Seguir una dieta saludable es esencial para mantener una salud cerebral óptima. Chocolate negro, aguacates y pescado graso; Caldo de huesos, bayas y brócoli:todas son superestrellas que aumentan el cerebro. Pero hay muchos alimentos que tienen el efecto contrario y pueden acelerar su inteligencia, afectando su memoria y estado de ánimo. Por lo tanto, es importante identificar estos alimentos y cortarlos de su dieta para mitigar sus efectos. Aquí están los ocho peores alimentos que dañan el cerebro.
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El pollo frito y las papas fritas no solo ampliarán la cintura; También pueden ser malos para tu cerebro. En un estudio, publicado en 2016 en el Journal of Nutritional Science , personas que comieron dietas altas en alimentos fritos obtuvo un puntaje pobre en las pruebas cognitivas que evaluaron el aprendizaje, la memoria y la función cerebral. Por el contrario, aquellos que comieron más alimentos a base de plantas obtuvieron puntajes más altos.
"Los científicos piensan que puede tener algo que ver con la inflamación y la reducción en el tamaño del tejido cerebral", dice Kristin Kirkpatrick , Rdn, en Denver, y coautor de hígado flaco . “Cuando miras aspectos de uno de los grandes estudios cerebrales, la dieta de la mente —Muestra claramente qué alimentos pueden causar o reducir la inflamación en el cerebro . Los alimentos fritos están en la lista "No". En la lista "Sí" están las bayas, el aceite de oliva, los granos integrales y la omega 3 ".
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Probablemente sepa mantenerse alejado de los refrescos. Pero también debe tener cuidado con el jugo de frutas, las bebidas energéticas y el té dulce. ¿Por qué preguntas? La misma razón por la que los refrescos se encuentran entre los malos alimentos para su cerebro:azúcar.
"Las altas cantidades de azúcares causan daño neurológico" porque desencadenan la inflamación, dice Wesley Delbridge, RDN y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética .
Un estudio publicado en 2017 en Alzheimer’s &Deme n tia respalda eso. Investigadores descubrieron que las personas que consumen regularmente las bebidas azucaradas Es más probable que tengan una memoria más pobre, un volumen cerebral general más pequeño y un hipocampo significativamente más pequeño, la parte del cerebro importante para el aprendizaje y la memoria, que los que no lo hacen. Omita las bebidas azucaradas. En lugar de jugo de fruta o té dulce, intente endulzar agua o té con rebanadas de naranjas, limones o limas.
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El arroz blanco, el pan blanco, la pasta blanca y otros alimentos procesados con un índice glucémico alto no solo causan grandes picos en el azúcar en la sangre, sino que también se clasifican con los malos alimentos para su cerebro. Específicamente, estos alimentos pueden tener un efecto negativo en su salud mental.
Un estudio, publicado en 2015 en The American Journal of Clinical Nutrition , Descubrió que los alimentos con un alto índice glucémico pueden aumentar el riesgo de depresión en mujeres posmenopáusicas. Las mujeres que comieron más lactosa, fibra, frutas y verduras, por otro lado, mostraron una disminución significativa en los síntomas de depresión.
Cambie los carbohidratos blancos por carbohidratos complejos como pan de trigo integral, arroz integral, quinua, cebada y farro. Todo esto contiene fibra, que nutre las bacterias intestinales y regula la inflamación, todas las cosas buenas para la salud del cerebro.
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Si bien el sándwich de atún ocasional no es gran cosa, es posible que desee pensarlo dos veces antes de convertirlo en su almuerzo. Esto se debe a que el atún, así como el pez espada, el tiburón, la caballa del rey y el pez hojas, tienen los niveles más altos de mercurio que muchos otros tipos de mariscos. Y un estudio publicado en Medicina integradora, Muestra que las personas con altos niveles de metal pesado en su torrente sanguíneo tenían una caída del 5 por ciento en la función cognitiva .
