Cuando escuché por primera vez que la raíz de diente de león se usa como sustituto de café, inmediatamente lo descarté como algo que quería o necesitaba en mi vida. Porque todos ustedes, yo. NO. rompiendo con café. Y, sin embargo, a medida que profundicé en los beneficios para la salud de las flores de diente de león, las hojas y las raíces, me di cuenta de que hay mucho más para el té de diente de león que su uso como sustituto de café.
En persa, la planta de diente de león ( Taraxacum officinale ) se llama el "pequeño cartero" porque se cree que trae buenas noticias. (1) Es una de las primeras flores que aparece en primavera, y se queda con nosotros durante todo el verano. Eso lo convierte en una de las hierbas más fáciles de cosechar y usar, ¡lo cual es increíble porque tiene muchos usos!
Este rico y cremoso té de raíz de diente de león es tan delicioso que siempre hago un lote doble:una taza para mí y otra para reemplazar esa taza cuando mis pequeños lo roban.
Las hojas de diente de león ricas en antioxidantes se pueden convertir en un té que tradicionalmente se usa para fortalecer la digestión y/o como un diurético para ayudar al cuerpo a soltar el exceso de agua.
En esta receta usaremos las raíces, que son útiles para equilibrar las hormonas y el soporte de desintoxicación. También tienen propiedades antiinflamatorias debido a la presencia de taraxasteroles, y son ricos en minerales (hierro, manganeso, magnesio, calcio, potasio) y compuestos nutritivos como los carotenos. (2)
En la medicina herbal tradicional, la raíz de diente de león se usa para ayudar a que las cosas se muevan en casos de estreñimiento leve. Las raíces crudas son ricas en la inulina prebiótica de nutrición intestinal, y aunque el tostado reduce la cantidad, todavía hay una cantidad significativa en este té. El agua caliente y un poco de tiempo es la mejor manera de extraer inulina, que es solo otra razón para amar esta receta.
Puede comprar raíz de diente de león, que es muy asequible, aquí. O puede usar raíces de diente de león frescas que ha recolectado de un área que no ha sido rociada con pesticidas. Aquí le mostramos cómo identificar adecuadamente los dientes de león.
Sin embargo, necesitará fregar, cortarlos y secarlos antes de asarlos. Por lo general, pongo el mío en mi deshidratador a 95 ° F durante aproximadamente 12 horas, pero también puede colocarlos en una toalla en un área seca y fría hasta que estén frágiles.
Aunque puede estar imaginando que es similar al desalentador proceso del tostado de café artesanal, en realidad no podría ser más fácil. Todo lo que haces es arrojar algunas raíces secas en una sartén a fuego medio-alto y revolver hasta que se doren dorado y fragante. Sí, eso es todo.
Son exactamente lo mismo. 🙂 Por cualquier razón, el té de diente de león recuerda al café regular y es por eso que a veces se llama Coffee Dandelion. Es una conexión difícil de explicar hasta que lo hayas probado. Si alguna vez has tenido un amigo que te recuerda a otra persona y, sin embargo, no puedes decir por qué, es básicamente así.
Este rico y cremoso té de raíz de diente de león es tan delicioso que siempre hago un lote doble, una taza para mí y una para reemplazar esa taza cuando mis pequeños roban su delicia. Es útil para la desintoxicación, la digestión y el equilibrio de las hormonas, además tiene muchos minerales y compuestos nutritivos que apoyan el bienestar.