Salt, también conocido como sal de mesa o sal de roca, es un mineral natural formado por cristales de color blanco en forma de cubo compuestos de sodio y cloro. Se trata básicamente de un compuesto químico - cloruro de sodio que tiene la fórmula química de NaCl, que consiste en 40 por ciento de sodio y 60 por ciento de cloro. Se encuentra naturalmente en el agua de mar y representa alrededor del 3,5 por ciento de los océanos del mundo.
Cuando se encierra una superficie de agua de mar, el agua se evapora dejando tras de sí grandes cristales de sal. Originalmente, es translúcida, inodoro e incoloro, que tiene un sabor distinto y característico. Pero la presencia de impurezas y minerales imparte diferentes colores a él como el blanco, oink, gris, rojo, marrón y negro
Propiedades de puro Cloruro de Sodio:. Peso molecular - el peso NaCl58.4428Atomic - Na22.989768 ( 39.337%) de peso atómico - Cl35.4527 (60,663%) punto de mezcla eutéctica-21.12 ° C (composition23.31 eutéctica% NaClFreezing -6.016 ° F) Crystal formIsometric, CubicColorClear a WhiteIndex de refraction1.5442Density o gravity2.165 específica (135 lb /ft3) densidad aparente, aproximada (seco, ASTM D 632 de gradación) 1.154 (72 lb /ft3) ángulo de reposo (seco, ASTM D 632 de gradación) point800.8 32 ° fusión ° C (1,473.4 ° F) Punto de ebullición point1, 465 ° C (2.669 ° F) Dureza (escala de Mohs) humedad 2.5Critical a 20 ° C, (68 ° F) 75.3% pH de solutionneutral acuosa
la sal se obtiene mediante dos métodos principales, la evaporación de agua de mar y la sal minera desde la Tierra. La sal de mesa y las sales utilizadas con fines industriales se obtienen a través de la minería mientras que las sales gourmet se obtienen mediante la evaporación del agua de mar. La sal que utilizamos para el consumo doméstico es generalmente la sal de mesa (sal refinada), la sal del mar (sal sin refinar) y sal yodada. Es uno de los condimentos de alimentos más antiguos, así como un método importante de conservación de alimentos. También se utiliza para otros fines culinarios, como el curtido, teñido, blanqueado, barnizado de cerámica, fabricación de jabón y la pronta fabricación de cloro. Hoy en día se utiliza comúnmente en la industria química para el ablandamiento del agua
Hay muchas variedades de sal, cada uno con diferentes tipos de cristales y usos. El tamaño de sus cristales y color varía dependiendo de la presencia de diferentes minerales. Algunas de las variedades comunes de la sal son los siguientes
La sal es necesaria por el cuerpo humano, ya que controla el equilibrio de líquidos y el funcionamiento de los músculos y nervios. El cuerpo regula automáticamente la presencia de sal y sodio. Sensación de sed excesiva indica altos niveles de sal que se eliminan por vía renal. La sal marina se considera generalmente más beneficioso que su homólogo de procesado, la sal de mesa. Algunos de los beneficios para la salud de la sal se dan a continuación.
Artículos para la sal del mar en el proceso digestivo mediante la estimulación de las glándulas salivales y ayudar al cuerpo a crear los jugos digestivos. Esto facilita la digestión rápida. La sal también evita que se acumule en el tracto digestivo, evitando así el estreñimiento. Facilita la absorción de partículas de alimentos a través del tracto intestinal.
La sal puede ser de gran ayuda en caso de problemas respiratorios como el asma, la bronquitis y fiebre del heno. Es eficaz en la reducción de la inflamación en las vías respiratorias, lo que ralentiza la producción de flema para que pueda respirar con más facilidad. Tomar media cucharadita de sal en un vaso de agua puede ayudar en el esclarecimiento de los senos paranasales y la congestión bronquial. PÁGINA ANTERIOR
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