Sharp, ligero e inoxidable, cuchillos de cerámica a cabo su borde más largo que un cuchillo de acero típica, pero son frágiles. Si se toma el buen cuidado de un cuchillo de cerámica y sólo lo utiliza en artículos que lo mejor para, puede pasar años sin embotar la hoja. Cuando lo haga, el cuchillo de cerámica requiere un cuidado especial - no cualquier viejo afilador manual de hace el truco. Algunos vendedores de cerámica del cuchillo afilado ofrecen toda la vida.
Enjuague la superficie de la hoja con una solución de detergente suave y agua limpia, luego frote con cuidado limpie y seque con un paño suave y sin pelusa . Esto ayuda a eliminar cualquier alimento o residuos, por lo que el proceso de afilado más eficaz.
Escoja el afilador apropiado. Para las láminas de cerámica, se necesita un afilador de cuchillos eléctrico de estilo ranura, lo ideal es un modelo especialmente para cerámica. En cualquier caso, el afilador debe ofrecer un disco de diamante de trituración o una cinta abrasiva diamantes valorados en alrededor de 180 granos
Coloque el afilador sobre una superficie sólida y plana y gire el sacapuntas en. - - por lo general se le mantiene pulsado un botón en el lateral. Inserte la hoja en la ranura izquierda o derecha del afilador para que el talón, el mango de la parte más cercana, está cubierta en primer lugar. Suavemente tire de la palanca hacia usted por lo que todo el borde de la hoja - desde el talón a la punta - lentamente a través de la ranura. Use un movimiento ligero "arriba y hacia fuera" para asegurar que la punta se afiló -. Y elevar el mango como el punto sale de la ranura
Repita el proceso de tres a cinco veces en una ranura, luego de tres a cinco veces en la ranura opuesta para asegurar que la hoja consigue un borde afilado de manera uniforme en ambos lados. Pruebe el cuchillo en una pieza de fruta fresca o una verdura fresca. Si es necesario, repita el proceso de afilado - de nuevo, afilando una cantidad igual en ambos lados -. Una vez más
