Los girasoles son nativos de América y han sido ampliamente utilizados para la extracción de aceite de cocina desde las edades. El aceite de girasol, también conocido como 'Surajmukhi tel' (Hindi) es un aceite no volátil extraído de las semillas de girasol. Se usa comúnmente como un aceite de cocina, así como en formulaciones cosméticas debido a sus propiedades emolientes.
Su composición nutritiva hace que sea uno de los aceites más saludables para el consumo, así como la aplicación sobre la piel y el cabello. El componente principal del aceite de girasol es el ácido linoleico. Sus otros componentes incluyen el ácido oleico y ácido palmítico. Además de éstos, que contiene lecitina, carotenoides, tocoferoles y cantidades apreciables de vitaminas A, D y E.
Existen básicamente dos tipos de girasol semillas - semillas de girasol y semillas de girasol de confitería no petroleras. semillas de girasol de confitería son comestibles y se utilizan para la extracción de aceite de semillas de girasol, mientras que no petroleras se utilizan para la alimentación de los animales y no son adecuados para el consumo humano. aceite de semilla de girasol se extrae de las semillas de color negro, así como toda la flor.
El aceite de girasol es expresado de color ámbar con un sabor suave y agradable. El aceite refinado es de color amarillo pálido. Siendo extremadamente ligero con un alto contenido de grasas poliinsaturadas, aceite de girasol es a menudo preferible a otros aceites como el aceite de canola, cártamo, maíz y aceite de oliva para cocinar. Sus excelentes propiedades de alisamiento y larga vida útil, lo hacen ideal para las preparaciones cosméticas
Los beneficios del aceite de girasol son excedentes. Vamos a echar un vistazo a sus sorprendentes beneficios para la piel, el cabello y la salud:
El aceite de girasol tiene un gran número de beneficios que ayudan a mantener el cuerpo sano y fuerte. A pesar de que está incluido en la lista de elementos altas en grasa, está ganando popularidad como un aceite de cocina debido a su amplia variedad de nutrientes que mejoran la salud. El perfecto equilibrio de las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas hace que sea perfecta para reducir los niveles de colesterol malo. Por lo tanto, cada vez más personas se están incorporando en su dieta. Algunos de sus beneficios para la salud se dan a continuación.
El aceite de girasol es rico en vitamina E y baja en grasas saturadas. Además, es rica en ciertos fitoquímicos como la colina y ácidos fenólicos que son beneficiosos para el corazón. También contiene grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, junto con vitaminas que lo convierte en uno de los aceites más saludables para el consumo. aceites de girasol alto oleico contienen más grasas monoinsaturadas o 80%. Por lo tanto, el aceite de girasol ayuda a reducir las enfermedades cardiovasculares y el riesgo de ataque cardíaco.
El aceite de girasol es la solución definitiva para los que tienen preocupaciones sobre el desarrollo de la artritis. El aceite de girasol ayuda en la prevención de la artritis reumatoide.
El aceite de girasol contiene más vitamina E que cualquier otro aceite de cocina. Por lo tanto, la incorporación de este aceite en su dieta que proporciona protección contra el asma y el cáncer de colon.
Los carotenoides que se encuentran en el aceite de girasol ayuda en la prevención de los cánceres de útero, pulmón y piel. Además, proporcionan una buena fuente de vitamina A y ayuda en la prevención de las cataratas.
Las grasas saturadas que se encuentran en otros aceites son difíciles de descomponer por completo durante el metabolismo. En consecuencia, se llevan a diferentes partes del cuerpo por la sangre y se depositan, lo que aumenta los niveles de colesterol LDL (colesterol malo). Esto causa problemas de salud como la embolia, aterosclerosis, dolores en las articulaciones y defectos de nacimiento.
El aceite de girasol es rico en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que proporcionan energía además de mantener una proporción ideal de LDL /HDL (colesterol bueno) en el cuerpo. El aceite de girasol también contiene lecitina, que ayuda a bajar el nivel de colesterol. Esto se debe a que se pega a las células nerviosas y revestimientos, evitando de este modo la grasa y el colesterol se adhiera a la célula.
Aceite de girasol actúa como antioxidante, ya que es rico en vitamina E o tocoferoles que ayudan a neutralizar los radicales libres que causan cáncer. Los radicales libres dañan las células y el sistema inmunológico.
El aceite de girasol también contiene proteínas, que son vitales para la construcción y reparación de los tejidos y la producción de hormonas y enzimas. Nuestro cuerpo requiere grandes cantidades de proteínas. Puesto que el cuerpo no almacena las proteínas, que tienen que ser consumidos, y aceite de girasol cumple este requisito.
El aceite de girasol es útil para reducir el riesgo de infección en los recién nacidos prematuros con bajo peso al nacer. Los bebés son más propensos a sufrir de infecciones debido a sistema inmunológico poco desarrollado y órganos tales como la piel. actos aceite de girasol como una barrera protectora y previene dicha infección. PÁGINA ANTERIOR
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