Los científicos han demostrado que no existe la comida saludable.

Al tratar de perder peso, es mejor basar sus decisiones en hechos científicos, no en dietas modernas. Queremos contarle sobre un gran estudio realizado por científicos israelíes que descubrieron que no hay principios universales para dietas saludables, y para algunas personas, los tomates pueden ser más dañinos que el helado. Eran Elinav y Eran Segal del Instituto Weizmann de Ciencias procesaron la información de aproximadamente 800 voluntarios de 18 a 70 años. Los participantes del estudio utilizaron una aplicación especial para informar a los investigadores sobre su estilo de vida y cada uno de ellos tenía medidores de glucosa en ellos Rastree constantemente el nivel de azúcar en su sangre. Y los resultados sorprendieron al mundo entero.

lado brillante comparte varios hechos con usted que lo ayudarán a comprender qué alimentos debe comer para no ganar peso y mantenerse saludable.

1. La reacción del cuerpo a los alimentos depende del cuerpo, no de la comida.

Resulta que los cuerpos de algunas personas reaccionan a alimentos inusuales con un aumento en los niveles de azúcar. Por ejemplo, el sushi, que se ve completamente inofensivo, da un impulso de azúcar que es igual para comer helado. Y una sandía causa una pico más grande en el azúcar en la sangre que el chocolate. Uno de los participantes del experimento dijo que había estado tratando de perder peso durante muchos años. Intentó diferentes dietas hasta que se dio cuenta de que la razón de sus altos niveles de azúcar eran sus tomates favoritos.

En otras palabras, diferentes personas pueden tener una reacción completamente diferente al mismo alimento y esto puede depender de varios factores:

• El microbioma del individuo. Este es un conjunto de 100 billones de microbios que viven dentro del cuerpo. Diferentes personas tienen diferentes microbiomas e influyen en nuestra respuesta a los alimentos.
• Actividad física. Esto requiere energía que generalmente llega a los músculos como azúcar del hígado. Las personas que son más activas físicamente tienen células que son más susceptibles a la glucosa, por lo que su nivel de azúcar suele ser más bajo que en las personas que tienen un estilo de vida sedentario.
• Nivel de estrés. El estrés hace que nuestro cuerpo produzca adrenalina y cortisol que estimulan el aumento de los niveles de azúcar en la sangre.

2. Un alto nivel de glucosa estimula el cuerpo para almacenar grasa y causa hambre.

Cuando comemos alimentos que no son buenos para nosotros, el nivel de azúcar en nuestra sangre aumenta, lo que hace que el páncreas produzca más insulina. Las células reaccionan ante eso, conservan la glucosa en forma de glucógeno y grasa, lo que conduce tanto a una caída rápida de niveles de azúcar en la sangre como en el hambre. ¿Y qué hacemos? Comemos, que comienza el círculo vicioso de "almacenar grasa y hambre", lo que eventualmente resulta en un aumento de peso.

Estos son los signos más populares de altos niveles de azúcar:

• Sentirse hambre a menudo;
• Sentir sed;
• boca seca;
• cansarse rápidamente;
• orinación frecuente, incluso por la noche;
• problemas estomacales;
• Curación retrasada.

3. Comer alimentos que causan un aumento rápido en los niveles de glucosa conduce al desarrollo de diabetes y enfermedades cardiovasculares.

Según la Organización Mundial de la Salud, existe una epidemia de diabetes en el mundo moderno, una enfermedad causada por problemas con la producción de insulina. El número de enfermedades cardiovasculares está aumentando, especialmente las que están conectadas con hiperglucemia (niveles altos de azúcar). Estas enfermedades son una de las principales razones de la muerte en el mundo. Esta investigación también demostró que las recomendaciones generales sobre dietas saludables pueden ser ineficaces para un individuo. Es por eso que saber qué alimentos son buenos para usted y cuáles no pueden ser una forma confiable de controlar los niveles de azúcar para prevenir estas enfermedades.

¿Cómo sabes qué comida necesitas?

Esto es lo que recomiendan los científicos:

• Elija alimentos que no causen un aumento repentino en los niveles de azúcar.
• Compre un medidor de glucosa y revise sus niveles de azúcar antes y después de comer. Esto le permitirá comprender cómo reacciona su cuerpo a diferentes alimentos.
• Limite sus porciones. El aumento en los niveles de azúcar no puede ser causado por el alimento en sí sino por la cantidad.
• Beba más agua durante la alimentación:disminuye los niveles de azúcar.
• Experimente con carbohidratos:por ejemplo, en lugar de azúcar o miel, intente agregar pasas a su avena y sustituir la pasta y el arroz con frijoles.
• No use edulcorantes artificiales porque causan picos de azúcar en la mayoría de las personas.
• No compre productos lácteos sin grasa y no tenga miedo de los alimentos grasos:queso, mantequilla y huevos en realidad ayudan a disminuir los niveles de azúcar en la sangre.
• Consulte a un nutricionista que le contará sobre las características individuales de su cuerpo y lo ayudará a crear un plan de dieta.

Un video que describe la investigación:

Aquí está la charla de Eran Segal.

Los científicos israelíes continúan su investigación y están reuniendo nuevos voluntarios en Israel para participar en ella. Puedes unirte aquí.

¿En qué principios alimenticios crees? ¡Cuéntanos en la sección de comentarios a continuación!