Cerámica productos se forman por el calor y se utilizan en aplicaciones relacionadas con el calor, pero la respuesta a si cada recipiente de cerámica puede ser considerada como prueba de horno depende de cada recipiente. productos cerámicos son hechas por la fusión del vidrio, que lo forma y el tratamiento térmico para crear la estructura cristalina.
Precaución
Si se asume que los tazones de cerámica pueden resistir el calor sólo porque están formados por calor es un nombre inapropiado . cuencos de cerámica pueden contener y administrar los alimentos calientes muy bien, pero esto no significa que todos los cuencos de cerámica son a prueba de horno. Si un recipiente de cerámica no está diseñado para uso en horno y se utiliza de todos modos, el potencial peligro para la seguridad en el manejo del recipiente y su contenido calientes existe porque el recipiente puede agrietarse y su contenido caliente puede causar quemaduras graves.
Busque la etiqueta
cuencos de cerámica y ollas para cocinar del horno están claramente marcados para este fin. Buscar un sello, a menudo en la parte inferior de la taza, indicando que es a prueba de horno. Si usted compra un recipiente de cerámica de una tienda de antigüedades o heredar una, preguntar acerca de sus usos - ¿cómo fue usado antes, y si alguna vez se utilizó para la cocción en el horno, se puede todavía ser utilizado para ese fin
<. br> espesor
El espesor de un recipiente de cerámica indica la cantidad de calor y la temperatura cambia que puede soportar. Cuando un recipiente de cerámica de espesor parcial se coloca en un horno, se calienta lentamente, y cuando se saca, se enfría lentamente. El espesor protege la integridad del recipiente de cerámica se rompa de la tensión en su material a medida que se somete a cambios graduales de temperatura. cerámicas finas son susceptibles a la formación de grietas en la cara de los cambios bruscos de temperatura y calor. Incluso los alimentos calientes colocadas en un recipiente de cerámica en frío pueden causar dilatación térmica prematura en un área de la taza mientras que el resto del recipiente todavía está fresco. Esto puede resultar en el cuenco de craqueo.
Tipos de cocción de la cerámica
Hornear con un cuenco de cerámica a prueba de horno no es lo mismo que hornear con moldes para hornear estándar. Es un no es una buena idea para hacer pasteles y alimentos rápido aumento en cuencos de cerámica. Toman un poco más en calentarse y que retienen más calor que los moldes para hornear estándar y que resultan en alimentos horneados desiguales. cuencos de cerámica a prueba de horno son más adecuadas para guisos, platos de un solo plato, pasteles de carne, estofados y guisos similar.
