"Con el aceite de soja refinado procesado como el ingrediente principal en la mayoría de los mayos, no hay nada saludable en la mayonesa", dice el dietista registrado Asvini Mashru, Rd, de conceptos de nutrición de bienestar en Malvern, Pensilvania. “La salsa Tartar tiene los mismos problemas que Mayo. Si puede encontrar una mayonesa hecha con aceite de oliva al 100 por ciento en lugar de aceite de soja, esta sería una opción saludable . " O haga su propia mayonesa para una opción más saludable.
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Las papas fritas calientes con un lado de ketchup es un lado de la multitud-favorita, pero incluso si las papas fritas están horneadas y no fritas, sumergirlas en ketchup no es una elección de comida saludable. Según Monica Auslander, una dietista registrada y fundadora de Essence Nutrition, una cucharadita es el equivalente a comer un paquete de azúcar. "Es engañoso porque no tiene gordo, por lo que la gente piensa que pueden disfrutar libremente. Desafortunadamente, ahora sabemos que el azúcar es más insidioso que la grasa ”. Su receta para la salsa de tomate más saludable incluye:un frasco de pasta de tomate orgánica, sin azúcar, y agregue una cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de cúrcuma, 1/2 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de sal del Himalaya, 1/4 taza de vinagre de manzana, vinagre de manzana, y 1/4 taza de agua.
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Cuando Mustard conoció a Honey, no fue algo bueno para nuestra cintura. Aunque la mostaza no está libre de sal, es casi sin calorías , pero cuando la miel se agrega a la mostaza, se vuelve tan cargada de azúcar como salsa de tomate. Mashru dice que se quede con mostaza simple sin azúcar agregada. Una opción más saludable y sabrosa para Sammies es el pesto y el humus. Solo asegúrese de que el humus esté hecho con aceite de oliva y no aceite de soja o canola.
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Resulta que su ensalada saludable No es tan saludable cuando llovillaste con el aderezo sin grasa. "La mayoría de los aderezos de ensalada sin grasa están simplemente cargados de azúcar adicional", afirma Mashru. "Recuerde que necesita una buena fuente de grasa para acompañar su ensalada para ayudar a absorber las vitaminas y los minerales en sus verduras, por lo que el aderezo sin grasa no es una buena opción". Busque alternativas cremosas hechas con yogurt griego.
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Se ha llamado la versión china de la salsa de barbacoa americana porque, como la salsa de barbacoa, es deliciosamente dulce, picante y salada. Desafortunadamente, es una bomba de azúcar para tus palitos. Danielle Flug Capalino, una dietista registrada en la ciudad de Nueva York, recomienda la salsa de ostras o dulces y agrias como una opción más saludable. "La salsa de ostras, otro sabor chino básico, también es dulce pero tiene la mitad del azúcar como salsa de hoisin".
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“Las ensaladas son saludables, por lo que podemos ignorar rápidamente el valor nutricional del aderezo que rocemos sobre ellos ”, dice Capalino. En lugar de verter grasa extra y calorías con aderezo de rancho, pruebe una cucharada de tahini, sugiere Capalino. “Tahini está hecho de semillas de sésamo molido, y aunque es alto en grasa , es buena grasa insaturada ". Ella sugiere diluir el tahini en una relación 1:1 con agua para diluir la consistencia si lo desea.
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Agregar una pequeña patada de salsa picante podría agregar una gran explosión de sodio a su plato favorito. Las salsas picantes pueden contener más de 200 mg de sodio por cucharadita. La American Heart Association recomienda permanecer dentro de 1.500 mg de sodio diario. Seamos realistas:probablemente esté usando más de una cucharadita miserable en sus alas y nachos. Lori Williams, una dietista registrada en el Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio, recomienda usar hojuelas de pimiento rojo o pimientos calientes frescos, como jalapeños para obtener el calor que desea de una manera más saludable.
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Es fácil ir por la borda con salsa de soja. Aparentemente, la sal y el azúcar abundantes son activadores de papilas gustativas , según Auslander. Ella recomienda los aminoácidos o los aminoácidos de coco de Bragg para una alternativa más saludable.
