Si nunca has respondido "I. SOY. ALQUIMISTA." A una pregunta de texto sobre los ingredientes de los supermercados que solicitó, prepárese. Estas relajantes recetas de leche de luna están llenas de sabores familiares y reconfortantes mezclados con algunos giros fuera de lo ordinario.
Es posible que haya notado en mi biblioteca que soy un gran nerd de investigación, con títulos como adaptógenos en herbalismo médico y la dispensadora herbal moderna:una guía de fabricación de medicamentos.
Esa sabiduría está contenida en estas recetas, pero además también hay algo que se siente tan hermoso y terapéutico, incluso encantador, sobre una taza nocturna de leche lunar.
Infundido con la raíz Ashwagandha, que apoya la resiliencia en tiempos de estrés crónico y puede ayudar a reconstruir cuando ya hemos exagerado las cosas, estas recetas son perfectas para relajarse después de un largo día. Me gusta tomar el mío mientras se acurruca con mi manta pesada, o en mi patio debajo de las estrellas. Pero me estoy adelantando, porque probablemente te estés preguntando. . . .
En Ayurveda, que se traduce del sánscrito como "la ciencia de la vida" y es uno de los sistemas más antiguos de curación del mundo, la leche tibia se ha utilizado durante mucho tiempo para aliviar el insomnio ocasional. Moon Milk, que tiene algunos componentes básicos que cubriremos a continuación, se basa en este uso tradicional.
Curiosamente, cuando las vacas se ordeñan por la noche, su leche contiene niveles más altos de dos compuestos que ayudan con el descanso y la relajación:triptófano y melatonina. (1)
Si no tienes lácteos, ¡esta receta también es para ti! Algunas leches de nueces también contienen triptófano y melatonina naturales, que cubriré con más detalle a continuación.
La leche lunar puede ser una simple preparación de leche y miel, o una rica infusión de hierbas calmantes y especias calentadoras con un toque de edulcorante. Prefiero agregar hierba y especias para agregar sabor y al mismo tiempo calmar el sistema nervioso y ayudar al cuerpo a prepararse para dormir. Aquí hay una descripción general de los ingredientes más comunes.
Esta es, por supuesto, la base cremosa:sin ella, supongo que esta bebida sería jugo de luna que no tiene el mismo anillo. Como se mencionó anteriormente, la leche de vaca contiene compuestos naturales como el triptófano y la melatonina que tienen un efecto relajante. Algunas leches de nueces también lo hacen. Por ejemplo:
Hablando de textura, si la leche que está usando está en el lado más delgado, puede agregar un poco de aceite de coco o ghee sin refinar para agregar un toque de cremosidad. He incluido sugerencias para cantidades a continuación.
Aunque hay muchas hierbas que apoyan el sueño reparador, muchos tienen un sabor distintivo que no necesariamente funciona bien en una bebida cremosa de los sueños ( te estoy mirando, Valerian .)
Afortunadamente, hay muchas cosas que funcionan maravillosamente, incluyendo:
Ashwagandha es una de las hierbas más populares para usar en la leche de luna debido a su optimización de la vía del neurotransmisor GABA. GABA es uno de los principales neurotransmisores sedantes. Está asociado con un estado de ánimo mejorado, una sensación de calma y tranquilidad, sueño profundo, ayuda con el síndrome premenstrual y el enfoque tranquilo. (4)
Tal vez es por eso que su nombre de especie latina, Somnifera, literalmente se traduce como "inductor de sueño".
Ashwagandha también se considera un adaptógeno, o hierba que ayuda al cuerpo a adaptarse al estrés, y se ha utilizado durante mucho tiempo para ayudar a fortalecer la resiliencia en tiempos de estrés crónico.
Pero Ashwagandha no solo nos ayuda a mantenernos fuertes por más tiempo. . . Puede ayudar a reconstruir cuando ya hemos exagerado las cosas. Es por eso que Ayurveda clasifica a Ashwagandha como un Rasayana, o "hierba que rejuvenece y promueve profundamente la longevidad". (4) Si desea profundizar en los beneficios de Ashwagandha, que se usa mejor durante un período de tiempo para obtener el máximo efecto, salga a este artículo.
