Puede pensar que come suficientes verduras, pero es más probable que esté equivocado. Las pautas dietéticas del USDA recomiendan que los adultos coman entre cinco y 13 porciones de frutas y verduras por día, dependiendo de la edad, el sexo, la actividad física y la salud en general. Según la Fundación Heart and Stroke de Canadá , sin embargo, más de la mitad de los adultos canadienses comen menos de cinco porciones de verduras y frutas cada día. Y esos no son solo números; Saltar esos nutrientes clave puede afectar seriamente su salud general. Siga leyendo para descubrir formas en que su cuerpo le dice lo que necesita y cómo darle los nutrientes que anhela.
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"La comida estadounidense típica de carne y papas puede saber bien, pero no es muy colorida o cargada de nutrición equilibrada", dice Abby Sauer, RD, MPH, dietista de Abbott. "A pesar de que pueden ser alimentos favoritos, pasta simple, arroz y pan tampoco agregan mucho color a sus comidas y tampoco agregan mucha nutrición en términos de vitaminas y minerales esenciales".
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Consumir muy poca vitamina C puede causar hematomas fácilmente, así como un mayor sangrado alrededor de las encías y una disminución de la curación. Obtenga vitamina C en pimientos rojos, col rizada, chile rojo, vegetales de hoja oscura, brócoli, coles de Bruselas y tomates.
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La deficiencia en el folato puede causar fatiga y anemia. Esta vitamina B se puede encontrar en verduras de hoja oscura y verduras con almidón como guisantes de ojos negros, frijoles, frijoles de lima, frijoles azul marino, espárragos y lentejas.
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"Si le falta verduras en su dieta y las importantes vitaminas que proporcionan, su cuerpo puede carecer de las defensas que necesita para liberar combatientes de radicales libres contra virus", dice Sauer. "Stock su refrigerador con vegetales verdes de hoja oscura, una excelente fuente de vitamina C, para darle un impulso a su sistema inmunológico y ayudar a acortar su tiempo de recuperación".
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Si bien el olvido ocasional puede afectar todas las edades, si encuentra la velocidad de procesamiento y la eficiencia de su cerebro a medida que envejece, la falta de nutrientes podría ser el culpable. "La luteína, un nutriente que se ha demostrado en investigaciones tempranas para mejorar el aprendizaje y la memoria, se puede encontrar en una variedad de verduras como verduras de hoja verde, zanahorias, brócoli, maíz y tomates", dice Sauer. "Agregar algunas o todas estas verduras a sus comidas semanales puede proporcionar un impulso cerebral útil y natural".
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Si bien el estrés es una parte inevitable de la vida, la forma en que comemos y tratamos directamente afecta la respuesta de nuestro cuerpo. "La inflamación es la respuesta natural de su cuerpo al estrés, por lo que si no maneja bien el estrés, la inflamación y sus efectos dañinos podrían estar teniendo lugar", dice Sauer. “Los alimentos ricos en compuestos antiinflamatorios como los ácidos grasos insaturados [como el salmón y el atún], los antioxidantes, los polifenoles y los carotenoides [como las verduras de hoja verde y los pimientos de colores brillantes] pueden ayudar a reducir los niveles de inflamación en el cuerpo y aumentar su mental capacidades para manejar las bolas curvas de la vida. ”
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Las frutas y verduras contienen potasio que puede prevenir los calambres musculares, especialmente si hace ejercicio o afuera en los calurosos meses de verano, dice Emily Rubin, RD, dietista registrado en la División de Gastroenterología y Hepatología en los hospitales de la Universidad de Thomas Jefferson. "Un plátano medio tiene 422 mg de potasio".
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"Las frutas y verduras tienen fibra que te hace sentir lleno para que comas menos", dice Rubin. “La mayoría de las frutas y verduras son bajas en calorías. La fruta también puede ayudar con esos dulces antojos. Elegir un tazón de fresas en lugar de helado puede ahorrarle 200 calorías. ”
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Según Adrienne Youdim, MD, de la clínica Lasky de Beverly Hills, Prep lo es todo. "Pase un domingo a la parrilla de sus verduras favoritas en una bandeja de parrilla", dice el Dr. Youdim. "Hazlos en abundancia para que puedan incorporarse a tu ensalada o almuerzo en bolsas".
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"Agregar color y variedad a sus comidas diarias con al menos una porción de frutas o verduras por comida puede ser tan fácil como descongelarse una bolsa de judías verdes congeladas, cortar una manzana o agregar un tazón de bayas coloridas a su comida". dice Sauer.
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"Muchas personas evitan las verduras frescas porque salen mal antes de tener la oportunidad de prepararlas, no les gusta el corte involucrado, o no están muy seguros de cómo prepararlas", dice Crystal Langlois Rd, CSO, LD, clínica Dietista de oncología en Cancer Tratamiento de América en el Southeastern Regional Medical Center. “Comprar verduras congeladas es una gran alternativa que es conveniente y fácil. Si todo el trabajo de preparación y corte te asustan, muchas tiendas de comestibles llevan artículos previos a los chopes en las áreas de productos congelados y frescos ". Si todavía tienes a ese niño interior pateando y gritando para evitar comer tus verduras, mezcle tus verduras en batidos o batidos. "El sabor de las verduras se enmascara fácilmente en batidos o batidos usando frutas y jugos de frutas", dice Langlois. "Los pequeños champiñones en cubitos se pueden incorporar en hamburguesas o pastel de carne también".
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