Receta de impresión
Cuando yo era un niño, La receta de guacamole de mi mamá fue una de las primeras cosas que aprendí a hacer. Hoy dia, es una receta que mis hijos preparan con regularidad. De hecho, ¡Difícilmente puedo llamar a esto una receta porque es muy simple de hacer! Pero es un tentempié nutritivo y fácil, condimento, o encima que a todos mis hijos les encanta.
Los aguacates tienen un perfil de ácidos grasos único y son ricos en grasas monoinsaturadas. Son una buena fuente de vitaminas liposolubles como la vitamina K, así como potasio y otros nutrientes. Escribí más sobre los aguacates y compilé una lista de recetas en esta publicación.
Los aguacates son uno de los pocos alimentos ricos en grasas saludables y fibra. lo que los hace útiles para la digestión. Son uno de los primeros alimentos que le doy a mis bebés debido a su perfil de nutrientes. Cuando necesito una receta de mayonesa sin huevo, Yo uso aguacate. Son mucho menos alergénicos que los huevos (y autoinmunes).
Los aguacates a menudo se agrupan en la categoría de vegetales, pero en realidad son frutas. Más de 1,5 mil millones se consumen anualmente en los EE. UU.
El tipo de aguacate más popular en el mundo es el aguacate Haas y tiene una historia interesante ...
En la década de 1930, un cartero de California llamado Rudolph Haas descubrió un árbol de aguacate en su patio trasero y lo patentó en 1935. Todos los árboles de aguacate modernos se remontan al árbol de aguacate de Haas. La popularidad realmente despegó en la década de 1970 y ahora, Los aguacates Haas se cultivan en California, Florida, y especialmente México. ¿Sabías que México tiene 5 climas y temporadas de cultivo diferentes? que permiten que los aguacates crezcan durante todo el año?
El equilibrio especial de grasas y nutrientes saludables también hace que los aguacates sean excelentes para el cabello y la piel. Hablo más sobre eso aquí.
Si bien los aguacates solo ganaron popularidad en los EE. UU. En las últimas décadas, han sido populares en otras partes del mundo durante siglos. Fueron considerados un superalimento por los aztecas, que tenía algunas de las primeras recetas de guacamole. La palabra guacamole proviene de una palabra azteca que significa "salsa de aguacate" y era una simple mezcla de puré de aguacate. Tomates, y especias.
Si bien los aguacates pueden haber tardado un poco en ponerse de moda en los EE. UU., definitivamente son populares ahora. Como es el guacamole, la receta en la que se utilizan con mayor frecuencia.
De hecho, ¡El 16 de septiembre es el Día Nacional del Guacamole!
Mi receta de guacamole es una receta purista que es similar a la receta azteca original con ingredientes mínimos. Yo uso aguacate, salsa jugo de lima, y algunas especias. Realmente nos gusta la lista mínima de ingredientes para dejar que el sabor del aguacate brille.
A mis hijos les encanta esta receta porque es muy fácil de hacer. A menudo prepararán guacamole para comer con palitos de zanahoria o chips de plátano para el almuerzo o como un refrigerio saludable.
Impresión Alfiler 4.45 de 9 votos ¿Te gusta esta receta? Mira mi nuevo libro de cocina, u obtenga todas mis recetas (¡más de 500!) en un planificador de comidas semanal personalizado aquí.