Deje caer una cucharada de crema agria en su papa horneada y podría agregar fácilmente cientos de calorías adicionales y gordo. “Evite la versión que obstruye la arteria de grasas saturadas Al intercambiarlo por el yogur griego ", dice Tody Amidor, un dietista registrado y autor de The Greek Yogurt Kitchen . Amidor recomienda una relación 50:50 de crema agria reducida y combo de yogurt griego sin grasa para satisfacer su cremoso anhelo de crema agria.
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El ingrediente principal de este condimento de postres decadente suele ser el jarabe de maíz alto en fructosa. “Los carbohidratos refinados como el jarabe de maíz alto en fructosa están asociados con la obesidad abdominal, colesterol elevado y triglicéridos, diabetes y aumento de la inflamación ”, dice Edwina Clark, una dieta registrada y directora de nutrición y bienestar en Yummly. "Si estás desesperado por el chocolate, omita los impostores". Clark recomienda un chocolate negro que contenga al menos el 70 por ciento de Cacao.
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Alto en calorías, grasas saturadas , colesterol y sodio, este popular topper nacho está lejos de ser amigable con la arteria, según Heather D’Eliso Gordon, un dietista registrado de Kaiser Permanente. Gordon sugiere una salsa no láctea que peina levadura nutricional de una taza (un saborizante con queso no lácteo), una cebolla, una pimienta y 3 cucharadas de anacardos.
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Si anhelas una salsa abundante en tu rosbif, la salsa no es una apto para el corazón camino a seguir. "Es rico en grasas saturadas, colesterol y carbohidratos refinados", dice Gordon. Su sano swap es fácil de batir usando dos tazas de caldo de bajo sodio, dos cucharadas de salsa de soja baja en sodio, dos cucharadas de tahini y ¼ de taza de harina de grano integral.
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Por lo general, no usamos queso parmesano con moderación, y debido a eso, agrega fácilmente muchas calorías no deseadas, grasas saturadas, colesterol y sodio a nuestra dieta. Si eres un pesado agitador de Parm, aún puedes obtener ese sabor cursi. Gordon sugiere usar un procesador de alimentos para hacer un sustituto de queso. Combine una taza de nueces mixtas y media taza de levadura nutricional.
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No hay nada pato en esta salsa. Está hecho principalmente de albaricoques (lo cual es bueno), pero un paquete está cargado con azúcar y sal agregada. "Afortunadamente, es bastante fácil crear su propia versión sin el azúcar", dice Amy Isabella Chalker. "Una mezcla de albaricoque, vinagre, especias, jengibre y un poco de miel sin filtro cruda puede crear una versión más saludable con aún más frescura y sabor". Si no estás dispuesto a hacer el tuyo, Chalker sugiere pedir el Nuoc Cham, una salsa de pescado popular en los restaurantes vietnamitas.
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¿Dónde estarían las alitas de carne de cerdo y pollo sin nuestra querida salsa de barbacoa? No usaríamos tantas servilletas, eso es seguro. Desafortunadamente, ahogamos nuestras amadas carnes en salsa de barbacoa cargada de azúcar. Demasiado azúcar puede contribuir a enfermedad cardíaca , diabetes y caries dental. Salsa de barbacoa casera con arándanos purados , moras, duraznos, mangos, albaricoques y fechas está de moda, según Gordon. En lugar de usar azúcar para esta versión, pruebe el agave, el jarabe de coco, la melaza o la miel sin filtrar. “También es posible que desee experimentar con roces secos estilo Memphis y usar especias como Cayenne, Paprika, comino , copos de pimiento rojo y vinagre para infundir sabor ”, dice Chalker.
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Esos sabrosos y gruesos trozos de queso cremoso no están haciendo nuestras ensaladas saludables ningún favor. Una cucharada generosa agrega grasa y sodio no deseados a sus verduras saludables de lo contrario . Susan Albers, Psyd, psicóloga clínica de Cleveland Clinic, New York Times Autor más vendido y experto en alimentos y nutrición líder, sugiere una alternativa cremosa y sabrosa con el reemplazo del aderezo de queso azul con yogurt griego, vinagre blanco, limón fresco, ajo, sal y mezcla de pimienta.