Muchas personas les apasiona el chocolate, pero pocas conocen todas las hermosas razones por las cuales el chocolate es más una experiencia de cuerpo completo de lo que cualquier otro ingrediente de postres podría esperar ser. Como chef y nutricionista que se vuelve loco por los detalles de los efectos de varios alimentos en nuestras mentes, espíritus y cuerpos (y, por supuesto, como alguien que piensa que el chocolate es celestial), he investigado este ingrediente copiosamente, dedicado un capítulo de Uno de mis libros, y le dirá a cualquiera que escuche los notables atributos químicos de Chocolate. A continuación, exploraremos por qué el chocolate no solo es delicioso, es una maravilla natural en forma de frijoles.
Qué es ¿Todas esas cosas geniales en él? Hagamos el deterioro.
Primero en la lista de cualidades mágicas del chocolate es la feniletilamina. GUISANTE. es el químico que su cerebro se libera cuando estás enamorado. La historia cultural de dar chocolates para el Día de San Valentín u otro regalos románticos de repente tiene más sentido, ¿no? A mediados de 1800, Cadbury había creado un paquete de chocolates en forma de corazón solo para este propósito, y sigue siendo un pilar en nuestra sociedad cerca de dos siglos después. La feniletilamina desencadena la liberación de endorfinas y aumenta la actividad de dopamina y serotonina. Tomado solo como un suplemento generalmente procedente de algas, P.E.A. se considera un potente antidepresivo.
Un estimulante que aumenta la frecuencia cardíaca, la teobromina no es exclusiva del chocolate, pero el único otro alimento con una cantidad similar, las semillas de Macambo, nunca despegó en popularidad. Similar a la cafeína, la teobromina bloquea los receptores de adenosina; Eso significa que te impide cansarte. La teobromina tiene una vida media más larga que la cafeína, por lo que aunque puede sentir que sus efectos energéticos menos que la cafeína, los siente por más tiempo.
Desear chocolate mientras pms't antes de obtener su período no es una comida que anhela tanto como es una necesidad corporal legítima. Esto se debe a que el chocolate contiene magnesio relajante y relajante, lo que más allá de reducir la ansiedad también ayuda a aliviar los calambres. Para el alivio de los calambres, el magnesio se combina mejor con vitamina B6. La marca de chocolate Moodygirl hace posible obtener eso necesario B6 en sus chocolates "para esa hora del mes" formulados específicamente para el alivio del síndrome premenstrual. Contiene B6 agregado, así como magnesio adicional.
Ah, el pico que muchos de nosotros sabemos, amamos y consumimos a diario. Una onza de chocolate negro contiene aproximadamente 24 mg de cafeína, por lo que no es equivalente a una toma de café espresso o una taza de café de 8 onzas (que contiene más cerca de 80 a 100 miligramos), pero es suficiente para obtener un poco de energía de energía —Pacialmente cuando recuerdas que se combina con teobromina, otro estimulante. Debido a que la absorción de cafeína se ralentiza en su sistema por la grasa, cuyo chocolate no contiene escasez de gracias a la cantidad de mantequilla de cacao en sus versiones moldeadas, este efecto es aún más suave y suave. (Consejo profesional:si le gusta el café, pero lo encuentre demasiado estimulante, o si experimenta una carrera más fuerte y se estrella del café de lo que prefiere, cégalo con crema espesa o leche de coco completa. ¡La diferencia es palpable!)
Un precursor de la serotonina, el chocolate no es un alimento superior para este químico relajante. Por el contrario, el triptófano es más conocido por estar en el pavo comido en el Día de Acción de Gracias, cuando una siesta posterior a la comida es un hecho común. Si bien algunas de las razones de esa siesta son gracias a la avalancha de sangre necesaria en su estómago para digerir una comida monstruosa, el resto se debe a que L-triptófano se relaja e induce el sueño. Requiere que los carbohidratos se activen, lo que significa que las aves de corral u otros alimentos altos de triptófano que se comen solos no inducen somnolencia. El chocolate tiene esos carbohidratos a través de azúcar, por lo que a pesar de que no tiene una tonelada de triptófano, usted recibe el beneficio total de la cantidad que contiene.
Los alimentos ricos en polifenoles, que son una raza de antioxidantes, están asociados con un estado de ánimo mejorado. Estos antioxidantes tienen un efecto neuroprotector en el cerebro, ayudando a prevenir trastornos cognitivos y psiquiátricos. Un estudio señala que "se ha atribuido una atención considerable a los polifenoles botánicos y herbales que se encuentran en los alimentos y los suplementos dietéticos, ya que son relativamente económicos, tienen menos efectos secundarios percibidos que muchos productos farmacéuticos, y no son invasivos en comparación con otras formas de tratamiento". El contenido de polifenol en el chocolate varía en función de dónde se obtuvieron los frijoles de cacao, pero todo el chocolate contiene estos valiosos antioxidantes.
No importa cuál sea su versión de la mejora del placer emocional, la estimulación, la relajación o el aumento general del estado de ánimo), Chocolate lo tiene en forma meltosa, cremosa y dulce. No siempre puedes confiar en los demás para que te sientas enamorado, alerta o relajado, pero tú puedes Siempre depende del chocolate.
¿El chocolate realmente te hace estallar? Investigamos