Hace unas semanas publiqué una receta de gochujang; una pasta de chile rojo coreano. Esta semana les comparto una receta de mayonesa gochujang, que usa esa pasta.
¿Qué es Gochujang Mayo y por qué querría hacerlo?
La mayonesa de gochujang es un condimento súper fácil de preparar y lleno de sabor. La mayonesa normal es un clásico que existe desde hace cientos de años. Se ha utilizado en aproximadamente un billón de formas diferentes a lo largo de los años. Uno de mis usos favoritos es condimentarlo con otros sabores.
He hecho harissa, Sriracha, y mayonesa de chipotle para una variedad de platos diferentes. Esta mayonesa de gochujang es deliciosa y podría ser mi nueva favorita. Como la pasta de gochujang de la que está hecho, es un poco dulce y tiene un toque picante.
Si ya tengo gochujang hecho en la nevera, Puedo hacer mayonesa de gochujang en menos de 5 minutos. Simplemente mezcle mayonesa normal con un par de cucharadas de gochujang y un chorrito de jugo de lima.
Formas de usar Gochujang Mayo
La mayonesa de Gochujang no es invención mía. Lo he visto usado como aderezo para hamburguesas, salsa de acompañamiento, ingrediente de sushi, y aderezo para ensaladas. Estas son algunas de mis recomendaciones:
Salsa de salmón envuelta en tocino Salsa para mojar los dedos de pollo
Rociado sobre un tazón de arroz como este tazón de burrito estilo chipotle, puedes hacerlo con más ingredientes de temática asiática como este o el que se muestra en la imagen.
Salsa para mojar palitos de pescado
Salsa de tacos de pescado o como aderezo para ensalada de tacos de pescado
Salsa de aros de cebolla
Salsa de chirivía para mojar patatas fritas
Adición de sushi
Salsa de batatas fritas
Realmente no puedo decirte lo emocionado que estoy con el gochujang y todas las diferentes formas de usarlo. Ojalá, esta receta de mayonesa te inspirará a probar la pasta. ¡Más recetas coreanas próximamente!
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Receta de mayonesa de Gochujang
Batir la mayonesa normal, gochujang, y jugo de lima para obtener una mayonesa ligeramente dulce y picante. Condimento del curso Cocina coreana Tiempo de preparación 3 minutos Porciones 8 cucharadas Calorías 100kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados. Haga clic aquí para leer mi política de afiliados.
Ingredientes
½ taza de mayonesa
2 cucharadas de gochujang
2 cucharaditas de jugo de lima
Instrucciones
En un tazón pequeño mezcle todos los ingredientes.
¡Sirva como aderezo o salsa para mojar y disfrútelo!
Notas
Si su familia es un poco cautelosa con el calor, comience con menos gochujang y pruebe antes de agregar más.
Nutrición
Sirviendo:1TBSP | Calorías:100kcal | Hidratos de Carbono:1g | Proteína:1g | Grasas:10g | Grasas saturadas:2 g | Grasas trans:1 g | Colesterol:6 mg | Sodio:90 mg | Potasio:19 mg | Fibra:1 g | Azúcar:1 g | Vitamina A:18 UI | Vitamina C:1 mg | Calcio:2 mg | Hierro:1 mg
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