fítico acid
Pregunta
Esta pregunta se relaciona con todo esto de tratar de evitar el ácido fítico (fitatos) en los alimentos (por ejemplo, cereales, legumbres, frutos secos) porque supuestamente bloquea la absorción de minerales, cosas por el estilo calcio, magnesio, fósforo, hierro, zinc. Al evitar los alimentos ácidos fítico, que he visto de todo, desde la curación de la caries dental para curar todo tipo de otras enfermedades en el cuerpo. Me pareció que era justo lo contrario de ácido fítico, donde se previene enfermedades y una serie de otras cosas en el cuerpo. Pensé que éstos eran realmente buenos alimentos para tratar de comer todos los días, y esto debería hacer que la mayor parte de su dieta. Es esto algo de qué preocuparse? No están siendo absorbidos minerales importantes? ¿Cuánto prueba científica está ahí para esto? Trato de tomar mis vitaminas cada mañana con el desayuno ya que siempre se dijo que hiciera esto para una mejor absorción. Ahora estoy pensando dos veces antes de esto. Me gusta mi plato de avena cada mañana, pero ahora estoy preocupado vitaminas /minerales no están siendo absorbidos. También me gusta que mis granos. Es difícil saber realmente lo que es verdad y no la verdad que hay en internet, ya que muchas veces las cosas parecen tan válida. Gracias.
Respuesta
Granos causar todo tipo de problemas. Algunos están relacionados con los antinutrientes en los granos, como el ácido fítico, pero hay muchas otras sustancias presentes en los granos que causan problemas. Por ejemplo, los granos de consumo puede conducir a la enfermedad celíaca, el SII y muchos otros gluten conditions.The en granos es particularmente peligroso: -
http://gluten-free.org/hoggan/
me gustaría sugerir fuertemente evitar todos los granos y frijoles. Frutos secos pueden ser consumidos con moderación, pero siempre me sugerirían remojo en agua durante 24 horas antes de comer, ya que esto reduce la cantidad de antinutrientes en ellos.
HTH, España RPG.