Los frijoles no son solo buenos para tu corazón; También son buenos para proteger su cerebro. Esto se debe a que son ricos en el folato de vitamina B (también conocido como ácido fólico). Según un estudio de 20 años de casi 10,000 adultos, comer una dieta rica en ácido fólico reduce el riesgo de accidente cerebrovascular en un 20 por ciento. Aquí hay una evidencia más intrigante:los investigadores que analizaron la cantidad de accidentes cerebrovasculares en los Estados Unidos antes y después de que los fabricantes de alimentos comenzaron a fortalecer la harina con ácido fólico para prevenir defectos de nacimiento encontrados de 10 a 15 por ciento menos muertes por accidente cerebrovascular en los tres años posteriores a la fortificación que en el tres años antes.
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¿Has descubierto la leche de soja o el edamame:soja verde joven, excelente en sopas y ensaladas o que se han comido directamente de sus vainas, todavía? Estos son tres de los alimentos que conforman un régimen de reducción de colesterol conocido como el plan de alimentación de cartera, desarrollado por investigadores de Toronto. Cuando se come como parte de una dieta total que tiene una baja grasa saturada, esta combinación de alimentos parece reducir los niveles de colesterol LDL ("malos") en un 28 por ciento, casi tanto como lo hace un medicamento de estatina.
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Una razón por la cual las frutas y verduras son tan útiles contra el accidente cerebrovascular es que son tan buenas fuentes de antioxidantes, que ayudan a reducir la inflamación y prevenir la acumulación de placas en las arterias. También mejoran el flujo sanguíneo al ayudar a los vasos sanguíneos a dilatarse.
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Aquí hay una gran razón para empacar un plátano con su almuerzo:los plátanos están cargados de potasio, y los expertos piensan que una de las razones por las que la dieta Dash funciona tan bien es que proporciona mucho de este mineral. La investigación muestra que comer una dieta baja en potasio (menos de 1,5 gramos al día) aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular en un 28 por ciento. El estudio de seguimiento de los profesionales de la salud encontró que los participantes que comieron nueve porciones diarias de frutas y verduras ricas en potasio, como papas, ciruelas pasas y pasas. que comieron solo cuatro porciones diariamente.
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Si ha dejado de beber leche, puede ser hora de comenzar de nuevo. Hay una excelente razón por la que los alimentos lácteos bajos en grasa y sin grasa son pilares de la dieta Dash:son buenas fuentes de potasio, magnesio y calcio, todos los cuales naturalmente reducen la presión arterial. De hecho, un estudio de hombres en Puerto Rico encontró que la hipertensión era la mitad de frecuente entre los bebedores de leche como entre los que no la bebieron. Por lo tanto, tiene sentido que si la leche (y los alimentos lácteos) reducen la presión arterial, también reduciría el riesgo de accidente cerebrovascular. De hecho, un estudio de 22 años de más de 3,100 hombres japoneses en el Estudio de Corazón de Honolulu encontró que aquellos que bebían al menos dos vasos de leche de 8 onzas al día tenían la mitad del riesgo de accidente cerebrovascular en comparación con los bebedores no mentales.
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El mismo estudio que encontró que los alimentos ricos en potasio disminuyeron el riesgo de accidente cerebrovascular también mostró que una dieta mayor en los alimentos ricos en magnesio redujo el riesgo en un 30 por ciento, incluso si no tiene presión arterial alta.
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Sabes que es bueno para tu corazón, por lo que de todos modos deberías comer pescado como salmón. Si es así, probablemente se esté protegiendo del accidente cerebrovascular. Para empezar, al comer más pescado, automáticamente comes menos carne roja y carnes procesadas como salchichas, perritos calientes, tocino o carne de almuerzo, y eso significa
También es posible que las grasas omega-3 en peces como el atún, la caballa y el salmón también mejoren el flujo sanguíneo al reducir la inflamación en las arterias y hacer que la sangre sea menos probable que coagule. Un estudio de 12 años realizado en la Facultad de Medicina de Harvard de casi 5,000 adultos de 65 años o más encontró que comer pescado de una a cuatro veces por semana reducía el riesgo de accidente cerebrovascular en un 27 por ciento.