Para las personas que son intolerantes con el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el kamut, el centeno, la deletreada y el triticale, los productos horneados son verboten. Afortunadamente, las personas alérgicas al gluten no necesitan ir sin granos. El trigo sarraceno, el maíz y otros granos son excelentes harinas llenas de fibra y vitaminas B. Asegúrese de que cualquier grano que use esté almacenado y procesado en un lugar sin gluten.
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Relativamente pocas personas tienen una alergia al trigo medicada por IGE más allá de una edad muy temprana. Pero si tiene alergia al trigo, sepa que es una de las alergias alimentarias más poderosas. El primer paso es dejar de comer trigo y cualquier comida que lo contenga, como almidón de trigo o salsa de soja. Para reemplazar el trigo, una buena fuente de grano entero, elija sustitutos de trigo sin procesar enteros como harina de maíz, arroz integral o mijo, que ofrecen las mismas vitaminas B y fibra.
La leche no siempre hace un cuerpo bien. Aunque las bebidas como el arroz, las bebidas de almendras y soja saben muy bien en lugar de leche sobre cereal o en café, no son coincidencias de nutrientes a nutrientes con leche. Por lo tanto, querrá obtener mucho calcio de otros alimentos como vegetales verdes frondosos, sardinas óseas, jugo de naranja fortificados con calcio o soja o bebidas de arroz. El yogurt también es una opción, ya que sus bacterias buenas para ti producen la misma enzima necesaria para digerir la lactosa.
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Los huevos proporcionan proteínas excepcionales de baja grasa. Afortunadamente, el pescado, el pollo y la soja y otras legumbres también lo hacen. Para reemplazar las cualidades de unión, ablandamiento y levadura que los huevos agregan horneados, prueben los linos molidos, los plátanos, el tofu, las ciruelas pasas y los reemplazos de huevos.
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Un puñado de diferentes proteínas en la soya pueden causar reacciones alérgicas. Las reacciones a la soja incluyen una erupción, asma, síntomas gastrointestinales y shock anafiláctico. Si tiene que renunciar a la soya, aún puede obtener más de lo que su parte justa de proteínas de pescado, pollo, carne, nueces y productos lácteos.
Nada es sospechoso sobre una reacción alérgica al pescado o los mariscos:es sencillo, severo y puede causar anafilaxia. Los mariscos es una deliciosa fuente de proteína baja en grasa. Afortunadamente, la mayoría de las personas con alergia a los peces aún pueden comer mariscos y más personas con alergia de mariscos aún pueden comer pescado. Si tiene que evitar ambos, pollo, frijoles y huevos pueden compensar la pérdida de proteínas de los mariscos.
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Las alergias de maní y nueces de árbol no son nada para estornudar. Las alergias que amenazan la vida más en los niños, son causadas por una reacción a las proteínas en la tuerca. Si bien las nueces son una excelente fuente de proteínas, los alimentos lácteos bajos en grasa pueden compensar esa proteína perdida. El pescado y el aceite de oliva son grandes alternativas.