Sí, este elemento básico de la hora de la comida de tubérculo nunca debe comerse crudo. “Comer papas crudas puede causar hinchazón y efectos gastrointestinales indeseables , porque las papas contienen almidones que son resistentes a ser digeridos ", dice la Dra. Lisa Davis, directora de nutrición de Terra’s Kitchen. (Cocinar las papas descompone con éxito estos almidones). Aún más aterrador, si las papas crudas pasan mucho tiempo en un área cálida o húmeda, pueden volverse verde y desarrollar una toxina llamada solanina. Si una papa parece tener manchas verdes, debe evitar comerla por completo, porque la solanina podría causar intoxicación alimentaria .
Aquí están cuatro de los mejores suplementos digestivos naturales !
2/13
Una palabra:cianuro! Este vegetal de raíz, un elemento básico de la cocina sudamericana, está llena de vitaminas y minerales . Pero también está ocultando un ingrediente astuto y potencialmente letal. Las hojas y las raíces de la yuca cruda contienen glucósidos cianogénicos, productos químicos que liberan cianuro cuando se comen. Yucca todavía es comestible, pero asegúrese de lavarlo bien, enjuagarse, pelarlo y cocinarlo antes del consumo.
¿Podría estar sufriendo uno de estos trastornos digestivos comunes ? ?
Aquí hay otro alimento saludable normalmente Eso puede ser peligroso si se come de la manera incorrecta. Los frijoles rojos están llenos de proteínas, fibra y antioxidantes, pero comerlos crudos puede causar estragos en el estómago. "Los frijoles crudos contienen la toxina fitohemaglutinina, lo que puede causar molestias y síntomas gastrointestinales desagradables similares a la intoxicación alimentaria", dice el Dr. Davis. Asegúrese de hervir los frijoles de riñón durante al menos diez minutos antes de comerlos.
Aquí hay algunos beneficios (y riesgos) de salud más de los frijoles de todos los tipos .
4/13
Los hot dogs no son los alimentos nutritivos más Tal como están las cosas, pero comerlos crudos puede ser francamente peligroso. Es un error común que, dado que están precocidos, los hot dogs se pueden comer directamente del paquete como la carne de almuerzo. Este no es el caso en absoluto. según la FDA , los perros calientes empaquetados pueden contaminarse con la bacteria Listeria, que solo puede ser asesinada al recalentar a los perros.
Aquí hay algunos alimentos que es posible que desee evitar comer por completo .
5/13
Es posible que escuche "leche cruda" y se pregunte qué podría significar eso. ¡No cocinas leche! Pero la leche cruda es real y es peligrosa. La leche que viene directamente de una vaca, sin pasteurizar, puede contener bacterias dañinas como e. coli y Salmonella. según la FDA , la leche cruda tiene 150 veces más probabilidades de causar enfermedades transmitidas por los alimentos que otros productos lácteos.
Aquí están seis alimentos que nunca debes recalentar en el microondas !
Sprouts:¡están tan saludables! ¿Qué podría estar mal con ellos? Bueno, la alfalfa y los brotes de rábano pueden contener bacterias perjudiciales molestas como e. coli, Salmonella , y Listeria. Los brotes se cultivan en condiciones cálidas y húmedas donde prosperan estas bacterias. Debido a esto, debe apuntar a comprar sus brotes lo más fresco posible; Considere comprarlos localmente o de un mercado de agricultores. Y, por supuesto, lávalos y cocínelos.
Aquí están 13 cosas que debe saber sobre los mercados de agricultores .
7/13
Las almendras que conocemos y amamos también se llaman "almendras dulces", y hay algunas excelentes razones de salud para comerlas. Las almendras amargas son como su primo malvado. Son una variedad de almendras dulces, pero contienen ácido hidrocianico, que es una combinación peligrosa de cianuro de hidrógeno y agua. según el abeto , solo tomaría unas 70 almendras amargas crudas para matar a un adulto completamente adulto. ¡Ay! Afortunadamente, son seguros para comer si han sido cocinados, y la mayoría de las tiendas de comestibles no las venden. Los lugares más probables que los encontrarás son en extracto de almendras y licores con sabor a almendras.
¿Qué hay para cenar? Echa un vistazo a nuestra receta para ensalada de sardina con almendras !
8/13
> Probablemente haya escuchado, innumerables veces, sobre los peligros de comer huevos crudos, y incluso puede haber sido alejado de la masa de brownie cruda o la masa de galletas por esa misma razón. Pero el huevo es solo una parte del problema; Comer harina precocida puede ser igual de problemático. En los últimos años, la FDA y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades han identificado la harina cruda como un potencial de riesgo de salud . Durante su viaje desde el tallo de trigo hasta el estante de supermercado, la harina puede haber entrado en contacto con patógenos como e. coli , que solo se puede desterrar cocinando lo que esté en la harina.
fibra es buena para nosotros, pero los científicos no han sabido por qué hasta ahora !
Acerca a la berenjena cruda con precaución. La berenjena cruda contiene solanina, la misma toxina que hace que las papas crudas sean problemáticas. Las "berenjenas jóvenes" en particular, o berenjenas que se cosecharon temprano en sus vidas de plantas, contienen la mayor parte de esta toxina. Tendría que comer una gran cantidad de berenjenas crudas para experimentar los desagradables efectos gastrointestinales de la intoxicación por solanina, pero es posible que desee continuar y cocinar su berenjena de todos modos. Además, algunas personas pueden tener reacciones alérgicas incluso a pequeñas cantidades de berenjena cruda.
10/13
Del mismo modo a los frijoles de riñón, los frijoles lima siempre deben cocinarse a fondo. Los frijoles de lima contienen glucósidos cianogénicos, un compuesto creado para proteger las plantas al liberar cianuro de hidrógeno mortal cuando se mastican crudo, de acuerdo con National Geographic .
11/13
Aunque tomaría al menos una taza de estas semillas de tierra para envenenar a alguien, semillas de manzanas, mangos, duraznos, peras y albaricoques contienen un químico que puede convertirse en cianuro orgánico.
No te pierdas estos 20 alimentos que estás estropeando poniendo el refrigerador .
Los hongos contienen una gran cantidad de propiedades beneficiosas que incluyen antioxidantes, vitaminas B y potasio, según Healthline . algunos médicos Sin embargo, tenga en cuenta que se requiere calor para liberar algunos de estos nutrientes y beneficios. Además, los hongos crudos son conocidos por ser difíciles de digerir, y se encuentran entre las fuentes más concentradas de una toxina natural, agaritina . varios estudios e investigación encontrada en algunos estudios de ratas que la agaritina tiene un efecto cancerígeno. Dicho esto, cocinar destruye estos compuestos para que aún pueda comer de forma segura la variedad cocinada.
13/13
Estas hojas contienen un alto nivel de ácido oxálico, una toxina que en dosis altas puede causar daño renal, varios problemas estomacales e incluso la muerte, en raras ocasiones, según Hampshire College . Este "antinutriente" interfiere con el hierro, el magnesio y el calcio también, el independiente informes. De manera similar a los pozos de frutas, una dosis letal de esta toxina sería difícil de consumir naturalmente, pero en su mayoría son las personas con problemas renales las que deberían preocuparse por evitar estas hojas, según Healthline .
Echa un vistazo a estas 30 formas indoloras de aumentar la fibra dietética !