semillas de Nigella son pequeñas semillas de color negro con una textura crujiente que aportan un sabor a cebolla, agrio a un plato de acuerdo con Nigella Lawson, autor de "Food Fiesta para celebrar la vida." También son conocidos como semillas de comino negro. semillas de Nigella son aproximadamente del tamaño de las semillas de sésamo. Las semillas aparecen a menudo en la cocina India Oriental. Su sabor se mejora por calentamiento o cocción. Buscarlos en los mercados de especialidades y étnicas. Si su receta requiere de ellos y se le han acabado hay algunos sustitutos.
Semillas de apio
Sustitutos cantidades iguales de semillas de apio como la receta de Nigella semillas. Añadir en aproximadamente la mitad de la cebolla en polvo y unas gotas de zumo de limón. Esta mezcla tiene el crujido de las semillas de apio, junto con el sabor amargo de la cebolla.
Semillas de sésamo Negro
Las semillas de sésamo no saben como semillas de Nigella, pero, si la razón estás usando las semillas de nigella es debido a su color, entonces la sustitución de semillas de sésamo negro va a funcionar. Use cantidades iguales.
Comino en polvo
El comino es la forma pulverizada de semillas de cilantro. Cuando se planta, semillas de cilantro crecen en una planta también conocida como el cilantro. Es especias tres en uno, con tres sabores diferentes. El comino tiene un sabor más intenso que el cilantro. Cilantro, cuando tostado, tiene un sabor intrigante, de nuez equilibrada por una mordedura de ácido. El cilantro tiene un sabor hierba de color verde brillante favorecida en platos del suroeste. El comino en polvo es más cercana a las semillas de Nigella para darle sabor.
Cebolla
Rallar una cebolla, colar y utilizar el jugo en lugar de semillas de Nigella. Si está corto de tiempo, colocar la cebolla en la licuadora de la configuración de licuar y usar la pulpa.
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