hidratos de carbono y otros hidratos de carbono
Pregunta
En una caja de cereales, como trigo triturado, por ejemplo, hay listados de "carbohidratos totales," (41 g), "azúcares" (menos de 1 g), y "otros hidratos de carbono," (35 g). ¿Me podría decir la diferencia entre el total de carbohidratos, azúcar y otros hidratos de carbono?
Gracias por su ayuda.
Marilyn
Respuesta
Hola Marilyn!
Gracias por su pregunta nutrición. En realidad, hay 2 tipos diferentes de hidratos de carbono. Se les llama simple y complejo.
En primer lugar vamos a empezar con el complejo. Estos tipos de hidratos de carbono consisten en granos enteros tus, arroz integral, y diferentes tipos de pan. Estos son considerados "mejores carbohidratos", ya que liberan energía en su cuerpo lentamente.
Por otro lado, existe la clase simple que consiste en alimentos tales como frutas, y alimentos con alto contenido de azúcar. Estos liberar energía de los alimentos en su cuerpo muy rápidamente y no son tan beneficiosos para nosotros.
Cuando se examinan bajo un microscopio, los hidratos de carbono consisten de cadenas de azúcar. Los carbohidratos complejos tienen largas cadenas de azúcar, mientras que los carbohidratos simples tienen cadenas de azúcar más pequeñas. Espero que esto ayude.
-George Rapitis, nutricionista