Estas fáciles rodajas de naranja secas son una hermosa manera de agregar un toque de color a su árbol de Navidad, guirnaldas, regalos envueltos, jarras de regalo de popurrí de estufa a fuego lento y más.
Me encanta combinarlos con ramitas frescas de romero, eucalipto seco, palitos de canela y/o piñones para crear una atmósfera acogedora en mi hogar durante el otoño y el invierno.
Se pueden hacer con su horno o deshidratador, y aunque realmente son fáciles, hay algunos trucos para obtener los mejores resultados. Los cubriré a continuación, junto con algunas ideas para usarlas en todo, desde decoración hasta bebidas.
eligiendo las mejores naranjas:
Las naranjas de ombligo pueden variar en color de naranja profunda a amarillo pálido. Un lote anterior que ves en la foto era de naranja profunda, pero los que compré más recientemente eran más pálidos, así que decidí agregar color arrojando naranjas de sangre a la mezcla.
Las naranjas de Cara Cara a menudo son muy vibrantes si puedes encontrarlas, y las toronjas también pueden funcionar maravillosamente.
usa un buen cuchillo
Las rodajas finas, incluso de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor) crean el mejor resultado, así que asegúrese de tener un cuchillo afilado para hacer cortes lisos, incluso a mano.
Otra opción es usar una mandolina para cortar, pero la cuchilla debe ser muy aguda. Cuando lo probé con el mío, creó alrededor de 50% de rodajas hermosas y 50% de rebanadas destrozadas que terminé sirviendo a mis hijos como un refrigerio.
opta por calor bajo y lento
Puede ser tentador apresurar el proceso al aumentar un poco el calor. Sin embargo, la configuración de calor más baja permite que las naranjas retengan más su color vibrante, mientras que la configuración más alta tienden a oscurecerlas.
Mantengo mi horno a 170F, pero hasta 200F funcionarán. Sin embargo, probablemente necesite eliminarlos temprano para evitar la quema. Comenzaría a verlos alrededor de la marca de 4.5 a 5 horas y los retiraría tan pronto como se sientan en su mayoría secos. Continuarán secándose un poco a temperatura ambiente.
Agregar azúcar y especias
Mi primer lote de rodajas de naranja seca estaba destinado a decorar regalos hechos a mano, pero tuve que hacer un segundo porque no me di cuenta de cuán deliciosamente se puede ser.
Me gusta el mío, con la cáscara y todo, pero también son deliciosos cuando se rocían con un poco de azúcar y/o canela o se sumergen en chocolate derretido y se rocían con un toque de sal que terminó la vainilla.
Si tiene un horno y un deshidratador y se pregunta con cuál ir, aquí hay una comparación de naranja de lado a lado que secé en mi horno (izquierda) a 170F durante seis horas en comparación con mi deshidratador (derecha) a 115F para las doce.
Los más altos por calor son un poco más rústicos y de color más rústico, mientras que los deshidratados de menor calor son más fieles a sus tonos vibrantes originales. Ambos son hermosos en mi opinión, por lo que realmente depende de lo que prefiera.
1. Con un cuchillo afilado, corte cada naranja en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. No se preocupe por medirlos con una regla ni nada, solo haga todo lo posible para mantenerlos delgados y lo más posible.
2. Usando una toalla de papel o una toalla de cocina (que no mostrará manchas), marque cada lado para eliminar el exceso de humedad y acelerar el proceso de secado o omitir el paso de transferencia para que los azúcares naturales puedan concentrarse y agregar un poco de brillo.
3. Alinee su bandeja de deshidratador con un poco de papel pergamino y coloque las rodajas en la bandeja, asegurándose de que haya un pequeño espacio entre cada uno.
4. Coloque las bandejas en el deshidratador. Algunos deshidratadores le permiten seleccionar manualmente la configuración de temperatura, mientras que otros se secan a una temperatura consistente. El mío me permite establecer el mío, así que selecciono 115f.
Por lo general, las rodajas de naranja tardan alrededor de 8-12 horas en secarse por completo. . . Por lo general, más cerca de las doce para la mía.
5. Volteos una o dos veces durante todo el proceso para evitar que los bordes se curvan. Por lo general, volteo alrededor de la marca de 4 horas y luego nuevamente alrededor de las 8.
6. Una vez que las naranjas alcanzan la marca de 8 horas, comience a verificarlas y eliminar cualquier rebanada que esté completamente seca.
7. Una vez que sus rodajas de naranja estén completamente secas, puede almacenarlas en un frasco bonito y exhibirlas, convertirlas en decoraciones navideñas, guirnaldas, etc. Si desea usarlas como guarniciones de bebidas, guárdelas en un recipiente hermético En un área fría y seca hasta que esté listo para usarlos.
1. Precaliente su horno a 170F.
2. Con un cuchillo afilado, corte cada naranja en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. No se preocupe por medirlos con una regla ni nada, solo haga todo lo posible para mantenerlos delgados y lo más posible.
3. Blote a cada lado con una toalla de papel o una toalla de cocina oscura (que no mostrará manchas) para eliminar el exceso de humedad y acelerar el proceso de secado. Por lo general, arrojo todas las rodajas sobre una toalla mientras estoy cortando, luego arrojo otra toalla sobre la parte superior y las borro todas a la vez.
4. Alinee su bandeja para hornear con un poco de papel pergamino y coloque las rodajas en la bandeja, asegurándose de que haya espacio entre cada uno. Si puede colocar dos bandejas para hornear en su horno y tener suficientes naranjas, continúe hasta que se haya llenado.
5. Coloque la bandeja para hornear (o sábanas) en el horno y seca durante unas seis horas. Voltealos cada hora más o menos para evitar que los bordes se enrollen. Alrededor de la marca de 4.5-5 horas, comience a verificar para ver si se realiza alguna de las naranjas. Si lo son, retírelos y déjalos a un lado. Continúe este proceso hasta que todas las rodajas de naranja sean secas.
6. Una vez que sus rodajas de naranja estén completamente secas, puede almacenarlas en un frasco bonito y exhibirlas, convertirlas en decoraciones navideñas, guirnaldas, etc. Si desea usarlas como guarniciones de bebidas, guárdelas en un recipiente hermético en un área fría y seca hasta que esté listo para usarlos.
Mi proceso para convertir naranjas secas en adornos es súper simple:
Como puede ver en la foto a continuación, cuando agrega un poco de luz brilla a través de las rodajas y permite que sus patrones realmente brillen.
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