Puede conocerlos como alimentos básicos de la famosa dieta mediterránea del corazón saludable , pero la evidencia reciente sugiere que también pueden reducir el riesgo de Alzheimer. Comer pescado graso como salmón, arenque o atún blanco una vez por semana puede disminuir el disminución cognitiva en un 10%.
Los ácidos grasos omega-3, especialmente el tipo conocido como DHA que se encuentra en los pescados grasos, parecen ser la clave. Dado que se necesitan altos niveles de DHA para el desarrollo normal del cerebro, eso tiene sentido. Además, ácidos grasos omega-3 De todas las variedades, incluidas las que se encuentran en las nueces, la linaza y el aceite de oliva, la contra inflamación, que puede contribuir a la acumulación de proteínas en el cerebro.
Reduzca su riesgo de enfermedad de Alzheimer con el plan de comidas de dieta mental .
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El subproducto de todas las reacciones químicas en nuestros cerebros ocupados son radicales libres, moléculas inestables que dañan las células, posiblemente acelerando el deterioro mental. Los alimentos que contienen antioxidantes neutralizan esos radicales libres, "trapan" la "contaminación" en su cerebro.
La investigación sobre los hábitos dietéticos de grandes grupos de personas ha encontrado que comer muchos alimentos ricos en vitamina C (como pimientos rojos, grosellas, brócoli y fresas) y la vitamina E (como el aceite de oliva y las almendras) pueden reducir el riesgo de desarrollar Alzheimer.
En un estudio realizado por investigadores del Instituto Rush para el Envejecimiento saludable en Rush-Presbyterian-St. El Centro Médico de Luke en Chicago, las personas que consumieron la mayor vitamina E de los alimentos (con un promedio de 11.4 UI) tenían un riesgo de Alzheimer que era un enorme 67 por ciento más bajo que el de las personas que obtuvieron menos (promedio de 6.2 IU).
El efecto de los suplementos es menos claro, posiblemente porque tienden a tomarse en incrementos de dosis altas, a diferencia de los alimentos que se comen durante toda la vida. Los alimentos también contienen todas las formas de vitamina E, mientras que los suplementos generalmente contienen solo un tipo, alfa-tocoferol. Las diferentes formas de vitamina E neutralizan diferentes formas de radicales libres.
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Para defenderse de la radiación solar y los herbívoros hambrientos, las plantas han creado un arsenal de productos químicos protectores llamados polifenoles. Los flavonoides se encuentran entre los más difíciles de estos, y también caen en la categoría antioxidante.
Las frutas ricas en flavonoides incluyen manzanas , arándanos, arándanos y pomelo. Las verduras que cuentan con flavonoides incluyen espárragos, coles de Bruselas, repollo, ajo, col rizada, kohlrabi, habas y frijoles de lima, cebolla, guisantes y espinacas. Un estudio encontró que las personas que bebían jugos de frutas y verduras como naranja, manzana o tomate tres veces por semana tenían menos probabilidades de desarrollar la enfermedad de Alzheimer. Un estudio en animales mostró que el jugo de granada redujo a la mitad el riesgo de enfermedad de Alzheimer en ratas. Otros estudios muestran que cuantos más flavonoides come una persona, menor será la probabilidad de desarrollar demencia.
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Los cocineros en India y otros países usan curry abundantemente, y la incidencia de Alzheimer es menor en estos lugares que en muchas naciones occidentales. Curry podría ser una de las razones. Un ingrediente principal en el polvo de curry es la cúrcuma, que contiene curcumina (que le da al curry su color amarillo).
Los estudios han demostrado que las personas que consumieron las mayores cantidades de alimentos curry en realidad tienen un mejor rendimiento cerebral. Las autopsias en el cerebro de los pacientes de Alzheimer han revelado grupos gruesos de una proteína llamada amiloide. En estudios de laboratorio y animales, los investigadores han encontrado que la curcumina es un potente compuesto antioxidante, antiinflamatorio y anti-amiloide. Se une a las proteínas amiloides y evita que se agrupen para formar placa, por lo que puede ser que la curcumina ofrece un triple golpe a la enfermedad de Alzheimer.
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Los médicos han sabido durante años que la deficiencia de ciertas vitaminas B, particularmente el folato, puede dificultar la realización de algunas tareas cognitivas. La nueva evidencia muestra que incluso los niveles ligeramente bajos pueden tener un efecto similar porque el folato, junto con las vitaminas B6 y B12, ayuda a controlar los niveles de homocisteína. Este aminoácido perjudica la función cerebral y puede aumentar drásticamente el riesgo de enfermedad de Alzheimer de una persona (así como la enfermedad cardíaca ). La buena noticia es que el folato de alimentos como verduras de hoja oscura y frijoles secos puede disminuir el declive cognitivo.
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Un estudio francés mostró que beber tres copas de vino de 125 mililitros (4 onzas) de vino por día redujo el riesgo de enfermedad de Alzheimer en un enorme 75 por ciento. ¡Salud a eso!
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