La palabra japonesa "sushi" se refiere al arroz sazonado, no a los peces, según Malina Malkani , MS, RDN, CDN, portavoz de los medios de la Academia de Nutrición y Dietética. El delicioso plato en sí incluye pequeñas bolas de arroz pegajoso sazonado adornado con vegetales, huevos o pescado crudo, dice Malkani.
Descubra la forma de comer sushi . (y nueve alimentos más difíciles).
2/9
En términos generales, Alyssa Pike , RD, Gerente de Comunicaciones Nutricionales para la Fundación Internacional de Información de Alimentos en Washington, D.C., dice que el sushi es saludable. "Hay varias formas de hacer sushi, pero a menudo contiene ingredientes como el atún y el salmón, que contienen omega-3 y proteínas", dice ella. Muchos rollos de sushi tienen pepino (alto en vitamina C, K y fibra), aguacates (llenos de grasas monoinsaturadas), una envoltura de algas (alta en yodo y fibra) y jengibre (con gingerol, un antioxidante) en el lado, dice Malkani, dice Malkani, dice . El sushi también incluye los tres macronutrientes (carbohidratos, grasas y proteínas), dando a su cuerpo una sabrosa variedad de combustible.
Este cuadro fácil le dirá qué peces tienen la mayor cantidad de omega-3s .
La respuesta a "es sushi saludable" depende de su orden específico y de si el restaurante es de buena reputación o no, dice Malkani, creador del estilo de vida wholitarian . Pero un impulso adicional de la nutrición definitivamente proviene de los lados de sushi típicos. "El sushi también a menudo se acompaña de alimentos integrales a base de nutrientes, a base de plantas, que promueven la salud, como Edamame, Ensalad, Seaweed, Tempeh, Tofu, Miso y Vegetales al vapor", dice Malkani.
Las comidas satisfactorias y llenas son una de las razones por las cuales los niños japoneses son los más saludables del mundo .
4/9
Comer pescado crudo puede conducir a riesgos potenciales para la salud, incluida la intoxicación alimentaria por bacterias como Salmonella y vibrio vulnificus , además de ingerir parásitos como gusanos redondos, tapeworm y gusano plano junto con los peces, según Malkani. "El congelamiento comercial de los peces crudos a una temperatura de cuatro grados Fahrenheit durante un mínimo de tres días destruye la mayoría de estos parásitos", dice ella. Cualquier persona que coma sushi solo debe ordenar desde restaurantes confiables o de buena reputación. "Elegir restaurantes de sushi acreditados que sean conocidos por su alta calidad, ingredientes frescos y prácticas de seguridad y preparación alimentaria pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos", dice Malkani.
.Echa un vistazo a estas formas de evitar la intoxicación alimentaria .
5/9
Una de las principales razones por las que la gente pregunta "es sushi sano" es por el envenenamiento por mercurio. Y existe un riesgo potencial de consumir demasiado mercurio si come muchos sushi a menudo, pero depende de lo que ordene. Malkani dice que puede manejar su riesgo comiendo menos piezas de peces más grandes y de mayor vida como pez espada, tiburones, atún de Bigeye y rey caballa con menos frecuencia. En su lugar, elija opciones de presas más pequeñas como salmón, camarones y bacalao. Las mujeres embarazadas deben evitar especialmente los pescados y pescados crudos en el mercurio, agrega Pike.
Estos hechos mariscos Cambiará la forma en que come pescado para siempre.
Probablemente te encanta bañar tu sushi en salsa de soja. Pero, lamentablemente, este amado condimento puede empacar un gran golpe de sodio. Una cucharada de salsa de soja puede tener hasta 1.024 miligramos de sodio. La Asociación de Corazón Semecano recomienda comer no más de 2,300 mg al día si está tratando de reducir la presión arterial. Para evitar la hinchazón del vientre, pruebe una salsa de soja baja en sodio o limite a un pequeño vertido de la botella.
Aquí hay más sorprendentemente condimentos poco saludables —Y consejos sobre qué comer en su lugar.
7/9
¿El sushi es saludable si está frito? Pedir tempura vegetal es como dejar caer una judía verde maltratada en una freidora. Una porción típica de la tempura vegetal puede tener casi 1,600 calorías, con el 60 por ciento de eso proveniente del aceite absorbido por las verduras. Retire su porción ordenando un plato para compartir entre un grupo de amigos. Limite los platos de Katsu y Agemeno también:también están fritos y, por lo tanto, tienen más grasas y calorías, dice Malkani.
Manténgase más lleno por más tiempo con estos alimentos de alta proteína y baja carbohidratos !
8/9
¡Si tan solo la naturaleza del tamaño de un bocado de sushi te permitiera comer un suministro ilimitado! Pero no, también tienes que ver tu tamaño de porción aquí. Seis a ocho piezas de salmón y rollo de aguacate tienen alrededor de 300 calorías, mientras que dos rollos aumentarán 600 calorías. Puede cortar las calorías ordenando una porción de sashimi, sopa, ensalada o cualquier plato de vegetales bajos en calorías que también lo llenará.
Aprenda los letreros claros que no está comiendo suficientes vegetales .
¿El sushi es saludable si tiene arroz blanco? El arroz integral es una mejor opción, ya que tiene más fibra y nutrientes que el arroz blanco, dice Malkani. Investigadores de la Harvard School of Public Health descubrieron que aquellos que comieron arroz marrón dos veces por semana tenían un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 , Mientras que los que comieron arroz blanco aumentaron su riesgo. La próxima vez que compre sushi en el supermercado, alcance los rollos de arroz marrón. Muchos restaurantes también prepararán rollos de arroz marrones si solo preguntas.
Los pros del arroz integral pueden no ser impactantes, pero estos alimentos que nunca debes comer crudo Seguro que son.