Al igual que las salidas de comida rápida, los restaurantes pueden estar marcando bombas de tiempo cuando se trata de su salud. Las encuestas gubernamentales descubren que la comida que normalmente come al cenar es nutricionalmente peor en todos los sentidos que la alimentos que prepara en casa .
Casi todas las cadenas de restaurantes han agregado opciones más saludables a sus menús, si sabes cómo buscarlos. También puede confiar en estos consejos para ayudar a hacer que comer fuera un placer más saludable.
1. Pídalo a tu manera. Dining Out no es tiempo para ser un consumidor manso, señala Michael F. Jacobson, Ph.D., Director Ejecutivo del Centro de Ciencia en Interés Público (CSPI) y coautor del libro Confidencial de restaurante . "Debe ser un consumidor asertivo pidiendo cambios en el menú", dice. Por ejemplo, si un artículo está frito, pídalo a la parrilla. Si viene con papas fritas, solicite un lado de verduras en su lugar . Solicite una porción más pequeña de la carne y una porción más grande de la ensalada; para ensalada en lugar de ensalada de col; papa horneada en lugar de frito. "Solo suponga que puede preparar la comida de la manera que lo desee", dice el Dr. Jacobson. "Muy a menudo, el restaurante cooperará".
2. Pide "triplicar las verduras, por favor". A menudo, un lado de las verduras en un restaurante es realmente como guarnición, una zanahoria y un bifurcado de calabaza. Al ordenar, solicite tres o cuatro veces la porción normal de verduras y ofrezca pagar más. "Nunca me han cobrado", dice el dietista Jeff Novick, R.D., director de nutrición en el Pritikin Longevity Center &Spa en Aventura, Florida. "Y nunca me ha decepcionado. Me vuelvo lleno, no gordo ”.
3. Pregunte cómo se preparó la comida; No vayas por el menú. Por ejemplo, el colesterol libre no significa sin grasa ; El plato aún podría estar lleno de aceite denso en calorías. Tampoco "luz" significa necesariamente luz en calorías o grasas.
4. Ordene desde los platos principales "saludables, ligeros, bajos en grasas" en el menú. La mayoría de las cadenas incluso enumerarán las calorías y el contenido nutricional de tales alimentos.
5. Tenga cuidado con las opciones bajas en carbohidratos. Las cadenas de restaurantes se han subido al carro bajo en carbohidratos, ofreciendo numerosas opciones bajas en carbohidratos en su menú. Pero el bajo carbohidrato no significa bajo en cal. Echa un vistazo a estas 25 formas de obtener más "buenos carbohidratos" en tu dieta !
6. Solicite la mitad de su plato antes de que llegue a la mesa. O divide un plato principal con su compañero de comedor. Una encuesta de CSPI encontró que los restaurantes a menudo sirven de dos a tres veces más que la lista de etiquetas de alimentos como una porción.
7. Pruebe los aperitivos dobles. Si hay una buena selección de aperitivos a base de mariscos y verduras, considere omitir el plato principal y tener dos aperitivos para su comida. A menudo, esa es una comida más que suficiente para llenarte.
8. Ordene una ensalada antes de pedir cualquier otra cosa en el menú. Los científicos de la Universidad Estatal de Pennsylvania encontraron que los voluntarios que comieron una gran ensalada de verduras antes de que el plato principal comiera menos calorías en general que aquellos que no tenían una ensalada de primer plato, señala Novick.
9. Pero recuerde:las ensaladas no deberían ser grasas. Este es un curso de verduras, manténgalo sabroso pero saludable. Eso significa evitar cualquier cosa en una salsa cremosa (ensalada de col, ensaladas de pasta y ensaladas de papa), y omitir los trozos de tocino y los fideos fritos. En su lugar, cargue las verduras crudas, date unas verduras marinadas bien drenadas (corazones de alcachofas, pimientos rojos o hongos), y para variar, agregue algunas frutas o nueces. De hecho, las frutas como el mango, el kiwi, el melón y la pera son a menudo el ingrediente secreto en ensaladas de cuatro estrellas. echa un vistazo 6 trucos de ensalada más para ayudarlo a perder peso !
