Ha pasado mucho tiempo desde que abandoné mis recipientes de almacenamiento de plástico para los de vidrio a prueba de fugas y comencé a hacer mi propia envoltura de alimentos de cera de abejas, pero hasta este año nunca encontré un reemplazo flexible, no tóxico y reutilizable para un solo uso de un solo uso. Bolsas Ziploc.
Entonces . . . He estado usando el mismo puñado de bolsas de plástico llenas de papel pergamino para almacenar mis galletas caseras con chispas de chocolate y otros productos horneados en el congelador durante años. En serio, si no has intentado comer esas galletas directamente del congelador, no puedo recomendarlo lo suficiente, pero eso no es a lo que estamos sumergiendo hoy.
Las bolsas flexibles son increíblemente útiles cuando se trata de exprimir mucha comida en un espacio pequeño. Cuando comencé a investigar formas de mantener frutas y verduras frescas más largas, estaba tan emocionado de encontrar algunas opciones duraderas, no tóxicas y ecológicas para el congelador, el refrigerador, la despensa y los viajes.
Nos sumergiremos en los detalles a continuación, incluidos los pros y los contras de cada una y las mejores formas de usarlos.
Para mí, había tres razones principales:
1. El plástico de un solo uso está obstruyendo nuestros océanos y vertederos, e incluso cuando se elimina adecuadamente, a menudo lixivia a los contaminantes en nuestro suministro de agua. Es por eso que hago todo lo posible para reducir los desechos de plástico con bolsas de compras reutilizables para compras de comestibles, contenedores de almacenamiento de vidrio, botellas de agua reutilizables, etc.
2. Los recipientes de vidrio pueden ser pesados y voluminosos. Me encanta que sean apilables y funcionen bien en mi refrigerador, pero mi congelador casi siempre está lleno y prefiero bolsas suaves que pueda meter en rincones y grietas.
Además, cuando empaco un picnic usando nuestros recipientes de vidrio, la bolsa a veces es demasiado pesada para que mis hijos los lleven. Las bolsas de almacenamiento no tóxicas son más ligeras, a prueba de fugas y amigables con los viajes.
3. Ayudan a ahorrar dinero a largo plazo . El almacenamiento de alimentos adecuadamente evita el deterioro temprano, lo que significa menos desperdicio de alimentos y más dinero ahorrado porque tiene tiempo para comer sus comestibles en lugar de tirarlos o compostarse.
Como se prometió, aquí están mis tres opciones principales, incluidas las pros/contras y las mejores formas de usarlas.
Hecho con silicona 100% de grado alimenticio, las bolsas de Stasher han ganado varios premios por su diseño altamente funcional e innovador. Son súper flexibles, con lavavajillas y vienen con un sello Pinch-Lock ™ que es fácil de usar y se mantiene. Me encantan todos los diferentes tamaños y hermosos colores en los que entran, incluidas bolsas de medio galón, bolsas de pie, bolsas de sándwich y bolsas de bocadillos.
A diferencia de algunas bolsas, que necesitan clips para mantenerlos sellados o están hechos con materiales con los que no me siento muy cómodo, las bolsas de stasher funcionan exactamente como las bolsas tradicionales de estilo postal y están libres de PVC, látex, BPA y PEVA (acetato de vinilo de polietileno ).
Si no ha oído hablar de él antes, algunos consideran que PEVA es una alternativa más segura al PVC. Sin embargo, un estudio concluyó que es tóxico para algunos organismos vivos, por lo que he optado por no usar marcas que lo incorporen.
En contraste, Stasher solo usa silicona que se ha hecho usando platino sin rellenos. Básicamente, eso significa que se hace convirtiendo el silicio (el elemento natural) en silicona usando platino como catalizador, como la forma en que la lejía convierte la grasa en jabón. Cuando se hace sin rellenos químicos (que es el caso con todos los productos de Stasher), la silicona resultante es algo que me siento totalmente cómodo usando para almacenar alimentos en mi refrigerador, despensa y congelador.
Sin embargo, una advertencia:aunque se considera apropiada para la cocina de Sous Vide, personalmente esperaré para usarla de esa manera hasta que veas más investigaciones sobre cómo funciona a temperaturas muy altas. Sin embargo, para la temperatura ambiente y el frío, es una de mis mejores opciones.
A la mayoría de nosotros se nos ha dicho que la mejor manera de mantener las verduras frescas es asegurarnos de que estén muy secas y almacenarlas en un recipiente hermético. Sin embargo, si lo piensas, eso es lo contrario de lo que la mayoría de las plantas necesitan para prosperar.
En general, las plantas lo hacen mejor con al menos algo de humedad, pero el flujo de aire es clave porque realmente hay un organismo principal al que le gustan las áreas estancadas y húmedas. . . moho. Entonces, para recapitular:
humedad =bueno para mantener producidos nítidos
airflow =clave para mantenerlos frescos
El Vejibag se entrega en ambos niveles. Es una bolsa de tela de algodón orgánico que se creó para contener la cantidad justa de humedad al tiempo que permite un amplio flujo de aire. Para usarlo, simplemente lo mojará, lo escrita hasta que esté ligeramente húmedo y luego almacene los productos adentro. Se puede almacenar más de un tipo de producto en una bolsa, lo que ayuda a maximizar el espacio en el refrigerador.
Para una guía que explique qué productos para almacenar en un Vejibag y qué es mejor en algo como una bolsa de Stasher, consulte este artículo.
Me puse en contacto con Vejibag y pregunté si les darían un descuento y dijeron que sí. Vaya aquí y use MP10 para un 10% de descuento.
Bees Wrap es perfecto para artículos que se almacenan mejor en un ambiente seco pero transpirable. Un buen ejemplo es el queso duro, que está lleno de cultivos vivos que no funcionan bien cuando están bien envueltos en plástico.
Me gustan sus bolsas de sándwich reutilizables, que huelen débilmente como la miel, para quesos duros y tomando bocadillos sobre la marcha.