cacerolas de hierro fundido se han utilizado durante más de 2.500 años. En primer lugar hizo durante el siglo 4 aC, las cacerolas de hierro fundido se hizo popular en los Estados Unidos durante el siglo 18. Antes de ser utilizado por el consumidor, la bandeja es de color gris y debe ser sazonado con aceite. Sin embargo, la mayoría de las cacerolas de hierro fundido en el mercado hoy en día ya son experimentados en la fábrica, y son de color negro. Con condimentos y el mantenimiento adecuado, una sartén de hierro fundido puede durar por generaciones. Historia
El proceso más antiguo conocido para la fabricación de sartenes de hierro fundido fue inventado en China alrededor del 513 antes de Cristo, de acuerdo con la Universidad Estatal de Humboldt sitio web. Los chinos fueron los primeros en crear la cocina debido a su conocimiento de fundir hierro.
El Proceso
En los tiempos antiguos, las cacerolas de hierro fundido fueron hechos por primera conformación de la arena yesos y moldes. A continuación, el hierro fundido en caliente se vierte en las diversas formas y se deja enfriar. Según Hsu, este antiguo proceso se encuentra todavía en uso hoy en día.
Historia posterior
alrededor del año 1100 dC, las cacerolas de hierro fundido se utilizaron por primera vez en Inglaterra. creado originalmente para su uso sobre una llama abierta, las cacerolas de hierro fundido fueron diseñados con tres patas. Con el advenimiento de la superficie de la estufa en la década de 1700, las cacerolas de hierro fundido perdieron las piernas y comenzaron a realizar en cantidades masivas.
Ventajas
cacerolas de hierro fundido son no ,,, característica de una distribución uniforme del calor tóxico duradera razonablemente barato, y tiene capacidades naturales que no se pegue cuando se seca adecuadamente y cuidados. Además, la sartén de hierro fundido es muy versátil y se puede utilizar en la estufa para freír, dorar y hacer panqueques, así como en el horno para hornear pasteles y pan de maíz. Al igual que en los tiempos antiguos, las cacerolas se pueden seguir utilizando sobre una llama abierta.
Desventajas
Para evitar que el pan de hierro fundido de la oxidación, debe ser sazonado antes de su uso . Sin embargo, incluso cuando sazonado en fábrica, podría tener que ser sazonado de nuevo la sartén. Los alimentos ácidos, tales como salsa de tomate, puede eliminar la capa de carbono. de cocina de hierro también es pesado. Una pulgadas sartén 10-1 /4 puede pesar 5 libras., Y si se deja caer sobre una superficie dura, la bandeja se puede romper. Debido a que retiene el calor tan bien, que puede causar quemaduras si no se le da suficiente tiempo para enfriarse.
Día Presente
Desde la década de 1900, otros tipos de utensilios de cocina se han hecho populares , incluyendo acero inoxidable, aluminio, y más tarde, ollas y sartenes que se revistieron de teflón. Sin embargo, debido a preocupaciones sobre la toxicidad en teflón y otros utensilios de cocina antiadherente, cocina de hierro fundido sigue siendo una opción popular.
