Jarabe de agave proviene del néctar de la planta de agave. Este edulcorante natural no afecta los niveles de azúcar en la sangre tanto como otros edulcorantes, según Gourmet Sleuth. Sustituye bien para otros edulcorantes líquidos, dependiendo de la receta. Agave tiene un sabor más dulce y una textura más ligera que el jarabe de maíz, pero va a reemplazar eficazmente el jarabe de maíz en la mayoría de las recetas. Como el jarabe de maíz, miel de agave está disponible en luz y variedades oscuras; Elija uno basado en su receta y las preferencias personales.
Elija el néctar de agave luz para sustituir el jarabe de maíz o miel de agave luz oscura de jarabe de maíz oscuro. Esto mantiene el perfil de sabor similar.
El uso de agave en los productos horneados que tienen una textura húmeda después de la cocción. Evitar el uso de agave para sustituir el jarabe de maíz en recetas dulces duros o para las galletas finas y crujientes
Uso y frac12.; taza de miel de agave más 1/3 taza de agua u otro líquido receta para cada taza de jarabe de maíz en su receta. Por ejemplo, si su receta necesita 2 tazas de jarabe de maíz, use 1 taza de jarabe de agave y aumentar los otros líquidos en la receta por 2/3 taza.
Hornear alimentos utilizando agave en 25 grados Fahrenheit más baja y aumentar el tiempo de tres a cinco minutos como jarabe de agave hace que los alimentos a marrón más rápido.
