Es bastante salvaje cómo una simple pizca de hojuelas de chile, comino u otra especia puede transformar totalmente un plato, llevándolo de suave a una explosión de hermoso sabor. Pero muchas personas tienen una relación de amor y odio con la comida picante. El sabor? Eso es amor allí mismo. ¿Pero los problemas estomacales que a veces vienen después? No tanto.
Para ayudarnos a comprender más sobre cómo Spice afecta nuestro sistema digestivo y si es hora de inclinarse y abrazar la comida picante o renunciar para siempre, pensamos que deberíamos hacer lo que hacemos mejor y comunicarnos con los expertos.
A continuación, tres nutricionistas nos ayudan a comprender:¿la comida picante es mala para ti?
Conoce al experto
Cavar en una comida picante no es necesariamente mala para la digestión, pero nuestros expertos dicen que puede plantear problemas y desencadenar síntomas entre las personas que tienen problemas digestivos como el reflujo ácido, el síndrome del intestino irritable (SII) y la enfermedad inflamatoria intestinal (EII). En pocas palabras: Los alimentos picantes no suelen causar un problema digestivo, pero pueden agravar estos problemas .
"Debido a que la salud intestinal de cada persona es exclusiva para ellos, los alimentos picantes pueden hacer que una persona tenga un malestar estomacal y deje a otras personas sintiéndose totalmente bien", dice Zeitlin. "Si ya tiene reflujo o IBS, entonces, por lo general, los alimentos picantes pueden hacer que se sienta más incómodo y inicie sus síntomas habituales; por ejemplo, viajes frecuentes al baño".
Los nutricionistas plantean un punto importante, diciéndonos que a veces no es la especia lo que causa los problemas digestivos, sino los otros alimentos que ha comido en esa misma comida. "Comer alas calientes puede causar angustia digestiva debido a las alas fritas, no a la salsa picante", dice Ferraz-Valles. "Si come una hamburguesa con queso doble con papas fritas y salsa picante, los síntomas digestivos pueden deberse al contenido de grasa general de la comida, no a la parte picante".
Muchos alimentos picantes están cargados de nutrientes y ofrecen muchos beneficios nutricionales. Los chiles, por ejemplo, son una gran fuente de vitamina E, junto con vitamina A, vitamina B6, vitamina K, hierro y fibra. Mientras tanto, las especias como el chile, la cúrcuma, la cayena y la pimienta negra poseen propiedades antiinflamatorias.
Si disfruta del sabor de la comida picante y no le molesta el estómago, los nutricionistas dicen que no hay razón para rehuirla. "Sepa que el calor, o un poco de hormigueo o sudor en la nariz, no es lo mismo que los problemas digestivos y es una experiencia común con los alimentos picantes", dice Zeitlin. "Realmente se trata de preferencia personal aquí sobre si los alimentos picantes pertenecen a su dieta o no".
Muchos pimientos de chile también contienen un compuesto llamado capsaicina pueden reducir la inflamación y el dolor, entre otros beneficios para la salud ". También se ha demostrado que la capsaicina ayuda a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca al ayudar a regular la presión arterial y reducir su LDL (o mala) colesterol ", dice Zeitlin.
Por supuesto, querrá tener en cuenta sus elecciones de alimentos y no asumir que está obteniendo beneficios nutricionales simplemente porque su comida contiene especias. "Comer alas calientes no promoverá la pérdida de peso a pesar de la capsaicina", nos recuerda Ferraz-Valles.
Es posible que tenga problemas con la comida picante si tiene un problema gastrointestinal como el SII o la EII, pero esto ciertamente no significa que nadie con problemas estomacales debe evitar todo tipo de comida picante para siempre. McMahon sugiere eliminar los alimentos picantes de su dieta y luego monitorear su tolerancia mientras los reintroduce. "No quieres eliminar los alimentos innecesariamente si no tienes una reacción a ellos", dice ella.
En lugar de tratar de manejar una posible intolerancia alimentaria por su cuenta, es importante ver a un dietista registrado, gastroenterólogo u otro profesional de la salud para obtener orientación sobre problemas digestivos y dietas de eliminación. Si está experimentando hinchazón, vómitos, diarrea y otros problemas incómodos después de comer alimentos picantes, pero no tiene ningún problema gastrointestinal conocido, "es importante evaluarse para asegurarse de que no se está sucediendo algo más serio", dice McMahon ", dice McMahon", dice McMahon ", dice McMahon", dice McMahon " . Estos profesionales conocen los entresijos de los problemas digestivos y están capacitados para llegar a la raíz de su problema, en última instancia, encontrar una manera de hacerle sentir mejor.
Si está experimentando problemas relacionados con el intestino cada vez que come alimentos picantes, esto podría contribuir a otras complicaciones de salud, por lo que no se demore en ponerse en contacto con un médico para recibir tratamiento. "Si tiene una enfermedad como el SII o la EII y los alimentos picantes son un desencadenante conocido, entonces comerlos con frecuencia podría causar un aumento de los síntomas, como la diarrea, lo que podría conducir a otras complicaciones saludables, como la deshidratación", dice McMahon.
Muchas personas creen que los alimentos picantes pueden conducir a úlceras en el revestimiento del estómago o en el intestino delgado, pero nuestros nutricionistas expertos están de acuerdo en que este es uno de los mitos más comunes que flotan sobre la comida picante. "Si ya tiene úlceras, pueden agravar sus síntomas, pero no los causan por su cuenta", dice Zeitlin.
Comer alimentos picantes en realidad puede prevenir las úlceras pépticas al inhibir la producción de ácidos en el estómago, dice Ferraz-Valles. Pero es importante tener en cuenta que para algunas personas que ya tienen úlceras pépticas, la comida picante puede empeorar sus úlceras o causar más síntomas. En este caso, la comida picante podría agravar la úlcera, pero no lo causa.
Si no tiene ningún problema digestivo existente, Spice es muy probable que sea un componente perfectamente aceptable para su dieta, si le gusta la forma en que sabe y si no experimenta problemas estomacales después de consumirla, por supuesto. Pero, según nuestros expertos, si tiene una afección digestiva como la colitis, la enfermedad de Crohn, el SII o el reflujo ácido, puede encontrar que los alimentos picantes hacen que sus síntomas establezcan. En esa causa, los nutricionistas están de acuerdo en que es mejor evitar la comida picante. "Si personalmente encuentra alimentos picantes para darle indigestión porque está eructo, náuseas, gaseosos, estreñidos o tiene diarrea después de comer alimentos picantes, entonces debe escuchar su cuerpo y evitar comerlos", dice Zeitlin.
Si estás * ejem * te sientes gaseoso, estos son los culpables comunes