En un estudio del Instituto México del Social de México del México de México , las mujeres y los hombres que comieron un aguacate por día durante una semana tuvieron una reducción en el colesterol total del 17 por ciento. Los detalles sorprendentes:si bien sus niveles de LDL y triglicéridos poco saludables cayeron, los buenos niveles de HDL en realidad subieron, gracias, tal vez a los altos niveles de grasa monoinsatural "buena" del aguacate. Esta fruta grasa también está llena de beta-sitosterol de corte de colesterol. Vea los beneficios de salud más impresionantes del aguacate .
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Ya sea fresco, secado al sol o en salsa, los tomates son uno de los mejores alimentos para reducir el colesterol. Comer siete o más porciones de tomate por semana reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular en un 30 por ciento en un estudio de más de 35,000 mujeres realizadas por médicos en el Hospital Brigham and Women's del Boston.
¿El factor de corazón-smart? Podría ser el licopeno antioxidante o los niveles estelares de vitamina C, potasio y fibra del tomate. Tomates de cocción durante 30 minutos o más de niveles de licopeno disponibles. Y 1/4 de los tomates secados al sol tienen más potasio que reduce la presión arterial que un plátano medio.
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Entre los peces grasos ricos en omega-3, salmón es rey :Una porción contiene aproximadamente 1,8 gramos de ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), omega-3 importantes que ayudan a reducir el riesgo de latidos de ritmo fuera de ritmo, reducir la mala inflamación, e incluso desalentar la aterosclerosis fuera de ritmo y la formación de coágulos de sangre.
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Resulta que la buena avena a la antigua es uno de los mejores alimentos para reducir el colesterol. Betaglucan, la fibra soluble que se encuentra en la avena, actúa como una esponja, atrapando ácidos biliares ricos en colesterol en los intestinos y eliminándolos. El resultado es un LDL "malo" más bajo porque hay menos colesterol para ser absorbido en el torrente sanguíneo. Un gran tazón de avena por día (aproximadamente 1-1/2 tazas) podría cortar el colesterol de un 2 al 3 por ciento adicional, sugiere un estudio Publicado en el Journal of the American Medical Association.
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Las almendras asadas, con las pieles, son uno de los mejores alimentos para reducir el colesterol. Solo un puñetazo de almendras llena la friolera de 9 gramos de grasa monoinsaturada, ayudando a cortar el colesterol malo, mientras aumenta el buen tipo. Optar por almendras en lugar de una rosquilla, papas fritas o pretzels por dos bocadillos al día podría reducir su colesterol "malo" en casi un 10 por ciento. La vitamina E natural en la "carne" de la almendra más flavonoides en la piel de papel de esta nuez también ayuda a detener el desarrollo de la placa que obstruye las arterias.
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"Varios estudios han demostrado que el aceite de oliva o una dieta rica en aceite de oliva reduce los niveles de colesterol en sangre total", dice Amy Riolo, autora de El libro de cocina de la diabetes mediterránea. En un estudio De las personas con colesterol alto, las muestras de sangre tomadas solo dos horas después de que los sujetos comieron una comida con aceite de oliva mostraron menos potencial para la coagulación dañina en comparación con los sujetos que comieron una comida cocinada con aceite de maíz. Eso puede explicar la baja incidencia de problemas cardíacos en países donde el aceite de oliva es la principal grasa de cocción.
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No más lágrimas:se ha demostrado que este elemento básico culinario reduce los niveles de colesterol LDL, y probablemente se deba a un flavonoide conocido como quercetina, que actúa como un antioxidante que ayuda a evitar que el colesterol obstruya las arterias. Sin embargo, las cebollas crudas pueden no ser tan efectivas:algunas investigaciones indican que las cebollas en los platos cocidos tuvieron un impacto más profundo en el colesterol en la sangre. Los primos culinarios de la cebolla, incluidos el ajo y los puerros, tienen un efecto similar. "La tradición mediterránea está llena de historias sobre puerros, la mayoría de los cuales recientemente se han demostrado ser ciertos", dice Riolo. Pueden reducir el colesterol malo, aumentar el colesterol bueno y mantener niveles de presión arterial saludable. ”
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¡La lista de alimentos que inferior al colesterol incluyen una dulce sorpresa! El chocolate negro tiene grandes cantidades de flavonoides, que son compuestos antioxidantes que ayudan a combatir la inflamación y pueden reducir el LDL, dice el Dr. Vojdani. En un estudio , los participantes que consumieron chocolate negro y cacao diariamente durante cuatro semanas vieron caer su colesterol en aproximadamente un cuatro por ciento.
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