Paleo Dieta /de granos, leguminosas free
Pregunta
PREGUNTA: Estimado Laurie Beebe,
Gracias por tomarse el tiempo para mirar a mi pregunta. Me hizo cada vez más preocupados después de leer que los cereales, legumbres y frutos secos contienen ácido fítico. He leído que el ácido fítico se une al magnesio, calcio y otros minerales que hace que sea difícil de absorber. También aprendí que puede causar problemas en los intestinos. En un reino diferente con respecto a nuestra evolución, leí que no estamos evolucionado lo suficiente como para consumir granos y legumbres.
Mi pregunta es ¿Debo buscar maneras de eliminar o reducir el ácido fítico en cereales, legumbres enormemente. ¿O debo eliminarlos todos juntos
RESPUESTA: Hola Richard,
creo que sus preocupaciones son infundadas. Usted puede encontrar prácticamente cualquier información que está buscando, entre ellos, probablemente, que cada alimento por sí solo ahí fuera es malo para usted de alguna manera. Por eso, cuando escucho que encontraste ácido fítico se une a los minerales, bueno, sí - pero los alimentos que usted menciona también contienen estos mismos minerales, por lo que en esencia pone a cero por sí solo. Si tomó grandes cantidades de ácido fítico de alguna manera sin consumir suficientes minerales que sería una historia diferente -. Pero eso es muy difícil de hacer
Los mejores recursos para encontrar información sobre la nutrición y la salud son los que se ven obligados a mejorar la salud de las personas sin ningún motivo ulterior (por ejemplo, PETA [gente para el tratamiento ético de los animales] tendrá estudios que muestran lo mal carne y productos lácteos ya que se están en contra de comer o usar cualquiera de los productos de origen animal). qué buscar al la Asociación Americana del corazón, la Sociedad Americana del cáncer, MyPlate.gov, el Instituto Nacional de Salud, la Academia de Nutrición y Dietética: Todas estas organizaciones recomiendan una amplia variedad de alimentos de los diferentes grupos y no están vendiendo nada!
Estamos definitivamente evolucionado a consumir todos los productos vegetales!
Cuando la gente me dice que están siguiendo la dieta paleo porque así es como se comieron nuestros primeros antepasados, les recuerdo que la mayoría de cavepeople no llegó a sus 30 años. Pensar en ello.
Siéntase libre de escribir de nuevo con cualquier pregunta y yo estaría feliz de ayudar :)
Laurie
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PREGUNTA: Gracias! ¡Gracias! Me preguntaba si usted podría ayudarme a averiguar una manera de obtener más calcio en mi dieta sin tomar suplementos. En este momento me gustaría ir sin lácteos. He estado en una dieta FODMAP durante los últimos días y estoy cruzando los dedos para que ayude con mis intestinos. No estoy seguro de si se trata de productos lácteos, trigo, o cualquier otra cosa, pero la dieta parece estar funcionando.
Que estaba viendo otro tipo de leche no láctea, pero parece que todos tienen vitamina A incluido. También parecen incluir un montón de otros ingredientes (me gusta alimentos enteros sin formato) Yo como verduras que ya tienen mucho más que la recomendación 100% así que estoy preocupado por tener exceso de vitamina A en mi dieta.
yo estaba considerando la melaza, pero parece que es excesivamente alta en hierro y también me gustaría evitar cualquier exceso de azúcar, así salvar mi dientes.
no sé qué hacer, que actualmente tienen el bok choy, la lechuga romana, y la col rizada. Y yo como sardinas y el salmón dos veces, una vez a la semana
Muchas gracias por su generosidad
RESPUESTA:.!. Hola Richard
Suena como que tienes el calcio bastante bien cubierto con las hojas verdes y las sardinas (siempre que lo haga comer los huesos! Ellos son la parte con el calcio contenido).
