Por lo tanto, usted está abajo con un resfriado! ¿Sabe usted lo que necesita? Una taza de tuberías de pimiento picante de tamarindo rasam! Equipados con la bondad de la vitamina C, el tamarindo es un fruto carnoso que es el ingrediente base para todas las recetas Rasam. Ya se trate de piña o de tomate o un simple rasam pimienta negro, pulpa de esta fruta de color marrón oscuro se extrae y se hierve a la perfección y se sazona al gusto. ¿Cómo se prepara rasam tamarindo? Aquí hay 10 recetas deliciosas Rasam tamarindo que se puede probar en casa
10 Tamarind Rasam Recetas para molestar a su paladar:
Un elemento básico en todas las cocinas del sur de India, el humilde rasam ha encontrado una después en otras partes del país también. No muchos saben que rasam se puede preparar en un número de maneras. Éstos son algunos de ellos:
1. Tomate Tamarind Rasam:
A, sin embargo receta clásica sencilla, este plato debe su sabor intenso de la mezcla de tomates rojos brillantes y tamarindo. Aromatizada con especias varias, incluyendo el comino y la pimienta negro, este rasam se puede servir con arroz y patatas salteadas para un almuerzo de fin de semana relajado
Ingredientes:.
< li> Tomates - 3, de tamaño mediano, lavado, reducido a la mitad, la presión cocinados a 3 silbatos
tamarindo - una bola del tamaño de limón, empapada en agua caliente durante 15 minutos
polvo de chile rojo - 1 cucharadita
La cúrcuma en polvo - ½ cucharadita
sal - al gusto
Asafétida - ½ cucharadita
Negro pimienta en polvo - 1 cucharadita
Cilantro semillas en polvo - ½ cucharadita
sal - al gusto
agua - lo suficiente para ajustar la consistencia
las semillas de mostaza - ½ cucharadita
semillas de comino - ½ cucharadita
hojas del curry - 12, más o menos desgarrado
hojas de cilantro - 1 cda, picado en trozos
La mantequilla clarificada - 2 cucharaditas
instrucciones:
- Sacar los tomates cocidos después de la presión decae. Desechar la cáscara, enfriar los tomates y mezclar hasta obtener un puré suave.
- Se extrae la pulpa a partir de extracto de tamarindo y desechar las sobras.
- Transferencia de la pulpa de tamarindo con puré de tomate a una cacerola grande colocado en el medio a fuego alto.
- Añadir la cúrcuma en polvo, polvo de chile rojo, semillas de cilantro en polvo, asafétida, y sal y dejar que la mezcla comience a hervir.
- Reducir la llama de baja a media y deja hervir la mezcla hasta que el sabor crudo se desvanece.
- Ajuste la sazón y se mezcla en polvo de pimienta negro.
- Cocinar durante uno o dos minutos o hasta que el rasam empieza a hacer espuma.
- Retirar del fuego y reservar.
- en una sartén pequeña colocada en el medio a fuego alto, calentar la mantequilla clarificada.
- Añadir las semillas de mostaza y semillas de comino y dejar que se salpican.
- Apagar el fuego y añadir las hojas de curry.
- Se vierte la mezcla sobre rasam y mezclar en hojas de cilantro.
- Servir caliente con arroz o en platos de sopa como aperitivo.
2. Tamarindo Rasam:
Éste es un manjar saludable que tiene un sabor fabuloso, incluso cuando se consume por sí sola. Usted puede saborear esto como un aperitivo o como acompañamiento junto con dosa o arroz
Ingredientes:.
- Tamarind - tamaño de 1 limón, empapado en caliente agua durante 20 minutos
- tomate - 1, de tamaño mediano, cortado en círculos
- agua - 3 tazas
- El aceite de cocina - 1 cucharada
- sal - a Taste of
- hojas de cilantro - 2 cucharadas finamente picada
- Negro granos de pimienta - 2 cucharaditas
- semillas de comino - 2 cucharaditas, dividido
- chiles rojos - 3
- semillas de cilantro - 1 cucharadita
- Las semillas de mostaza - 1 cucharadita
- Asafétida - ½ cucharadita
- hojas del curry - 12, más o menos desgarrado
Instrucciones:.
- asado en seco las semillas de cilantro con la mitad de las semillas de comino, pimienta negro, y el chile rojo hasta un aroma agradable llena su cocina
- Deje que se enfríe y se muele hasta obtener un polvo grueso. Mantener a un lado.
- Extracto de la pulpa de tamarindo, agregar el agua, y mantener a un lado.
- Calentar el aceite en una gran kadhai mantuvo en media a la llama.
- Añadir las semillas de mostaza y resto de las semillas de comino y deje que se splutter.
- Añadir las hojas de curry y dar una mezcla rápida.
- Mezclar en asafétida.
- Agregar el extracto de tamarindo y agua.
- Añadir sal y dejar que la mezcla hierva hasta que la pulpa pierde su sabor crudo.
- Añadir los tomates y cocine durante 2 a 3 minutos más.
- mezcla en el polvo molido y cocinar durante 2 minutos más.
- Mezclar en hojas de cilantro y servir caliente.
3. Pimienta Rasam:
El embalaje de la bondad de la pimienta en polvo negro recién molida, esta rasam hace uso de pulpa de tamarindo concentrado recién extraído. Diluir con el agua tanto como sea necesario. Ajuste la sazón a su gusto
Ingredientes:.
- Tamarindo - Un tamaño de una pelota pequeña de limón, empapada en agua caliente
- Agua - 2 tazas
- polvo de pimienta Negro - 1 cucharada
- polvo de semillas de comino - ½ cucharada
- la cúrcuma en polvo - una pizca
- la mantequilla clarificada - 1 cucharadita
- hojas del curry - 10, cortada en pedazos
- sal - al gusto
- semillas de comino - 1 cucharadita
- Las semillas de mostaza - ½ cucharadita
< p> Preparación:
- en una sartén honda se coloca en el medio a fuego alto, calentar la mantequilla clarificada
- Añadir las semillas de mostaza, seguido de semillas de comino y permita. tanto a splutter.
- mezcla de hojas de curry y saltear durante 30 segundos.
- Se extrae la pulpa de tamarindo y desechar las sobras.
- Añadir el extracto de tamarindo a la sartén, mezclar en especias en polvo y la sal.
- dejar que la mezcla comience a hervir la rodadura.
- Reducir la llama de bajo a medio y dejar que la mezcla hierva a fuego lento hasta que el tamarindo pierde el aroma crudo.
- Ajuste la sazón y servir caliente. PÁGINA ANTERIOR
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