No todos los mercados de agricultores siguen las mismas reglas. Algunos son "solo productores", lo que significa que requieren que los vendedores crezcan o fabrican los alimentos que ofrecen; Otros permiten a los proveedores revender productos que compran en otro lugar. Para aprender de dónde viene su comida, conozca a sus proveedores, dice Jay Howell de Brantview Apples &Cider En Saint George, Ontario. "Muchos de los productores están felices de promover sus granjas", dice Howell, "ofreciendo visitas agrícolas o opciones de U-Pick". No te pierdas estos ocho lugares increíbles para recolección de manzanas en Canadá .
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Quiere ahorrar dinero en comida ? Pregunte sobre "segundos", productos que pueden ser visualmente imperfectos pero que se pueden comprar en los mercados de agricultores a granel con un descuento. No siempre es el más bonito, pero todavía es comestible.
No te rindas si no puedes encontrar los segundos que estás buscando de inmediato. Si los proveedores no tienen lo que necesita una semana, pueden traerlo la próxima vez.
¿Te sientes culpable con el contenedor sobrante mirándote? Pruebe estas ideas para usar hasta el último bit de comida .
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Compre en una caja de agricultura compartida por la comunidad (CSA). Monica Allaby y Amelia Peres del mercado de agricultores McGill de Montreal Digamos que los CSA son una excelente manera de obtener productos a precios razonables, y muchos mercados de agricultores ofrecen la opción.
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No esperes encontrar naranjas en Saskatchewan en febrero. Investigue lo que crece localmente y lo que hay en temporada antes de hacer sus esperanzas. Mientras lo hace, mira estos alimentos frescos que nunca debes comer crudo .
Raymond Gourlay de Little Qualicum Cheeseworks En Parksville, B.C., dice que los proveedores de los mercados de agricultores podrían no ofrecerle un precio más bajo que no los lujos, pero pueden proporcionar una relación de los agricultores. "Comparta historias y da comentarios", dice Gourlay. "Esa relación es lo que ofrece el mercado que no hace en ningún otro lugar".
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Puede encontrar productores que venden queso gourmet directamente en el mercado, lo que les permite evitar los marcados minoristas y ofrecerle un mejor precio.
¿Ves tu cintura? Aquí están seis opciones bajas en calorías para amantes del queso que todavía son deliciosos .
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También puede probar cosas en los mercados de agricultores que nunca verá en los estantes de las tiendas. "Los mayoristas necesitan consistencia, pero nos encanta experimentar", dice Gourlay. "Los extraños lotes de queso solo van a los mercados".
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Hay mejores formas de probar su madurez. "La mayoría de la gente no sabe que si aprietas una manzana, 10 minutos después verás huellas digitales", dice Howell. En su lugar, pregunte si puede probar una muestra:la mayoría de los proveedores lo harán felizmente.
Si puede encontrarlos en el mercado de agricultores, estos son los 12 alimentos que vale la pena comprar orgánicos .
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Muchos agricultores usan invernaderos, almacenamiento en frío y otros métodos para que los productos estén disponibles durante todo el año. Y además, productos lácteos, carne, huevos y panes caseros Nunca salgas de temporada.
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¿No estás seguro de qué es algo o cómo cocinarlo? Solo pregunta. Hable con su productor sobre lo que está disponible y cómo prepararlo.
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Una vez que el personal lo reconoce, pueden comenzar a ofrecerle muestras o información adicional sobre lo que está en la temporada esa semana.
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Travis Forstbauer de Forstbauer Farm en Chilliwack, B.C., dice que su madre vendió una vez una docena de pequeños huevos a un cliente de regreso. "Los huevos se harán más grandes a medida que avance la temporada", dijo la madre de Forstbauer, educando al hombre sobre las gallinas. Más tarde, el cliente regresó. "Compré esos huevos hace dos semanas", dijo, "¡y no han crecido en absoluto!"
No toda la comida es tan fresca como encontrará en el mercado de agricultores, por supuesto. De hecho, aquí están 27 alimentos que nunca deberías volver a comprar .