10. Mira los complementos de las ensaladas de verduras. Incluso las ensaladas que en su mayoría son vegetales crudos son un problema si están cargadas de queso y carnes. Tome la típica ensalada César en la mayoría de los restaurantes (la cubierta de pollo o camarones, así como mucho queso y mayonesa en el aderezo). Agregue los crutones fritos y las calorías se suman a 560 en absoluto, con 36 gramos de grasa, 6 de ellos saturados. Las ensaladas antipasto italianas también son un desafío de salud, con todo su salami, jamón picante y queso. Obtenga la ensalada, pero solicite solo verduras.
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¿La mejor manera de combinar el aderezo para ensaladas con ensalada? Obtenga su aderezo al costado, en un tazón pequeño. Sumerja su tenedor vacío en el aderezo, luego bucee un horquilla de ensalada. Te sorprenderá cómo esto sabe bien y cuán poco vestir usará. Además, su lechuga no se marchitará y se ahogará en un mar de aceite. Aquí hay 11 consejos extraños de pérdida de peso que realmente funcionan !
12. Revise el menú antes de salir de casa. La mayoría de las cadenas publican sus menús en sus sitios web. Puedes decidir antes de llegar a la stand de anfitriona lo que vas a pedir. Por el contrario, si no ve nada que sea saludable, elija otro restaurante.
13. Leer entre líneas. Cualquier descripción del menú que use las palabras cremosas, empanadas, crujientes, salsadas o rellenas probablemente esté cargada de grasas ocultas, muchas grasas saturadas o incluso trans. Otras palabras "Cuidado con" incluyen:mantecoso, salteado, frito, au gratin, termidor, newburg, parmesano, salsa de queso, festoneado y au lait, modo o au fromage (con leche, helado o queso o queso ). Aquí están 15 cosas más que nunca debe pedir desde un restaurante .
14. Pídale al camarero que saltea la canasta de pan. Si debe tener algo para comer mientras espera su pedido, solicite un plato de verduras crudas o algunos palitos de pan.
15. Omita las elegantes bebidas. Si debe pedir una bebida alcohólica Olvídate de las margaritas, las coladas de piña y otras bebidas mixtas exóticas. Incluyen adiciones azucaradas que solo agregan calorías. En cambio, opte por una copa de vino, una cerveza ligera, un vodka y un tónico o un martini simple (sin el licor de chocolate, la manzana verde agria de manzanas o triple sec).
16. Cubra una papa horneada con verduras de la barra de ensaladas. O pregunte si tienen salsa, el mejor topper de papa, tanto en términos de sabor como de salud. Simplemente evite la mantequilla y la crema agria.
17. Ordenar pescado. Solo asegúrate de que no esté frito. Cuando el CSPI evaluó los alimentos servidos en las cadenas de mariscos y los restaurantes independientes, los investigadores encontraron que abundaban las opciones bajas en grasas y bajas en sodio. Además, puede pedir mariscos de muchas maneras diferentes:acumuladas, horneadas, asadas, salteadas, ennegrecidas o a la parrilla. Nix cualquier salsas, o pídelas en el costado.
18. Beba agua durante la comida. Te retrasará, te ayudará a disfrutar más de la comida y dejará que el mensaje llegue a tu cerebro de que estás lleno, antes de que tu plato esté vacío.
19. Siempre vístete para salir. Incluso si es solo un restaurante familiar regular. Si ve comer fuera como un evento o un regalo , en lugar de una forma de obtener una cena diaria, no comerás tan a menudo. Y eso es bueno tanto desde un punto de vista de la salud como de los costos.
20. Omita el postre. Siempre puedes tomar un poco de sorbete o incluso un pequeño trozo de chocolate en casa. Eso es mucho mejor en cuanto a la salud que el triple colapso de chocolate o una montaña de helado coronada por una segunda montaña de crema batida.
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