Como verá en las recetas, pido que las hojas y flores de hierbas abundantes durante 5-10 minutos en agua caliente, pero agreguen raíces herbales en forma de polvo. Esto se debe a que las raíces tienen que ser hervidas por más tiempo para extraer sus propiedades terapéuticas, por lo que para mantener el proceso corto, las agrego enteros.
Las especias como la cúrmica, la canela, la nuez moscada, el jengibre y el cardamomo cumplen con las recetas de chai de leche dorada y cafeína a continuación. Tienen una cualidad de calentamiento que ayuda a relajar el sistema nervioso y muchos tienen otras propiedades terapéuticas que las hacen muy adecuadas para la hora de acostarse.
El jengibre y la cúrcuma, por ejemplo, también tienen propiedades adaptógenas que respaldan el manejo del estrés de nuestros cuerpos. El cuerpo principal, la curcumina, es mejor absorbida por el cuerpo cuando se toma con pimienta negra y algún tipo de grasa. La pimienta negra contiene piperina, que puede aumentar la absorción de curcumina hasta en un 2,000%. (7)
Los edulcorantes saludables como el jarabe de arce, la miel cruda o el extracto de fruta de monje puro funcionan bien en las recetas a continuación.
Aunque los ingredientes variarán según el sabor que elija, aquí está la técnica básica:
1. Agregue leche, hierbas y especias a una cacerola pequeña.
2. Calienta a un fuego lento bajo, luego retire la sartén del fuego. Cubra con una tapa y deje reposar durante 5-10 minutos.
3. Una vez que la leche lunar haya terminado, retire la bolsa de té o cuele el líquido en una taza.
4. Agregue el edulcorante al gusto. SIP y, si lo desea, agregue una cucharadita o dos de ghee o aceite de coco para una cremosidad adicional.
Esta es básicamente leche dorada con algunas hierbas relajantes adicionales agregadas. Es profundamente nutritivo y calentador.
ingredientes
instrucciones
1. Agregue leche a una cacerola pequeña. Espolvorea la cúrcuma, el polvo Ashwagandha, el jengibre, la canela y la pimienta negra de manera algo uniforme sobre la superficie. No tiene que ser perfecto, solo ayuda a prevenir el aglomeración cuando bates. Agregue el té de manzana suelto (si lo usa) y bata hasta que estén bien combinados. Si está utilizando una bolsa de té de manzanilla, agréguela a la olla después de haber reunido todo lo demás.
2. Caliente la bandeja a fuego lento. Tan pronto como comience a hervir, retírelo del fuego y cubra la sartén con una tapa. Dejar pasar durante 5-10 minutos.
3. Una vez que la leche lunar haya terminado, retire la bolsa de té o cuele el líquido en una taza. Me encanta este tipo de colador de té de acero inoxidable que te permite verter todo en tu taza y luego levantar las hierbas sueltas.
4. Agregue el edulcorante al gusto. SIP y, si lo desea, agregue una cucharadita o dos de ghee o aceite de coco para una cremosidad adicional.
Paso opcional:espuma con una leche y/o adornar con caléndula orgánica, de grado alimenticio o pétalos de rosa si lo desea.
Esta es mi receta básica de leche lunar. Es simple, cremoso, delicioso y se puede adaptar fácilmente a sus sabores favoritos. A veces uso extracto de almendras en lugar de vainilla y es delicioso.
ingredientes
instrucciones
1. Agregue leche a una cacerola pequeña. Espolvorea el polvo de Ashwagandha de manera algo uniforme sobre la superficie (esto ayuda a evitar el grupo cuando bate). Agregue vainilla y hierbas sueltas (si usa) y bate hasta que estén bien combinados. Si está usando una bolsa de té, agrégala a la olla después de haber llevado todo lo demás.
