Clean:
* Lávese las manos con frecuencia: Lávalos bien con jabón y jabón antes y después de manejar alimentos, especialmente carne cruda, aves de corral y mariscos.
* superficies limpias: Limpie las encimeras, las tablas de corte y los utensilios con agua jabonosa caliente, especialmente después del contacto con carne cruda, aves de corral y mariscos.
* Lave las frutas y verduras: Incluso si planea pelarlos, dale a tu producto un buen enjuague bajo agua corriente fría.
* Mantenga la limpieza de su cocina: Limpie los derrames de inmediato y evite la contaminación cruzada mediante el uso de tablas de corte separadas para carne cruda, aves de corral y mariscos, así como para productos.
separado:
* No contamine: Mantenga la carne cruda, las aves de corral y los mariscos separados de otros alimentos, especialmente los artículos listos para comer. Use diferentes tablas de corte y utensilios para cada uno.
* Almacene la carne cruda de forma segura: Guarde la carne cruda, las aves de corral y los mariscos en la parte más fría de su refrigerador, debajo de los alimentos listos para comer.
Cook:
* Cocine los alimentos a la temperatura correcta: Use un termómetro de alimentos para garantizar que los alimentos se cocinen a una temperatura interna segura:
* aves de corral: 165 ° F (74 ° C)
* carne de res, cerdo y cordero: 145 ° F (63 ° C)
* carne molida: 160 ° F (71 ° C)
* peces: 145 ° F (63 ° C)
* Recaliente las sobras a fondo: Cocine las sobras hasta que estén al vapor.
* No dejes la comida a temperatura ambiente durante demasiado tiempo: Refriger los alimentos perecederos en dos horas (una hora en temperaturas superiores a 90 ° F).
Chill:
* refrigere rápidamente: Refrigere alimentos perecederos lo antes posible después de comprarlos.
* Mantenga la nevera fría: Ajuste la temperatura de su refrigerador en 40 ° F (4 ° C) o menos.
* No superas el refrigerador: Esto puede obstaculizar el flujo de aire y evitar que los alimentos se enfríen adecuadamente.
Consejos adicionales:
* No comas comida caducada: Presta atención a las fechas de vencimiento y deseche los alimentos que se han vuelto mal.
* Tenga cuidado con los huevos crudos: Use huevos pasteurizados siempre que sea posible.
* Evite los brotes crudos: Los brotes crudos son una fuente común de enfermedades transmitidas por los alimentos.
* Use agua embotellada cuando viaja: Tenga cuidado con la fuente de agua cuando viaja.
Siguiendo estos consejos, puede reducir significativamente su riesgo de enfermarse de enfermedades transmitidas por los alimentos y disfrutar de su comida con confianza.