Muchos productos no lácteos suplemento con vitaminas que será falta en la dieta libre de lácteos. Es posible comprobar para ver la forma de suplementos con vitamina A. Si en realidad es el beta caroteno (que es la forma que se encuentra en todas las fuentes de la planta) usted no necesita preocuparse acerca de cómo obtener demasiado. Su cuerpo convierte el beta caroteno en vitamina A, siempre y cuando usted necesita más, y cuando no se necesita más que se detenga la conversión.
La recomendación diaria de vitamina A es de 1000 RE (equivalentes de retinol) o 5000 UI (unidades internacionales) para que pueda tener una idea de cuánto se está complementado (que podría ser algo así como un 10-20% de la valor diario).
salida algunos yogures y quesos de soja para ver si son más atractivo para usted que la leche no láctea. También puede ser que encuentre alguna otra fuente de leche - tales como la leche de cabra - sería tolerable. Lo que ocurre es que trabajar en algunas personas, pero no se sabe hasta que lo intente.
Buena suerte y gracias por mantenerme publicado!
Laurie
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PREGUNTA: yo sólo quería decir muchas gracias de nuevo por su respuesta útil. Yo no quiero sentir que estoy tomando ventaja de su generosidad, así que por favor no estaré decepcionado si no desea responder a este mensaje.
Que he estado tratando de encontrar una solución y yo leído en alguna parte que podía consumir cáscaras de huevos orgánicos y que son una muy buena fuente de calcio.
Sólo tengo algunas preocupaciones. Me preguntaba lo que piensa de esto? He leído que tiene que ser emparejado con magnesio con el fin de ser absorbido, también leí el ácido del limón. ¿Recomendaría la vinculación con ninguna en particular la vitamina /mineraletc. para la absorción?
Otra preocupación es la digestión. He estado en la dieta FODMAP y parece estar funcionando para mí. No sabía si la cáscara de huevo podría trabajar con esta dieta y hacer lo que cree que sería la mejor forma de consumirlo ... leí ponerlo en un molinillo de café.
Gracias una vez más que son los mejores!
respuesta
Hola Richard,
Bueno, sí plantean las preguntas más interesantes!
Como dietista, estoy acostumbrado a centrarse en la dieta en su conjunto, y no en los distintos alimentos y fuentes de nutrientes individuales, por lo que estoy teniendo un poco de una lucha tratando de responder a estas preguntas que aíslan un nutriente o un alimento. Y, una vez más voy a decir que parecía que su consumo de calcio estaba perfectamente bien y no estoy seguro de por qué usted está mirando para aumentar su consumo, pero no se olvide de guardar a menos de 2.000 mg, el límite máximo seguro.
Aquí es un gran recurso en el calcio del Instituto Nacional de Salud (y son un recurso excelente y fiable para toda su información nutricional) http://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/
Y aquí es un sitio con información sobre el uso de cáscaras de huevo de calcio que reafirma casi exactamente la información que tiene - así que no estoy seguro de si este es el artículo que estaba leyendo, o si se acaba de reiterar lo que ha oído y darle un poco más de confianza (por supuesto, no puedo dar fe de la fiabilidad de este! no hay expertos aquí, pero sólo una comunidad en línea útiles de otros que comparten su opinions)
http://nourishedmagazine.com.au/blog/articles/how-to-make-calcium-using-egg-shel
I'm ningún experto en dietas FODMAP por lo que no puede responder a lo que van a hacer cáscaras de huevo, pero estoy seguro de que no hay azúcar de cualquier tipo en las cáscaras de huevo, así que no creo que interferirían. Y he aquí algo de buena información sobre dietas FODMAP http://ibs.about.com/od/ibsglossaryfk/g/What-Are-Fodmaps.htm
Hay un límite de 3-pregunta para seguimientos, así que si usted tiene más que pedir o para compartir vas a tener que comenzar una nueva pregunta entera o en el sitio le impedirá enviar otro seguimiento.
estaré feliz de ayudar en todo lo que pueda!
Laurie