alimentos en el refrigerador para cualquier número de razones. deterioro de los alimentos está indicada por el moho que crece en la superficie, los alimentos frescos que se han marchitado y un recipiente con textura de formación, y es la causa de muchas enfermedades transmitidas por los alimentos. Mantener los alimentos seguros al mismo tiempo el buen sabor depende en gran medida de cómo se preparó la comida antes de cocinar, y cómo se ha almacenado después de la cocción. temperaturas de los alimentos para los ingredientes preparados, así como las sobras son factores importantes.
temperaturas de refrigeración
Mantener los alimentos fuera de las zonas de peligro, garantizando que el refrigerador esté a la temperatura correcta para el almacenamiento de alimentos. El USDA ha enumerado el rango de temperatura de 40 a 140 grados F como la comida " zona de peligro, " donde las bacterias dañinas de manera óptima crecen. Comprobar la temperatura del refrigerador colocando un termómetro de refrigerador debidamente calibrado dentro y control de la temperatura después de una hora. Si la temperatura del refrigerador es de más de 40 grados F, ajustar la intensidad de frío para enfriar el interior.
Paquete Fechas de vencimiento
alimentos preparados comercialmente en envases voluntad individual contener una fecha que, o bien ser un tiempo máximo recomendado para el sabor, o una fecha que el producto debe ser utilizado por. A " uso por " la fecha es una fecha fijada por el fabricante para indicar la calidad máxima. A " vender por " la fecha es el permisible de tiempo para que el producto sea en la pantalla, y no una indicación de calidad. Una vez que un artículo se llevó a casa, y se mantuvo bajo 40 grados F, el elemento no leído se puede almacenar de forma segura hasta que el " uso por " fecha no se ha alcanzado.
Identificar las fechas de vencimiento durante las compras.
adecuada de los alimentos métodos de preparación
Safe técnicas de manipulación de alimentos durante la preparación son tan importantes como el almacenamiento adecuado después de la cocción. productos lácteos Refrigerar y prevenir la contaminación cruzada. Mantenga los artículos de aves de corral lejos de las verduras frescas y las áreas de preparación de frutas, y las tablas de cortar limpia antes de preparar la próxima comida. Después de comprar, almacenar carnes crudas en el refrigerador durante uno a tres días si se muele, o hasta cinco días para todos los otros cortes.
Evitar la contaminación cruzada de los productos crudos.
Restos de Seguridad Alimentaria
los alimentos pueden ser almacenados de forma segura en el refrigerador de los procedimientos apropiados. Después de la cocción de la comida, y si no se consume inmediatamente, colocarlo en recipientes poco profundos para que se enfríe rápidamente. Una vez que se haya enfriado, pero dentro de dos horas a partir del tiempo de cocción final, cubrir con una tapa o envoltura de plástico para que los olores y sabores de los alimentos se mantienen separados. Etiquetar y fechar el artículo. sobras de calor hasta que la temperatura interna alcance por lo menos 165 grados F.
Guarde las sobras de forma segura en el refrigerador.