2. Caliente la bandeja a fuego lento. Tan pronto como comience a hervir, retírelo del fuego y cubra la sartén con una tapa. Dejar pasar durante 5-10 minutos.
3. Una vez que la leche lunar haya terminado, retire la bolsa de té o cuele el líquido en una taza. Me encanta este tipo de colador de té de acero inoxidable que te permite verter todo en tu taza y luego levantar las hierbas sueltas.
4. Agregue el edulcorante al gusto. SIP y, si lo desea, agregue una cucharadita o dos de ghee o aceite de coco para una cremosidad adicional.
Paso opcional:espuma con una leche y/o adornar con caléndula orgánica, de grado alimenticio o pétalos de rosa si lo desea.
ingredientes
instrucciones
1. Agregue leche a una cacerola pequeña. Espolvorea el polvo de Ashwagandha de manera algo uniforme sobre la superficie:no necesita ser perfecto, solo ayuda a evitar el agrupamiento cuando bate. Batir hasta que esté bien combinado, luego agregue la flor de vainilla y guisante de mariposa y revuelva nuevamente.
2. Caliente la bandeja a fuego lento. Tan pronto como comience a hervir, retírelo del fuego y cubra la sartén con una tapa. Dejar pasar durante 5-10 minutos.
3. Una vez que la leche lunar se termine, cuele los pétalos de guisantes de mariposa. Me encanta este tipo de colador de té de acero inoxidable que te permite verter todo en tu taza y luego levantar las hierbas sueltas.
4. Agregue el edulcorante al gusto. SIP y, si lo desea, agregue una cucharadita o dos de ghee o aceite de coco para una cremosidad adicional.
Paso opcional:espuma con una leche y/o adornar con pétalos de guisantes de mariposa, flor de caléndula o pétalos de rosa comestibles si lo desea.
Si lo tiene a mano, puede usar 1 3/4 cucharaditas de mezcla Chai casera en lugar de las especias individuales a continuación.
ingredientes
instrucciones
1. Agregue leche a una cacerola pequeña. Espolvorea el jengibre molido, el polvo Ashwagandha, la canela, el cardamomo, la pimienta de Jama de Allados, la nuez moscada y los dientes molidos de manera algo uniforme sobre la superficie. No tiene que ser perfecto, solo ayuda a prevenir el aglomeración cuando bates.
2. Agregue extracto de vainilla y té de manzana suelta (si usa) y bata hasta que estén bien combinados. Si está utilizando una bolsa de té de manzanilla, agréguela a la olla después de haber reunido todo lo demás.
3. Caliente la bandeja a fuego lento. Tan pronto como comience a hervir, retírelo del fuego y cubra la sartén con una tapa. Dejar pasar durante 5-10 minutos.
4. Una vez que la leche lunar haya terminado, retire la bolsa de té o cuele el líquido en una taza. Me encanta este tipo de colador de té de acero inoxidable que te permite verter todo en tu taza y luego levantar las hierbas sueltas.
5. Agregue edulcorante al gusto. SIP y, si lo desea, agregue una cucharadita o dos de ghee o aceite de coco para una cremosidad adicional.
Paso opcional:Paso opcional:espuma con una leche y/o adornar con un palo de canela o un anís estrellado si lo desea.
¿Cuándo debo beber leche lunar?
Por lo general, bebo el mío un par de horas antes de planear irme a la cama porque yo intermitente rápidamente. Me ayuda a relajarme y acostarme temprano. Sin embargo, hay noches en las que me quedo despierto más tarde y tengo un refrigerio mientras veo una película con mi esposo:en esas noches la bebo unos 30-60 minutos antes de acostarme.
¿Puedo usar Ashwagandha en el día o es solo una hierba nocturna?
Se puede usar durante el día. A diferencia de algunas hierbas, que tienen propiedades exclusivamente estimulantes o sedantes, Ashwagandha funciona como una rayasana, o "hierba que rejuvenece y promueve profundamente la longevidad", a través de una variedad de acciones terapéuticas. A menudo lo uso para hacer un café con leche de Ashwagandha durante el día.