Garbanzos, garbanzos o como se les llama en muchas partes del mundo, son una legumbre con mayor frecuencia se seca y se vende en bolsas de plástico en el supermercado. Al igual que todas las alubias secas, garbanzos deben reconstituirse antes de cocinar. Una vez rehidratada, a continuación, los granos se pueden cocinar y utilizan en las recetas o ensaladas. garbanzos, un elemento básico de la dieta medio oriente son la leguminosa más ampliamente consumido.
Abrir el paquete de frijoles de garbanzo seco y ordenar a través de los frijoles en un colador o un recipiente grande. En ocasiones, puede encontrar una piedra, roca u otros residuos en los granos.
Medir la cantidad de garbanzos necesarios para la ensalada o receta que va a cocinar. Una regla general es que 1 taza de frijoles secos es igual a 3 tazas de frijoles cocidos.
Coloque la cantidad deseada de garbanzos en una olla o cacerola grande. Añadir agua suficiente para llenar la cubeta para el plazo de 2 pulgadas de la parte superior de la bandeja y al menos 4 pulgadas por encima de los garbanzos.
Coloque la tapa en la olla y dejar los garbanzos a remojo toda la noche.
Escurrir los garbanzos a la mañana siguiente, o 12 horas después, y cocine de acuerdo a las instrucciones de la receta.
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