¿Qué historias contarán sus hijos cuando crezcan? ¿Será cómo trataste todo con aceite de coco como Gus Portokalos usó Windex en mi Big Fat Greek Wedding? ¿O la forma en que llenó las gafas de chupito con varios elixires inmunes? ¿O cómo manejó una cama y desayuno en el mostrador de su cocina? Bien, Scoby Hotel. misma diferencia.
Hacemos estas cosas porque queremos lo mejor para nuestros hijos, y las historias divertidas que podrán contar sobre nosotros más tarde son solo una ventaja. Es por eso que estoy tan emocionado de asociarme con Corganic para contarle sobre un nuevo tipo de aceite de hígado de bacalao crudo, que creo que es uno de los mejores suplementos que existen. Desafortunadamente, ni siquiera es miserable remotamente, por lo que probablemente no llegará a la brindis de la boda de tu primogénito.
Oh y también? Por "nuevo tipo" me refiero a más antiguo que los Vikings.
La antigua forma de extraer aceite de hígado de bacalao ha sido revivido en los viejos terrenos nórdicos por la familia Rosita, cuyo linaje se remonta a la historia noruega. Su abuelo aprendió de sus bisabuelos, quienes lo aprendieron. . . Bueno, tienes la idea. El producto final, el aceite de hígado de bacalao adicional de Virgin, es diferente a cualquier otra cosa en el mercado.
Ahh, buena pregunta. El aceite de hígado de bacalao extra de Rosita (EVCLO) se produce utilizando un método raro y antiguo que no depende de calor, productos químicos, solventes o dispositivos mecánicos de ningún tipo. El proceso produce un aceite de bacalao fresco, salvaje y crudo que preserva nutrientes valiosos como las vitaminas solubles en grasas A y D, antioxidantes y esteroles naturales.
Aunque su proceso exacto se mantiene de cerca como una receta familiar secreta, los Rosita ofrecen esta idea de cómo funciona:
“Las antiguas personas nórdicas observaron que la apariencia, el tamaño y la textura de los hígados de los peces varían considerablemente dependiendo de las estaciones. Durante ciertas temporadas, los hígados estaban maravillosamente regordetes, con un color de crema ligera y muy suave al tacto, "estallando" con aceite de una calidad superior. Durante otras estaciones, los hígados eran más pequeños, con un tono rojizo, más firme al tacto, con muy bajo contenido de aceite.
Los antiguos nórdicos también sabían que la temperatura del aire y el agua varía de una temporada a otra y creía que la temperatura del agua influyó en las características físicas del hígado. Como tal, descubrieron que esos hígados grasos de color regordete y crema podrían volver a su forma más pequeña y rojiza al "liberar" el aceite que contienen. El desencadenante para liberar su aceite fue un cambio en la temperatura que imitaba los cambios estacionales específicos en la temperatura del agua. Esto se logró transfiriendo hígados de pescado de color crema recién eliminados a viviendas más cálidas que tenían que tener una temperatura ligeramente mayor que la temperatura del océano frío a la que se expusieron previamente los hígados. ¡Los hígados entonces liberarían de forma natural y gradualmente el aceite de oro pálido crudo contenido en sus células sin ninguna intervención! A medida que se libera el aceite, los hígados se encogen y vuelven a su apariencia más pequeña y rojiza. Esto dio lugar al principio básico de extracción de aceite de que los antiguos se perfeccionaron y que Rosita usa hoy. ”
Increíble, ¿verdad? Probé Evclo por primera vez hace dos años en la Conferencia de Tradiciones Wise de la Fundación Weston A. Price. En ese momento, Corganic estaba trabajando duro para llevarlo a los Estados Unidos, y me alegra decir que fui uno de los primeros clientes estadounidenses en realizar un pedido. (O en realidad, un pedido anticipado. Los Rosita todavía estaban haciendo pruebas extensas sobre cómo transportarlo para garantizar la máxima potencia y frescura).
Casi dos años después, una botella de sol dorado y líquido llegó a mi puerta. Valió la pena la espera:a mis hijos les gusta su sabor suave y sospechoso, y me encanta el gran cuidado con el que se ha producido.
Los fiordos del norte de Noruega, donde se cosecha Rosita Evclo, son algunas de las aguas más limpias del mundo. Aunque algunas compañías producen aceite de hígado de bacalao de muchos tipos de bacalao mezclados, Rosita usa solo el Gadus Morhua, el bacalao más buscado por sus propiedades beneficiosas. Sus aceites son probados a menudo por una serie de institutos europeos líderes, incluido el "Instituto de Acuicultura", una institución de investigación de acuicultura internacionalmente reconocida internacionalmente con sede en la Universidad de Stirling, Escocia, (Reino Unido) y una serie de laboratorias e instituciones noruegas independientes .
El aceite de hígado Rosita Cod ha sido probado para contaminantes orgánicos persistentes (POP), incluidos pesticidas (como DDT), productos químicos industriales (como bifenilos policlorados, PCB) y subproductos no intencionales de procesos industriales (como diioxinas y furanos). También han sido probados para detectar metales pesados y contaminación microbiológica. El aceite de hígado de bacalao de Rosita Virgin cumple o excede consistentemente los estándares de seguridad establecidos por la estricta Comisión Europea y las Reglas de la OMS sobre contaminantes ambientales.
En términos de pureza, Rosita también es superior de otra manera. La mayoría de las marcas de aceite de pescado, incluidos muchos aceites de hígado de bacalao, están "purificados" utilizando un proceso de extracción química a temperaturas muy altas. Una buena parte de las omegas y los antioxidantes naturales se destruyen o despojan, por lo que los fabricantes agregan ácidos grasos, vitaminas y antioxidantes esenciales específicos de regreso al aceite. Desafortunadamente, la mayoría de las veces usan vitaminas sintéticas e incluyen proporciones artificiales de cosas como DHA y EPA. Aunque pueden parecer naturales, realmente no lo son. El aceite de hígado de bacalao adicional de Virgin contiene solo vitaminas y ácidos grasos naturales. Además de la adición de una gota de vitamina E y aceite de romero derivado naturalmente por botella para mantener la frescura, el aceite de Rosita no se altera de ninguna manera.
Tiene un sabor a pescado suave. Definitivamente mejor que la mayoría de los aceites de hígado de bacalao que he probado.
Encuentre el aceite de hígado de bacalao extra de Virgin Rosita aquí
Esta publicación fue patrocinada por Corganic. Ya era cliente suyo, pero cuando se ofrecieron a enviarme otra botella de aceite de hígado de bacalao, no dije que no. Nunca digas que no a la mantequilla, amigos. Además, gracias por apoyar a las empresas que hacen un esfuerzo adicional para traernos lo mejor.
Créditos de la foto del paisaje de Noruega - Dan Corrigan de Corganic (foto superior), Wikimedia Commons (foto inferior)