Canning puede ser una manera segura y económica para preservar la calidad de los alimentos en el hogar. Usted puede ahorrar dinero al enlatar su propia receta especial salsa de carne con una olla a presión. Sólo hacer un gran lote y almacenar en un cuarto de galón o más chicos tarros para su uso posterior. Debe utilizar una olla de presión en lugar de un baño de agua para preservar de manera más eficaz la salsa. Simplemente prepare la salsa de carne y utilizar su olla a presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante para el mejor resultado.
Preparar tarros, tapas y anillos. Hervir frascos, tapas y anillos durante 10 minutos. Dejar enfriar para un fácil manejo.
Llene los frascos con salsa de carne, asegurándose de dejar una pulgada de espacio entre la salsa y la parte superior del frasco. Añadir las tapas de los frascos para conservas y apretar los anillos hasta que quede apretado. Evitar el exceso de apriete de los anillos para evitar que el cuello del frasco se rompa durante el procesamiento.
Añade olla de presión sobre la resistencia más grande en su estufa. Llene la olla de presión con tres a cuatro pulgadas de agua, o la cantidad recomendada por el fabricante. Añadir los frascos llenos a la rejilla de conservas e inferior a la olla de presión. Añadir una segunda capa de tarros, en su caso. Coloque la tapa en la olla y colocado en su sitio.
Añadir el indicador ponderado de la olla, en su caso. Encienda el fuego a alto y procesar la salsa de carne en las libras adecuadas de presión y la cantidad de tiempo, según lo recomendado por su receta. Escuchar para el indicador ponderado para comenzar moviéndose por la cantidad correcta de veces por minuto para la cantidad de presión correcta. O, ver el reloj de medición para asegurarse de que llegue a la cantidad de presión correcta. Monitorear el calor para lograr y mantener la presión correcta.
Apagar el fuego una vez que se ha alcanzado el tiempo de procesamiento apropiadas, y permitir que el envasador para despresurizar durante 40 minutos antes de la apertura. Retire la salsa de carne en conserva con un levantador frasco y coloque en un estante de enfriamiento.
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