También conocido como anís dulce, el hinojo tiene un dulce y suave sabor a regaliz. Las frondas de plumas se pueden usar como una hierba, como la hierba de eneldo, para dar sabor a sopas y guisos. La base ancha y bulbosa se trata como un vegetal y se puede comer crudo o en rodajas y cortadas en cubitos para guisos, sopas y relleno. Pruébelo asado para un dulce.
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Un repollo oriental, Bok Choy es como la versión china de las espinacas, solo mejor. No se vuelve blando, conserva su crujido y es el vehículo perfecto para la salsa de soja. Servirlo picado y salteado en un poco de aceite de maní y salsa de soja. O mezcle un grupo picado en una abundante sopa de vegetales justo antes de servir.
Conocido como la papa mexicana, Jicama (pronunciado He-Kuhmuh) es un tubérculo de la raíz (como las papas). Cómpralo suave y firme con raíces intactos. Genial como sustituto de las castañas de agua.
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Una calabaza de verano nativa de América Latina, la calabaza Chayote (pronunciada chy-o-tay) también se conoce como la pera vegetal debido a su forma y color. Tiene un sabor suave, como el calabacín, con una espiga ligeramente cítrica. No tiene que pelarlo, y las semillas en el interior son comestibles. Solo cortado en cubos, agregue 1/4 taza de agua, cubierta y microondas durante aproximadamente 8 minutos.
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Miembro de la familia de nabo, a menudo se llama nabo de repollo, pero es más dulce, más jugoso, más nítido y de sabor más delicado que un nabo. Las hojas cocidas tienen un sabor a col rizada o collar. Recorte y haga la bombilla para eliminar todos los rastros de la capa fibrosa justo debajo de la piel, luego comerla cruda, hervirla, al vapor, microondas o saltearla, o agréguela a los guisos de papa.
Este tipo de lechuga tiene un sabor suave y ligeramente amargo y está lleno de fibra, hierro y potasio. Úselo en ensaladas y en lugar de galletas con salsas de verduras.
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Sí, nunca pensamos en comprarlo tampoco, y mucho menos comerlo. Pero esta fruta es increíble, y no solo. Agregue la carne a los batidos, la data de ensaladas de frutas y salsas, y puré la salsa para una salsa fabulosa para pescado o pollo. Un beneficio adicional? Los investigadores tuvieron 50 personas con presión arterial alta y el colesterol alto comió de cuatro a siete guayas por día durante 12 semanas. Descubrieron que los comedores de guayaba tenían presión arterial mucho más baja y colesterol LDL (las cosas malas), y tenían un colesterol HDL más alto (el buen tipo) que 50 personas que no agregaron la fruta a sus dietas.
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En estos días, el término políticamente correcto es "ciruelas secas", pero nunca dejaremos de pensar en las ciruelas de las ciruelas. Mezcle las ciruelas pasas con agua en un puré y use esto para reemplazar los aceites y las grasas al hornear, agregue las ciruelas pasas a los guisos para una deliciosa dulzura o píjalos y espolvoree las ensaladas, yogurt, requesón o cereales. Las primas tienen un tipo especial de soluble fibra llamada pectina, que forma un gel en los intestinos que absorbe el exceso de colesterol, barriéndola de su cuerpo. Cuando 41 hombres con niveles de colesterol ligeramente altos agregaron sincronizaciones por día a sus dietas durante cuatro semanas, sus niveles de LDL cayeron más que Jugo de uva durante cuatro semanas.
No recomendamos hacer esto solo. Encuentra a alguien que amas y comparte. Retire el papel suelto que cubre de una cabeza de ajo, corte la parte superior, rocíe el aceite de oliva sobre él, envuelva en papel de aluminio y hornee en un horno de 350 ° F (175 ° C) hasta que esté suave, aproximadamente una hora. Luego apriete las cabezas suaves del ajo sobre el pan tostado y se extienda. Obtendrá cantidades fabulosas de nutrientes vegetales llamados tioallyls que reducen drásticamente los niveles de colesterol en la sangre, así como para evitar que la sangre se vuelva pegajosa y se agote en coágulos que dañan el corazón. Puede reducir su colesterol total alrededor del 9 por ciento con solo 1.5 dientes de ajo fresco diariamente durante 2 a 6 meses.
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Sí, sí, sí, tienen un gran grasa. Pero es "bueno" grasa:el tipo monoinsaturado que ayuda a reducir el colesterol. Intente mezclar un aguacate maduro con un poco de jugo de limón, cebolla y tomate picado como una cobertura para papas horneadas.