patatas de cosecha propia directamente desde el jardín proporcionan las fijaciones para las ensaladas, guisos y patatas trituradas mullidas. El almacenamiento en un lugar fresco y oscuro para el invierno conserva tanto su textura y sabor hasta bien entrada la primavera. Sin embargo, si simplemente no tiene la habitación o no puede proporcionar las condiciones necesarias, congelando las normas puede ser una alternativa. Sin embargo, la congelación no limitan su uso ya sea frito o como puré, como patatas frescas o los que se cocinan en sopas o guisos desarrollar una textura blanda y sabor se vea comprometida.
Prepare la receta favorita de puré de patatas. Dejar enfriar completamente y colocar en un recipiente congelador. Congelar las patatas inmediatamente. Para servir simplemente descongelar y calentar en el microondas. Revuelva para pelusa y dejar reposar durante unos minutos a la mejor textura y sabor.
Siga su receta para hacer patatas dos veces horneados y dejar que se enfríe por completo. Envolver las papas individuales en papel de aluminio y colocar una sola capa en un recipiente congelador. Congelar inmediatamente. Para servir, desenvolver las patatas y colocarlas en una bandeja para hornear. El calor en el horno a 350 grados Fahrenheit hasta que las patatas están calientes.
Pare y cortar las patatas en tiras de 1/4 de pulgada para las patatas fritas. Blanch en aceite calentado a 370 grados Fahrenheit hasta que las patatas estén blandas, pero no han doradas. Retirar y colocar sobre papel de cocina para absorber la grasa. Enfriar las patatas en la nevera y sellar en bolsas de plástico para congelar. Congelar inmediatamente. Para servir, freír en 390 grados Fahrenheit hasta que estén dorados.
patatas rejilla para la croquetas de patata. Rehogar en el aceite hasta que las patatas estén blandas, pero no han doradas. Retirar del aceite y de drenaje. Dejar enfriar y formar en las empanadas con las manos. Congelar en bolsas de congelación. Para servir, de color marrón en aceite caliente.
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