12 hechos sobre la comida que todos deberían saber

Parece que sabemos todo, o casi todo, sobre lo que comemos porque leemos cuidadosamente las etiquetas. ¿Pero podemos decir eso con seguridad?

lado brillante Reúna una lista de hechos curiosos que le harán cambiar su opinión sobre la comida tradicional.

12. El cultivo de plantas transgénicas está permitida en la mayoría de los países.

En la mayoría de los países, los cultivos genéticamente modificados se pueden cultivar sin restricciones porque todavía no hay pruebas científicas de que tales cultivos son más dañinos que los naturales. El GMC más extendido son la soja, el maíz, el algodón, la canola y la remolacha azucarera.

11. El vinagre balsámico genuino nunca es barato.

El vinagre balsámico tradicional se produce a partir del jugo de las uvas blancas recién cosechadas, se reduce para crear un concentrado, que luego se fermenta con un proceso de envejecimiento lento durante al menos 3 años (los mejores tipos, hasta 100 años). Por supuesto, un proceso de producción tan complicado afecta el precio. Es por eso que, al comprar una botella de vinagre balsámico por un par de dólares, puede estar seguro de que está lejos de ser genuino.

10. Las galletas de la fortuna no se originan en China.

Estas lindas galletas se consideran tradicionalmente parte de la cocina china. Pero este es un mito. Apenas los encontrarás en China. En realidad, las galletas de la fortuna fueron inventadas en los estadounidenses japoneses (y ni siquiera chinos) de San Francisco.

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9. Wasabi falso

Los wasabi genuinos solo se pueden encontrar en Japón, donde se cultiva bajo ciertas condiciones:en agua corriente a una temperatura de 10-17 ° C. Las raíces de wasabi maduran en 3-4 años, y 1 libra cuesta más de $ 100. Es por eso que a menudo usan la imitación Wasabi fuera de Japón, que consiste en colorante de rábano picante, mostaza, almidón y comida verde.

8. Comemos insectos y ni siquiera lo sabemos.

El pigmento alimentario Carmine, también conocido como E120, se usa para agregar color rojo a los productos alimenticios. Pero no todos saben que la carmina se produce a partir de ácido carmín, generado por algunos insectos de escala, como la escala de cochinilla.

7. El ketchup se puede producir sin tomates.

A pesar del hecho de que los tomates son económicos (en comparación con Wasabi, por ejemplo), a menudo se reemplazan por ingredientes más baratos, como puré de manzana, diferentes espesantes, colorantes y otros aditivos. Para distinguir un ketchup falso, primero mira su color:debe ser rojo u rojo oscuro. En cuanto a la consistencia, el ketchup real no debería ser demasiado acuoso.

6. ¿Por qué las galletas tienen agujeros en ellos?

Los agujeros en las galletas no son un toque decorativo. En realidad, se aseguran de que las golosinas hornean correctamente. De lo contrario, no serían tan delgados y crujientes. Por cierto, las primeras galletas producidas en los Estados Unidos tenían agujeros que se hicieron manualmente. Su número era 13, que correspondía al número de estados del país en ese momento.

5. La canola y el aceite de colza son el mismo producto.

El nombre "canola" en realidad significa puede Adian o il, l Ow a cid. Es diferente del aceite de colza regular solo por las cantidades reducidas (hasta el 2%) del ácido erúcico, lo que no solo afecta negativamente el sabor, sino que también es tóxico para el corazón.

4. El recuento de calorías que se muestra en los paquetes puede ser inexacto.

El problema es que el sistema de medición de calorías ya está desactualizado. Por ejemplo, no tiene en cuenta cómo la absorción varía en función del tipo de alimento o el individuo que lo consume. Recientemente, los científicos descubrieron que las almendras enteras tienen aproximadamente un 20% menos de calorías de lo que originalmente pensaba, y los pistachos tienen un 5% menos de calorías.

3. Algunos alimentos pueden desaparecer para siempre.

Desafortunadamente, debido al calentamiento global y otros factores negativos, algunos alimentos están al borde de la extinción. Esto incluye:

• ciertos tipos de manzanas que necesitan inviernos más fríos.
• Avocados , debido al hecho de que su cultivo no es rentable. Para recortar 1 libra de esta fruta exige 130 galones de agua.
• bananas fueron afectados por una epidemia de enfermedades fúngicas, y las plantas comenzaron a morir rápidamente.
• miel. En los últimos años, el número de colonias de abejas se ha reducido significativamente. Las razones son ácaros de Asia (introducido hace 30 años), pesticidas y pobres nutrición de abejas.
• chocolate. Como afirman los científicos, la calidad de los granos de cacao ha empeorado significativamente en las últimas décadas, por lo que los cultivos se han reducido a la mitad.

2. Los bocadillos de frutas masticables contienen la misma cera que las ceras para el automóvil.

Además de la gelatina, los colorantes y otros ingredientes, los bocadillos de frutas masticables también contienen cera carnauba, que es una cera de las hojas de las palmeras. La misma cera se usa para ceras para automóviles, ceras de muebles e incluso se usa en la industria de la belleza.

1. Los pollos de engorde se han vuelto mucho más grandes.

En los últimos 60 años, los pollos se han vuelto mucho más grandes, especialmente su pecho y piernas. Algunos dicen que las hormonas y esteroides agregados son responsables de estos cambios. Sin embargo, los agricultores afirman que el crecimiento de los pollos no es causado por drogas prohibidas, sino por una mejor creación moderna, mejores condiciones de vida y supervisión veterinaria regular.

bonificación:la pizza más cara del mundo

Los ingredientes de esta pizza incluyen trufas, caviar Osetra, queso Stilton y hojas delgadas de oro de 24k. Es difícil adivinar si el sabor vale el dinero. Pero si tiene $ 2,700 de repuesto, puede probar este plato en Industry Kitchen Restaurant en Nueva York.