Receta de impresión
Las ensaladas son una comida tan buena que cuando me inspiro en los ingredientes de temporada para hacer una nueva, Simplemente no puedo resistir. Se me ocurrió esta ensalada de verduras de primavera con prosciutto crujiente por un deseo de adaptarme a mi nuevo aderezo para ensaladas Green Goddess. También necesitaba usar algunos ingredientes en el refrigerador y tenía ganas de ingredientes frescos de primavera.
El prosciutto es un jamón italiano curado en seco que se corta en lonchas muy finas. Es bastante salado con solo un toque de dulzura y es perfecto con queso y frutos secos como parte de una tabla de embutidos. También lo he usado para envolver vieiras o como aderezo de pizza, ya que mi marido italiano no puede tener suficiente.
Para hacer el prosciutto crujiente, Solo lo frito durante un par de minutos en una sartén. Es tan delgado que solo toma un par de minutos de cada lado. También puedes hornearlo en el horno durante unos minutos. Tenga en cuenta que a medida que se enfría, el prosciutto se volverá un poco más crujiente, así que no se exceda.
El crujiente ¡los trozos salados son el aderezo más delicioso para ensaladas! Me gusta usar verduras tiernas de primavera, como lechuga mantequilla y espinacas tiernas, junto con ellas. Sin embargo, cualquier green que tengas a mano está perfectamente bien.
Las otras verduras que incluyo del jardín de primavera son rábanos en rodajas finas, guisantes de nieve en juliana o guisantes, y cebollas verdes picadas.
Para el final, rocíe esta ensalada con el aderezo para ensaladas Green Goddess. Es un poco picante por el yogur que uso en él, que es un perfecto acompañamiento de la riqueza del prosciutto y la dulzura de la lechuga y los guisantes. Si está usando un aderezo diferente como el italiano casero, Sugiero agregar algunas hierbas frescas picadas para terminar la ensalada.
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