Las remolachas contienen altos niveles de agentes antioxidantes y antiinflamatorios que muestran que los estudios pueden ayudar a reducir el riesgo de algunos cánceres . Obtienen su sorprendente color rojo de betacyanin, un pigmento vegetal que indica que algunas investigaciones preliminares podrían ayudar a defender las células contra los carcinógenos nocivos. Además, los altos niveles de una fibra única que se encuentra en la remolacha puede estar relacionado con un riesgo de cáncer de colon más bajo.
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Las remolachas son una buena fuente de folato y betaína. Estos nutrientes actúan juntos para ayudar a reducir los niveles sanguíneos de homocisteína, lo que puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca al causar inflamación que dama en la arteria.
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Las verduras de remolacha son una buena fuente de luteína, un antioxidante que ayuda a proteger los ojos de la degeneración macular y las cataratas relacionadas con la edad. También contienen una amplia variedad de fitoquímicos que pueden ayudar a mejorar la salud de sus ojos y tejidos nerviosos.
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Los investigadores británicos realizaron estudios que encontraron atletas que bebieron jugo de remolacha mezclados con un poco de jugo de manzana antes de hacer ejercicio informaron una mejor resistencia y una presión arterial más baja que aquellos que no lo hicieron. Se cree que el impulso de rendimiento es de los nitratos encontrados en la raíz. La investigación adicional sugiere que una mezcla de jugo de remolsa de remolacha podría hacer ciertas actividades (como caminar) menos agotadoras para las personas mayores.
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La remolacha produce ácido nítrico, lo que ayuda a aumentar el flujo sanguíneo en todo el cuerpo, incluso a su cerebro. Las resonancias magnéticas realizadas en adultos mayores mostraron que después de comer una dieta de alto nitrato que incluía jugo de remolacha, los sujetos tenían más flujo sanguíneo a la sustancia blanca de sus lóbulos frontales.
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La fibra ayuda a mantener su sistema digestivo funcionando sin problemas, y las remolachas están repletas de él.
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Si eres propenso a los cálculos renales, es posible que desee comer verde remolacha con precaución. Son ricos en oxalatos, que pueden formar pequeños cristales y contribuir al desarrollo de cálculos renales.
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Las remolachas son ricas en oxalato, lo que puede contribuir a una condición de salud llamada gota, un tipo de artritis que se desarrolla cuando demasiado ácido úrico se acumula en el cuerpo.
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Es posible que la remolacha lo ayude a ir al baño, pero no se alarme si su orina o taburete es rosa o roja. No es sangre; y en realidad es inofensivo.
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