Un horno holandés es un hervidor de agua pesada o en una olla grande se utiliza para una cocción lenta, especialmente al aire libre durante un incendio. El recipiente está hecho generalmente de hierro fundido, y tiene una tapa de cierre hermético que mantiene el calor en. Hornos holandeses son utensilios de cocina de la especialidad, y tienden a ocupar mucho espacio. Sin embargo, usted no tiene que poseer uno para cocinar recetas destinados a un horno holandés.
Plato de la cazuela
El plato de vidrio o cacerola de gres por lo general viene con una tapa de ajuste hermético, y puede replicar el entorno lleno de vapor de un horno holandés. A diferencia de un horno holandés, cazuelas no permiten freír o saltear antes de asar. Realizar estas operaciones en una sartén aparte, a continuación, colocar la comida en la cazuela y cocer en un horno convencional a la temperatura y el tiempo requerido por su receta.
De cocción lenta de
ollas de cocción lenta se asemejan a las versiones eléctricas de los hornos holandeses, y se pueden utilizar para muchas de las mismas operaciones. Las vasijas de barro gres mantienen el calor de una manera similar a los lados de hierro fundido del horno holandés. Algunas ollas de cocimiento lento permiten saltear el interior de la vasija. ollas de cocimiento lento funcionan a una temperatura más baja y tardan más en cocinarse que una olla sobre una estufa. Ajuste recetas en consecuencia.
Crisol de arcilla
Las ollas de barro son los recipientes de cocción tradicionales en todo el mundo. Estas macetas de barro sin esmalte, absorben el agua, creando un ambiente húmedo, cerrado similar al interior de un horno holandés. Ellos no trabajan bien directamente en una estufa, a fin de utilizar un difusor de calor entre la olla y la fuente de calor para evitar el agrietamiento.