Pero no tienes que desterrar los mariscos de tu plato para siempre. "Consume un pez de mercurio más alto no más de una vez a la semana, preferiblemente no más de dos veces al mes, teniendo en cuenta que los peces más antiguos y más grandes del mar tienen la mayor cantidad de mercurio", dice Kirkpatrick. "En cambio, intercambie fuentes ricas en omega-3, como salmón salvaje y trucha de lago, que se han asociado con una mejor salud del cerebro".
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Hay un punto óptimo para el consumo de alcohol, según David Perlmutter , MD, neurólogo certificado por la junta y autor de cerebro de granos:la sorprendente verdad sobre el trigo, los carbohidratos y el azúcar:los asesinos silenciosos de su cerebro . Si bien el vaso ocasional de vino tinto puede ser saludable, beber en exceso puede ser tóxico para su función cerebral, sin importar su edad. Investigación, incluido un estudio publicado en 2017 en BMJ , descubrió que el consumo moderado, definido por los investigadores de aproximadamente una o tres bebidas por día, puede dañar el cerebro . El hipocampo es particularmente vulnerable.
Para proteger su cerebro, limite el consumo de alcohol a no más de una bebida por día (para mujeres) o dos por día (para hombres). Según las directrices dietéticas para los estadounidenses , una bebida equivale a 12 onzas de cerveza regular, cinco onzas de vino, o 1.5 onzas de 80 espíritus destilados.
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En lugar de una bebida azucarada, tal vez recurra a los soda de dieta ocasional. Pero haz un hábito y podría estar aumentando su riesgo de demencia y Stroke, sugiere un estudio publicado en 2017 en Stroke . Los investigadores descubrieron que los participantes que bebieron refrescos dietéticos diariamente tenían casi tres veces más probabilidades de tener un derrame cerebral o desarrollar demencia en comparación con aquellos que no lo hicieron.
"Buscamos refrescos de dieta para su dulce entrega de líquido", dice Kirkpatrick. "Ese sabor dulce permanece en nuestras papilas gustativas, haciéndonos anhelar más".
Para patear el hábito, sugiere ir a Turquía frío. "Elimine todas las fuentes de dulces de las papilas gustativas para volver a entrenar el cerebro para no quererlo en primer lugar", dice ella. "Rociar agua con limones, limas o bayas, o tener un seltzer con sabor sin azúcar agregado también puede ayudar".
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Si le gusta comer carnes procesadas, puede correr un mayor riesgo de desarrollar demencia , sugiere un estudio de abril de 2020 publicado en neurología. Aunque el estudio no prueba causa y efecto, los investigadores encontraron que la demencia era más común entre los participantes que comían carnes altamente procesadas, como salchichas, carnes curadas y paté. Las personas sin demencia tenían más probabilidades de comer una dieta diversa que incluía frutas, verduras, mariscos y aves de corral, según los hallazgos.
"Aunque los datos sobre grasas saturadas son mixtas, los alimentos altamente procesados son otra historia y probablemente la causa principal de (estos) resultados", dice Kirkpatrick, y agrega que los resultados probablemente están "vinculados a las reducciones en el tamaño y la inflamación del tejido cerebral, que impacta la salud del cerebro. ”
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Para empezar, los altos niveles de grasas saturadas que se encuentran en hamburguesas grasientas y papas fritas pueden hacer que sea más difícil combatir la placa causante de Alzheimer . Además, el nivel de sodio que se encuentra en la solución promedio de comida rápida puede causar niebla cerebral. ¿Cómo es eso? La presión arterial alta, a menudo provocada al comer demasiados alimentos salados, puede restringir la sangre al cerebro y el enfoque negativo, las habilidades organizativas y la memoria sugiere una revisión de los estudios, publicada en 2016 en hipertensión .
Para romper un hábito de comida rápida, Kirkpatrick sugiere este truco:"Comienza con alterar lo que ordena", dice ella. “Evite las opciones fritas y opte por más granos y plantas integrales. Luego cambie la cantidad de días que va (para la comida rápida) a la mitad. ”
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