Pensé que tenía plátanos que todos descubrían. Son deliciosos en los muffins de nogal de plátano, se agitan en yogurt con una llovizna de miel o se secan para un refrigerio sobre la marcha. ¿Pero el té de plátano para dormir? ¿Es eso realmente una cosa?
Sí, porque los plátanos son mucho más extraños de lo que parecen. En primer lugar, ni siquiera crecen en árboles. Las plantas de plátano son en realidad hierbas perennes en forma de árbol, y el plátano en sí se considera una baya. (1)
Además, ¿las cáscaras que hemos estado tirando todos estos años? Totalmente valioso. De hecho, de ahora en adelante podría comenzar a tirar los plátanos y mantener las cáscaras para el té. (En realidad no, pero así es lo loco tirar las cáscaras que me suena ahora).
Cuando se toma aproximadamente una hora antes de acostarse, el té de plátano puede ayudar a calmar el sistema nervioso y ayudar al cuerpo a prepararse para un sueño profundo.
Esto se debe a que las cáscaras de plátano contienen potasio y magnesio, que son relajantes musculares naturales. (2) El magnesio a menudo se llama "mineral mágico" porque también ayuda con el equilibrio hormonal, el soporte del estrés, la desintoxicación y más. (Lea más sobre los beneficios del magnesio aquí.)
También contienen "el aminoácido L-triptófano, que se convierte a 5-HTP en el cerebro. El 5-HTP a su vez se convierte en serotonina (un neurotransmisor relajante) y melatonina ”, también conocido como la hormona del sueño. (2) Aunque no recomiendo complementar regularmente con melatonina directamente, creo que es una gran idea suministrar al cuerpo todos los materiales que necesita para hacer los suyos.
Ah, y una cosa más:los plátanos son ricos en antioxidantes como la luteína, lo que ayuda a proteger los ojos y la piel de la luz ultravioleta. (3, 4) Algunos antioxidantes como la vitamina C son sensibles al calor y se descomponen cuando se exponen al agua hirviendo. Afortunadamente, la luteína es estable de calor y seguirá presente en el té de plátano después de que las cáscaras se hervieran.
El té de plátano se puede hacer de dos maneras:
El té de plátano completo está naturalmente endulzado, lo cual es bueno. Sin embargo, contiene azúcar que puede elevar los niveles de glucosa en sangre. No estoy contra el azúcar (¡hola galletas de chispas de chocolate paleo!), Pero evito consumir azúcar justo antes de acostarse como parte de mi rutina de ayuno intermitente. Si no está familiarizado con él, se ha demostrado que el ayuno intermitente es útil para activar el modo de limpieza celular (autofagia), longevidad, función inmune, metabolismo y más. Por esa razón, yo personalmente uso té de cáscara de plátano sobre té entero de plátano.
Mi receta a continuación usa cáscaras de plátano, ya sea frescas o secas. Sin embargo, si desea intentar usar todo el plátano, esto es lo que debe hacer:
Corta los extremos del plátano y córtelo en unas pocas piezas. Coloque en una olla pequeña y cúbrala con agua. Hervir durante 10 minutos, luego cuele el plátano con un colador y beba el té.
Independientemente del método que intente, recomiendo optar por plátanos orgánicos porque los plátanos cultivados convencionalmente se rocían mucho con pesticidas.
No conozco ninguna diferencia en la composición nutricional entre las cáscaras de plátano frescas y secas, por lo que realmente se reduce a lo más conveniente para usted. Puede usar una cáscara de plátano fresca y guardar el plátano real para el día siguiente para hacer panqueques de plátano de chispas de chocolate u otro postre.
Otra opción es guardar las cáscaras de plátano cuando estás haciendo algo (estas picaduras de plátano de chocolate tal vez) metiéndolas en el congelador hasta que las necesite.
Personalmente, me gusta secar las cáscaras y luego usarlas como té suelto. Es muy fácil como verá en la siguiente sección.
Si tiene un deshidratador, simplemente píjaros, colóquelos en una sola capa y seque a 155F durante 6-8 horas. Una cáscara de plátano generalmente hace aproximadamente 3 cucharadas de cáscara seca, que es lo que uso para hacer una sola taza de té.
¿Quieres usar tu horno en su lugar? Precaliente el horno a la configuración más baja posible, que generalmente es de alrededor de 170F. Porta las cáscaras y colóquelas en una sola capa en una bandeja para hornear. Ségalos durante 2-3 horas, luego voltearlos y colóquelos nuevamente en el horno hasta que se secen. Debe pasar alrededor de 2-3 horas para la segunda sesión de secado, lo que hace que el tiempo de secado total alrededor de 4-6 horas.
