nutrición de los peces
Pregunta
Estimada Karen,
no sé si mi pregunta es dentro de su área, pero voy a intentar: Hemos leído mucho sobre el valor del consumo de pescado porque muchas variedades contienen ácidos grasos omega 3, pero estos mismos peces también contienen colesterol, lo que nos dice que debemos evitar (Ejemplo: salmón)..
nosotros también perder o ganar por comer pescado? No puedo creer que soy la primera persona que hizo esta pregunta, pero no he visto ninguna respuesta.
Gracias.
Alice Kimberly
Respuesta
Hola Alice,
puedo entender por qué usted está confundido acerca de este problema; sin duda hay mucha controversia sobre el pescado en estos días! Mi recomendación personal es evitar comer mucho pescado debido a los altos niveles de contaminantes (especialmente el mercurio) que puedan contener. Siento que los riesgos del consumo de pescado superan los beneficios. Lo que recomiendo es la obtención de grasas omega-3 de origen vegetal. El aceite de linaza es una fuente excelente, y 1-2 cucharaditas por día le proporcionará la cantidad recomendada de ácidos grasos omega-3. No se debe cocinar con aceite de lino (calentamiento a altas temperaturas destruye los ácidos grasos omega-3), pero se puede usar para aderezar ensaladas, agregó a los batidos, o añadirse a los alimentos cocinados tales como cereales calientes o sopa justo antes de servir. También podría intentar rociar harina de semilla de lino de tierra para los cereales o ensaladas frías o calientes (1 cucharada de harina de semilla de lino proporciona la dosis diaria de ácidos grasos omega-3). Usted puede encontrar tanto el aceite como planta la semilla de lino de lino en la sección de alimentos refrigerados de las tiendas de alimentos naturales o de salud. Otras buenas fuentes de ácidos grasos omega-3 son las nueces y el aceite de canola.
Espero que ayude!
Karen