Da una vuelta alrededor de tu tienda de vinos local en 2021, y probablemente encontrarás ciertas etiquetas abofeteadas en botellas de vino (más caras):piense en palabras como "limpio", "natural" y "orgánico".
Estas etiquetas son lo suficientemente confusas cuando están unidas a un contenedor de arándanos o cartón de huevos, pero agrégalas a una botella de uvas fermentadas y plantea aún más preguntas. Específicamente, ¿qué beneficios obtendremos si optamos por vino limpio, natural u orgánico? ¿Menos resaca? una huella de carbono más pequeña? Para obtener la parte inferior de esto, conversamos con expertos en vinos, aquí es todo lo que necesita saber.
ISIS Daniel, un profesional de vino certificado de nivel II de WSET también conocido como Millennial Somm, explica que "Clean Wine" es una etiqueta utilizada para indicar que el vino se ha cultivado sin pesticidas sintéticos, aditivos o edulcorantes agregados, pero no hay pruebas de laboratorio hecho para confirmar esto.
Conoce al experto
ISIS Daniel es un profesional de vinos certificado por el nivel II de WSET y fundador del Millennial Somm. Puedes seguirla en Tiktok e Instagram.
"Luego está el vino natural, que no tiene una definición de uniforme, por lo que puede variar ampliamente. En términos generales, el término se refiere a un movimiento entre los enólogos para la producción de vino utilizando métodos simples y tradicionales", dice. "El vino orgánico es el vino hecho de uvas cultivadas de conformidad con los principios de la agricultura orgánica. Por lo general, excluye el uso de fertilizantes químicos artificiales, pesticidas, fungicidas y herbicidas".
Larga historia corta:estas etiquetas significan algo , pero a menudo la etiqueta en sí no te dirá lo suficiente. Si realmente desea comprender exactamente cómo se hace su vino y cómo ese minorista de vinos específico está definiendo palabras como "natural", "limpia" y "orgánica", su mejor opción es tener una conversación con pequeños minoristas locales. /P>
"Ellos son los que podrán decirle prácticas de viñedos y cómo se hacen los vinos", dice Melissa Smith, fundadora de los Servicios de Sommelier de Enotrias Elite. "La mayoría de los vinos orgánicos o biodinámicos en realidad no indicarán que en las etiquetas por un montón de razones, una de las cuales es lo caras que son realmente esas certificaciones. Desea tener una conversación con el empleado de la tienda de vinos de la misma manera que tendrá un Conversación con el agricultor en el mercado de agricultores:¿cómo cultiva su fruta?
El consenso general de los profesionales del vino es que las definiciones legales de palabras como "limpia" y "natural" son turbias. Si un vino dice orgánico, puede estar más seguro de que su vino está en su mayoría libre de pesticidas y aditivos químicos, pero aún así podrían estar allí en pequeñas cantidades.
Tanto divertido como puede ser disfrutar de una gran botella de vino, siempre estamos buscando "hacks" para omitir la resaca al día siguiente, e invertir en un vino con estas etiquetas puede parecer un gran primer paso.
Desafortunadamente, Daniel dice que probablemente no tengas suerte si crees que el vino limpio es tu boleto para una vida sin resaca. "A menudo es una mejor opción porque no se trata de productos químicos adicionales o hechos por el hombre que pueden ser perjudiciales para su cuerpo, pero hay subproductos naturales en el vino que afectarán su cuerpo de diferentes maneras", explica. "Algunas personas tienen diferentes sensibilidades a diferentes sulfitos, por ejemplo. Algunas personas son naturalmente más sensibles a los sulfitos que otras, y porque es un subproducto natural en la fabricación de vino que ayuda a preservar el vino, si es sensible a él, todavía puede verse afectado "
Sin embargo, una cosa que debe tener en cuenta es que estas etiquetas podrían significar que este tipo de vinos son mejores para el medio ambiente, pero no hay garantía. "El hecho de que diga que es natural o limpio no significa que la compañía sea realmente sostenible o presta atención a cómo su proceso de fabricación de vino está afectando la Tierra".
.¿Lo mejor que puedes hacer si realmente quieres saber cómo es una botella de huella de carbono del vino? Tenga una conversación con las personas en su tienda de vinos local, ya que pueden elaborar lo que realmente significa la etiqueta de una botella de vino que llevan.
.Si su objetivo es beber vino libre de productos químicos, pesticidas, aditivos, la lista continúa, desafortunadamente, no puede confirmar esto basado solo en la etiqueta.
"Creo que estas etiquetas se utilizan principalmente como una herramienta de marketing", dice Daniel. "Si dice que su vino es orgánico, la mayoría de los consumidores suponen que el vino es sostenible, vegano o natural. No siempre entienden que su vino tiene que ser solo un porcentaje específico orgánico para obtener esa etiqueta".
Un día, puede haber regulaciones más estrictas en términos de lo que realmente significan estas etiquetas, pero por ahora no significan mucho. Por lo tanto, es mejor que se quede con una botella de vino que sabes que amas, y como un buen bono, probablemente será menos costoso.