Una cocina típica del sur de India es muy diversa. Cargado con montones y montones de especias, un plato sencillo puede conseguir un nuevo gusto por cambiar una sola especia en la receta básica! Las recetas de huevo de la cocina del sur de India son prueba de esta afirmación. Si bien todos ellos son deliciosos productos y fabulosos que se puede saborear, necesitan un poco de paciencia. Garantizar que se adhieren a los ingredientes para preservar la autenticidad de los manjares. Ahora vamos a aprender cómo hacer del sur de India de curry de huevo
Top 5 Sur de la India huevo Curry recetas:.
Prueba estas recetas de curry 5 de huevo sur de la India fáciles, que son recogidas a mano para aclarar encima de su día!
1. Kerala huevo asado:
Una receta simple, pero rico sabor, éste es el favorito de mi marido. Asegúrese de cortar la cebolla lo más fina posible. Saltear las cebollas para ofrecer un color caramelo de color marrón. La leche de coco junto con la mezcla de pimienta negro da a este plato un sabor adictivo
Ingredientes:.
- Huevos - 6, hervidos, pelados y reduce a la mitad longitudinalmente
- Las cebollas - 3, amplio, en rodajas finas
- pasta de jengibre de ajo - 2 cucharaditas
- chiles verdes - 5, hendidura longitudinal
- Los tomates - 3, grande, finamente picada
- polvo de chile rojo - 1 cucharadita
- polvo de pimienta Negro - 1 cucharadita
- cilantro en polvo - 1 ½ cucharadita
- hojas de curry - 15
- La leche de coco - ½ taza
- sal - al gusto
- aceite - 1 ½ cucharada
Instrucciones:
- Coloque una kadai fondo pesado en media a la llama y calentar el aceite.
- Agregue las cebollas, chiles verdes, y pasta de jengibre ajo y sofría hasta que la cebolla caramelizar.
- mezcla de cilantro en polvo, polvo de chile rojo, pimienta en polvo negro, la mitad de las hojas de curry, sal y saltear por un minuto más.
- Añadir el tomate picado y cocinar hasta que los tomates se tornan blandos y blanda.
< li> Agregar hierve rodajas de huevo y ½ taza de agua.
- Deje que la mezcla comience a hervir.
- bajar el fuego a bajo a medio, tapar y dejar que la mezcla a fuego lento durante unos 12 minutos.
- Destape, mezclar con leche de coco y ajustar los condimentos. Apagar el fuego.
- Mezclar en resto de las hojas de curry y servir caliente con Appam o arroz.
2. Kerala estilo de huevos Curry:
a fuego lento en salsa de color amarillo pálido, este curry de huevo ligeramente especiado es otra receta tradicional huevo de Kerala que va bien con arroz, así como panes planos. Sólo asegúrese de que usted recién ha exprimido la leche de coco preparado antes de empezar a preparar este plato. La leche de coco hace que una base gruesa, cremosa, así como un sabor adictivo para este plato
Ingredientes:.
- Huevos - 6, duro hervidas, peladas, en mitades
- Las cebollas - 2, grande, en rodajas finas
- Ginger - pieza de 1 pulgada, pelada y finamente rallado
- ajo - 6 dientes, pelada y finamente picados
- chiles verdes - 5, hendidura longitudinal
- tomate - 1, grandes, cortadas en trozos pequeños
- Garam Masala - ½ cucharadita
- hojas del curry - 15
- La cúrcuma en polvo - ½ cucharadita
- La leche de coco - 3 tazas, de grosor medio
- Negro pimienta - 1 cucharadita, recién triturado
- Las semillas de mostaza - 1 cucharadita
- chiles rojos - 2, reducido a la mitad en diagonal
- El aceite de coco - 2 ½ cucharadas de
Instrucciones:
- Colocar un wok de fondo pesado en media a la llama y caliente el aceite.
- Añadir las semillas de mostaza.
- una vez que salpican, agregar chile rojo y chile verde y sofría por 1 minuto.
- mezcla la cebolla, el jengibre y la mitad de las hojas de curry y saltear hasta que las cebollas caramelizar.
- mezcla en polvo de cúrcuma y saltear durante 2 a 3 minutos más.
- mezcla en los tomates y cocine hasta que los tomates se vuelven pulposa.
- Mezclar en la mitad de la leche de coco y la sal. Bajar el fuego a medio-bajo y dejar que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de forma intermitente.
- mezcla en los huevos y cocinar por 3 minutos más.
- Agregar el pimiento negro, resto de las hojas de curry y garam masala y cocine por 2 minutos más.
- mezcla la leche de coco sobrante y cocer durante un minuto a fuego lento.
- Servir caliente con arroz.
3. Mangalore huevos Curry:
Al igual que la cocina de Kerala, recetas Manglorean también utilizan el coco en abundancia. Éste también contiene coco. Condimentado con comino, semillas de alholva, tamarindo y chile rojo, éste tiene un sabor impresionante con roti y arroz al vapor
Ingredientes:.
- Huevos - 6, cocido, pelado, con ranuras longitudinales
- cebolla - 2, grande, en rodajas finas
- tomate - 1, mediana, finamente picada
- la leche de coco - ½ taza
- aceite - 4 cucharadas
- sal al gusto
- ajwain - ½ cucharadita
- canela - Un palo de 1 pulgada
- hojas del curry - 20
- semillas de cilantro - 2 cucharaditas
- semillas de comino - ½ cucharadita
- semillas de alholva - ½ cucharadita
- Las semillas de mostaza - ½ cucharadita
- coco - 5 cucharadas, recién rallado
- chiles rojos - 7
- el ajo - 6 dientes de
- tamarindo - una bola de tamaño pequeño grosella espinosa
Instrucciones:
- Poner una sartén grande en el medio a fuego alto
- Añadir las semillas de mostaza, semillas de cilantro, chiles rojos, y las semillas de comino y saltear a fuego a. fuego medio hasta que las semillas de cilantro a su vez de color marrón oscuro. Mantener a un lado.
- Añadir la mitad del aceite a la sartén y deje que el humo hacia arriba.
- Mezclar en mitad de la cebolla y saltear hasta que las cebollas se doren.
- Mezclar en ajo y coco y saltear durante 3 minutos más. Mantener la mezcla a un lado por separado.
- Una vez que las especias se enfrían, se muelen junto con el grueso de tamarindo. Mezclar en la mezcla de coco y triturar junto con un poco de agua para hacer una pasta suave. Mantener a un lado.
- Añadir el resto del aceite a la sartén y deje al calor.
- Mezcla de semillas de carambola y saltear hasta que splutter.
- Mezcla de hojas de curry y canela palo y rehogar durante unos 15 segundos.
- Mezclar en resto de la cebolla y saltear hasta que las cebollas se vuelven de color marrón oscuro.
- Añadir la mezcla molida y ½ taza de agua y cocine durante 5 minutos.
- Añadir el tomate, los huevos, la sal y 2 tazas de agua y dejar que la mezcla comience la ebullición.
- bajar el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- mezcla en leche de coco y cocine por 2 minutos más.
- Servir caliente con arroz cocido al vapor. PÁGINA
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