El café es el lenguaje de amor de mi esposo. Es uno de los primeros elevadores, así que casi todas las mañanas me saluda con una taza recién hecha.
Es una tradición que comenzó cuando dormía con nuestros bebés. No siempre podía ayudarme a dormir más, pero podría hacerme café.
En estos días, estoy en función de la forma en estos días, por lo que incluso me sorprende que esté escribiendo una revisión de una cafetera. Quiero decir, es café, también conocido como paciencia en una taza. ¿A quién le importa realmente cómo sabe?
resulta, lo hago.
Hace años, en mi búsqueda de una cafetera sin BPA, recurrí a esta prensa francesa. Me gustó que estuviera hecho principalmente de vidrio resistente al calor y acero inoxidable, con solo un poco de plástico que tocaría el café mientras lo vertía a través de la boquilla.
Entonces mi esposo trajo a casa un chemex para nuestro rincón de escritura y mi primera copa fue increíble. Sinceramente, no sabía que el café podría ser tan suave, y me preguntaba cómo la preparación de los mismos granos de café de manera diferente podría tener un efecto tan notable.
Resulta que el Chemex filtra compuestos ácidos y amargos que la mayoría de los cafeteros no. También filtra los aceites, lo que significa que el café se puede elaborar y almacenar en el refrigerador para su uso posterior, tal vez para helado de café o una moca congelada, sin que los aceites se vuelvan rancidos.
La limpieza es más fácil que cualquier cafetera que haya usado, y también es hermosa. ¡Uno se exhibe en el Museo de Arte Moderno!
Tiendo a las cosas del globo ocular en lugar de usar mediciones exactas al preparar café, pero en general querrá usar aproximadamente 1-2 cucharadas de café mediano/molido por 5 onzas de agua. Aquí le mostramos cómo preparar una taza:
Tengo este chemex de 8 taza, pero también hay una opción de 6 taza. ¡No olvides obtener algunos filtros de café también! (Actualización:un lector me acaba de decir que el filtro de café reutilizable de cafeesock es compatible con los cafeteros de Chemex. ¡Acabo de pedir uno!)
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