Grasa saturada vs. Cholesterol
Pregunta
Hola,
¿Cuál es la "diferencia" entre la grasa saturada vs el colesterol? Más importante aún, si tengo que elegir entre comer alimentos altos en uno contra el otro, que debe elegir un adulto típico? ¿Qué debe elegir un corredor de adultos a distancia? ¿Qué hay de los efectos de cada uno de los niños, en particular los atléticos delgadas activos?
Gracias, España Jeff
Respuesta
Estimado Jeff: El colesterol no es una grasa pura, es una grasa como la sustancia esencial que el cuerpo produce para producir sustancias químicas importantes en el cuerpo como las sales biliares y hormonas. Otros animales hacen su propio colesterol también. Cuando se come carne, huevos, marisco, que está comiendo que los animales colesterol. La grasa saturada es una grasa saturada llena con hidrógeno y se encuentra por lo general a partir de grasa animal. Usted no ha mencionado grasas trans, que siento es la peor grasa para comer en el mundo. Es una grasa sintética que una empresa de hidrógeno ha añadido a la misma. Se llama una grasa hidrogenada, y se encuentra en los alimentos procesados. El cuerpo tiene un tiempo más difícil tratando de digerir este tipo de grasa. Revise las etiquetas para las grasas hidrogenadas, y limitar su consumo de estos alimentos. En cuanto a lo que debe comer, yo creo que depende de lo que su nivel de colesterol y de triglicéridos son. Si están dentro del rango saludable, entonces usted está comiendo una dieta bien. Si es anormal, entonces usted debe seguir la sugerencia de su médico en cuanto a dieta y lo que debe evitar. La persona promedio debe limitar comer todas las grasas trans, y debe limitar la grasa saturada al 20% de la grasa total consumido. El resto debe ser de grasas insaturadas y poli insaturadas se encuentran en productos vegetales como el aceite de canola y aceite de oliva sólo para nombrar unos pocos.
Laura Kraemer, Slimkids.com