Frutas en conserva
Pregunta
Mi novio dijo que la fruta enlatada tiene ningún valor nutricianal porque ha sido procesada. No estoy de acuerdo con él. ¿Quién tiene razón?
Y, ¿cuál es la diferencia entre nutricianal frutas y verduras frescas y en conserva?
Gracias!
Respuesta
Este es un tema muy debatido !! Dicen que la fruta enlatada puede proporcionar algún tipo de nutrición. Si el hecho, la fruta comienza a cambiar su valor nutricional tan pronto como se recoge lo que dependiendo del marco de tiempo del momento de su recogida y cuando llega a la tienda de comestibles y cuando realmente lo compre y se lo comen gran parte del valor nutricional puede ser ido. Cuando los alimentos se conservan o se congelan se hace de manera muy rápidamente después de ser elegido, que puede ahorrar una parte del valor nutricional. Sin embargo, la fruta fresca sí ofrece más fibra que el de la lata porque tiene la piel intacta. El mayor problema con las frutas en conserva es el "agregado" de azúcar.
Procesamiento puede efectuar una parte del valor nutricional por lo que es "uno de ellos, y uno de ellos". ¿Quién tiene razón? Esto es dificil de decir. Su mejor apuesta es conseguir una combinación de los dos!
Aquí hay algunos artículos que pueden arrojar más luz sobre la subject:
http://www.ext.colostate.edu/pubs/columnnn/nn970122.html
http://www.coopfoodstore.com/news/Archives/arch_nutatt/seasonal/tomatoes.html
Thanks,
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net