vidas Lactobacillus acidophilus en el cuerpo humano y ayuda en la salud digestiva. Sin embargo, las poblaciones de L. acidophilus pueden disminuir debido al uso de antibióticos, la mala alimentación y el consumo de agua clorada. Los bajos niveles de L. acidophilus conducen a un crecimiento excesivo de bacterias nocivas en el cuerpo humano. Para revertir estos efectos y promover el crecimiento de L. acidophilus en el tracto digestivo, crecen las bacterias en la leche de vaca, leche de cabra o leche de oveja y consumir el producto yogur resultante.
Vierta la leche líquida y en polvo en un cazo y remover hasta que se disuelva la leche en polvo. La leche en polvo se espesa el yogur para una textura más agradable al paladar.
Coloque la olla en la estufa y cocine a fuego medio. Revuelva de vez en cuando y retirar del fuego al igual que la leche comience a hervir.
Coloque un termómetro culinaria en la leche y deje que la leche se enfríe hasta que llega a 118 grados Fahrenheit. Eliminar cualquier piel que se ha formado sobre la superficie de la leche.
Se ponen la cultura Lactobacillus acidophilus en el frasco de vidrio. Obtener un lote de la cultura en polvo de un proveedor de yogur de decisiones o comprar yogur con cultivos de L. acidophilus vivos de un tendero.
Vierta la mitad de la leche caliente en el frasco de vidrio. Ponga la tapa en el frasco y agitar para incorporar el L. acidophilus. Verter la leche restante en el frasco y cierre la tapa.
Coloque el frasco de vidrio en un horno y girar la luz del horno. Coloque el termómetro en la rejilla del horno al lado del tarro. Dejar el frasco de vidrio en el horno durante ocho horas, comprobando de vez en cuando que la temperatura del horno se mantiene entre 110 y 115 grados Fahrenheit. Los cultivos de L. acidophilus incubar y crecer durante este tiempo.
Tome el frasco de vidrio del horno y el sabor de los contenidos con una cuchara limpia. Si te gusta la intensidad del sabor, colocar el frasco en el refrigerador para enfriar. Si prefiere un sabor más fuerte, permitir que el yogur para incubar durante dos horas más y luego refrigerar.
